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農(nóng)藝
農(nóng)作物的栽培、選種等技藝
農(nóng)作物生產(chǎn)的技術(shù)與原理。內(nèi)容主要包括大田作物的栽培、育種、土壤管理、施肥、病蟲害防治、農(nóng)機(jī)具應(yīng)用、農(nóng)田灌溉和排水、農(nóng)產(chǎn)品的初步加工和貯藏以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)營管理等。
基本信息
| 中文名 | 農(nóng)藝 |
| 外文名 | agronomy |
| 拼音 | nóng yì |
| 學(xué)科門類 | 農(nóng)業(yè)科學(xué) |
| 學(xué)科應(yīng)用 | 農(nóng)業(yè)生產(chǎn) |
| 研究內(nèi)容 | 研究農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)與原理 |
| 詞義 | 指農(nóng)作物的栽培﹑選種等技藝 |
| 注音 | ㄋㄨㄙˊ ㄧˋ |
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簡介
中國古籍中雖無農(nóng)藝一詞，但將農(nóng)作物的種植栽培視為一種需要傳授、學(xué)習(xí)的技藝，則由來已久?！?/span>漢書·食貨志》：“辟土殖谷曰農(nóng)?！薄稗r(nóng)”以及“農(nóng)作”、“農(nóng)事”、“稼穡”等詞，在古代一般即指大田作物的種植。有關(guān)此類生產(chǎn)活動的知識、技藝的論述在古籍中屢見不鮮，如漢《白虎通義》“至于神農(nóng)，因天之時，分地之利，制耒耜，教民農(nóng)作”和《尚書·無逸》“乃不知稼穡之艱難”等均是。“藝”字繁體為“藝”，古字為“秇”，又作“蓺”?！对娊?jīng)·大雅》“蓺之荏菽”和《孟子》“樹蓺五谷”，也都是種植的意思。至于將“農(nóng)”、“藝”兩漢字連成一詞，用以專指農(nóng)作物的栽培技術(shù)，可能始自日本。但由于上述歷史原因，此詞自20世紀(jì)初引入中國以后，就很快被廣泛接受，成為農(nóng)業(yè)上的通用名詞。
以經(jīng)驗和手工勞動為基礎(chǔ)，以精耕細(xì)作為主要特點的中國傳統(tǒng)農(nóng)藝，在漫長的歷史發(fā)展過程中，曾經(jīng)有過光輝的成就，在世界上居于先進(jìn)地位。這不僅反映在浩瀚的歷代農(nóng)業(yè)著作中，也體現(xiàn)在自古至今的農(nóng)民生產(chǎn)實踐中，而且有著強(qiáng)大的生命力。直至19世紀(jì)，隨著生物學(xué)、化學(xué)、物理學(xué)以及其他自然科學(xué)的發(fā)展，傳統(tǒng)農(nóng)藝才逐漸成為一門科學(xué)，稱為農(nóng)藝學(xué)或農(nóng)學(xué)。在以后的近100多年時間里，綜合性的農(nóng)藝學(xué)實際上已發(fā)生深刻的分化，形成了許多相對獨立的學(xué)科，如土壤、肥料、農(nóng)田水利、耕作栽培、作物育種、植物保護(hù)、農(nóng)業(yè)氣象、農(nóng)業(yè)機(jī)械、農(nóng)業(yè)工程、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)等。
農(nóng)藝
基本解釋
農(nóng)藝是生產(chǎn)對人類有用的動植物,以及在不同程度上配制供人類使用的產(chǎn)品及其處置（如通過銷售）的科學(xué)技藝。
引證解釋
信息技術(shù)應(yīng)用
應(yīng)用概況
農(nóng)藝學(xué)的發(fā)展離不開農(nóng)業(yè)信息技術(shù)、生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)、可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)技術(shù)、生物技術(shù)與農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)的支持。正是由于這幾項技術(shù)的快速發(fā)展及其廣闊的應(yīng)用前景才使得農(nóng)藝學(xué)的有了更加長足的發(fā)展。下面我們從農(nóng)業(yè)信息技術(shù)、生物技術(shù)等級方面的發(fā)展來展望一下農(nóng)藝學(xué)的發(fā)展前景。
所謂農(nóng)業(yè)信息技術(shù)，是指利用信息技術(shù)對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營管理、戰(zhàn)略決策過程中的自然、經(jīng)濟(jì)和社會信息經(jīng)行采集、存儲、傳遞、處理和分析，為農(nóng)業(yè)研究者、生產(chǎn)者、經(jīng)營者和管理者提供資料查詢、技術(shù)咨詢、輔助決策和自動調(diào)控等多項服務(wù)的技術(shù)的總稱。它是利用現(xiàn)代高新技術(shù)改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的重要途徑。
我國信息技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的研究應(yīng)用雖起步較晚，但發(fā)展較快。二十世紀(jì)80年代以來，我國先后開展信息管理系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫、決策支持系統(tǒng)、遙感、地理信息系統(tǒng)、設(shè)施工程等技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、資源、環(huán)境和災(zāi)害方面的研究。在農(nóng)業(yè)專家系統(tǒng)方面，具有代表性的是中國科學(xué)院合肥智能機(jī)械研究所利用知識工程的方法研制出的“砂礓黑土小麥?zhǔn)┓视嬎銠C(jī)咨詢系統(tǒng)”。90年代初，由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院主持研制的我國四大作物-水稻、小麥、玉米和棉花的計算機(jī)專家系統(tǒng)CCSODS，即“作物栽培模擬優(yōu)化決策系統(tǒng)”，可針對作物品種、自然條件和預(yù)期單產(chǎn)目標(biāo)等參數(shù)，提供作物栽培模式圖，包括有最佳播期、最適密度、優(yōu)化的施肥、灌溉、植保等措施的時間、數(shù)量等。北京市農(nóng)林科學(xué)院研制的“小麥管理計算機(jī)專家決策系統(tǒng)（ESWCM）”，具有從品種、密度、播期、灌溉、施肥等單項研究到綜合技術(shù)體系等有關(guān)小麥生長發(fā)育的系統(tǒng)知識及其與環(huán)境條件、栽培措施之間相互關(guān)系的知識，計算機(jī)基于這些知識進(jìn)行推理，能對小麥管理進(jìn)行有效的信息咨詢和推理決策。
二十世紀(jì)90年代中期，國家863計劃開始對“智能化農(nóng)業(yè)信息技術(shù)應(yīng)用示范工程”長達(dá)10年的滾動支持，共研制出5個智能系統(tǒng)開發(fā)平臺和200多個農(nóng)業(yè)專家系統(tǒng)，并在全國30多個省市和東南亞地區(qū)應(yīng)用推廣，經(jīng)濟(jì)效益和社會效益顯著。二十世紀(jì)90年代末至本世紀(jì)初，以3S技術(shù)為代表的精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)的研究與應(yīng)用在我國發(fā)展較快，并在北京小湯山建立了國家級精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)示范基地，研發(fā)了一批適合我國國情的技術(shù)和產(chǎn)品，主要包括GIS平臺、變量播種機(jī)、變量施肥機(jī)、變量噴藥機(jī)等。此外，新疆和黑龍江等地也在引進(jìn)和吸收國外相關(guān)技術(shù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合本地區(qū)農(nóng)業(yè)的特點，開展精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)技術(shù)的試驗示范和應(yīng)用。
應(yīng)用范圍
信息技術(shù)在農(nóng)藝學(xué)中的應(yīng)用范圍主要集中在四個方面：
（1）作物生長模擬模型：我國已研制出水稻栽培計算機(jī)模擬優(yōu)化決策系統(tǒng)（RCSODS），棉花生產(chǎn)管理模擬與決策系統(tǒng)（CPMSS/CGSM），土壤-植物-大氣中的水氣傳輸模型，谷物儲藏干燥模擬模型
農(nóng)藝圖2
（2）農(nóng)業(yè)專家系統(tǒng):如砂礓黑土小麥?zhǔn)┓蕦＜蚁到y(tǒng)，黃土旱塬小麥生產(chǎn)和綜合管理專家系統(tǒng)，水稻主要病蟲害診治專家系統(tǒng)，小麥、玉米、桑蠶品種選育專家系統(tǒng)，農(nóng)業(yè)氣象專家系統(tǒng)等。
（3）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實時控制系統(tǒng)：如農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實時控制系統(tǒng)主要用于灌溉，耕耕作業(yè)，果實收獲，畜牧生產(chǎn)過程自動控制，農(nóng)產(chǎn)品加工自動化控制及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工廠化。畜牧生產(chǎn)的自動控制可優(yōu)化飼料配方，自動調(diào)節(jié)動物生產(chǎn)環(huán)境
（4）作物遙感估產(chǎn)：棉花種植面積遙感調(diào)查系統(tǒng)，作物產(chǎn)量氣候分析預(yù)報系統(tǒng)，作物短、中、長期預(yù)報模型，小麥、水稻遙感估產(chǎn)信息系統(tǒng)等?；谛畔⒓夹g(shù)的快速發(fā)展與應(yīng)用，國外已提出信息時代的"精確農(nóng)業(yè)"概念（PrecisionFarming）。
應(yīng)用及前景
我國已建成農(nóng)業(yè)科研項目計算機(jī)管理系統(tǒng)（ARICMS），中國農(nóng)業(yè)文獻(xiàn)數(shù)據(jù)庫，中國農(nóng)業(yè)科技成果庫，中國農(nóng)業(yè)研究項目數(shù)據(jù)庫，農(nóng)業(yè)實用技術(shù)數(shù)據(jù)庫等。
此外，信息技術(shù)在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理中也得到了廣泛應(yīng)用。隨著我國市場經(jīng)建立，農(nóng)業(yè)各生產(chǎn)要素的信息，如自然資源信息、法規(guī)信息、市場信息、實用技術(shù)信息等，無論是對決策者還是對廣大農(nóng)戶都是極為重要的。使農(nóng)戶只要有一臺微機(jī)終端，通過網(wǎng)絡(luò)就能夠及時獲得農(nóng)業(yè)法規(guī)、農(nóng)業(yè)政策、市場行情、產(chǎn)品銷售等信息，合理地進(jìn)行農(nóng)資購置與產(chǎn)品銷售，促進(jìn)農(nóng)村市場繁榮和經(jīng)濟(jì)增長。
信息技術(shù)在防災(zāi)、減災(zāi)、避災(zāi)中的應(yīng)用也有了很大起步。由于遙感與地理信息技術(shù)能及時準(zhǔn)確地獲取有關(guān)信息，已廣泛應(yīng)用于信息采集和信息處理，實現(xiàn)災(zāi)前預(yù)警、災(zāi)情監(jiān)控、災(zāi)后評估。我國主要用于洪災(zāi)、作物病蟲災(zāi)害、旱災(zāi)、土地荒蕪沙化監(jiān)測、森林火災(zāi)等。
同時農(nóng)業(yè)信息技術(shù)的使用，也大大加快了農(nóng)業(yè)機(jī)械化的進(jìn)程，使得農(nóng)業(yè)的各種作業(yè)變得更加快捷高效。
生物技術(shù)（biote chnology），有時也稱生物工程，是指人們以現(xiàn)代生命科學(xué)為基礎(chǔ)，結(jié)合其他基礎(chǔ)科學(xué)的科學(xué)原理，采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)手段，按照預(yù)先的設(shè)計改造生物體或加工生物原料，為人類生產(chǎn)出所需產(chǎn)品或達(dá)到某種目的。生物技術(shù)是人們利用微生物、動植物體對物質(zhì)原料進(jìn)行加工，以提供產(chǎn)品來為社會服務(wù)的技術(shù)。
生物技術(shù)應(yīng)用
農(nóng)作物和花卉生產(chǎn)
生物技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)作物和花卉生產(chǎn)的目標(biāo)，主要是提高產(chǎn)量、改良品質(zhì)和獲得抗逆植物。
在花卉優(yōu)良品種的培育方面，人們可以將外源基因轉(zhuǎn)入花卉，改變花的顏色、形狀及花期的長短等，如澳大利亞銷售基因工程淡紫色康乃馨，而后，推出了深紫色康乃馨，這些基因工程花卉已在世界許多地方出售，黃色牽?；?/a>也已培育成功。1999昆明世界園藝博覽會上，也有許多轉(zhuǎn)基因植物出現(xiàn)在展臺上。
植物種苗的工廠化生產(chǎn)
農(nóng)業(yè)新領(lǐng)域
基因工程不僅提高了農(nóng)牧產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。
利用轉(zhuǎn)基因植物生產(chǎn)疫苗是農(nóng)業(yè)研究的一個研究熱點?？蒲腥藛T希望能用食用植物表達(dá)疫苗，人們通過食用這些轉(zhuǎn)基因植物就能達(dá)到接種疫苗的目的。已經(jīng)在轉(zhuǎn)基因煙草中表達(dá)出了乙型肝炎疫苗。
利用轉(zhuǎn)基因動物生產(chǎn)藥用蛋白同樣是研究的熱點。科學(xué)家已經(jīng)培育出多種轉(zhuǎn)基因動物，它們的乳腺能特異性地表達(dá)外源目的基因，因此從它們產(chǎn)的奶中能獲得所需的蛋白質(zhì)藥物，由于這種轉(zhuǎn)基因牛或羊吃的是草，擠出的奶中含有珍貴的藥用蛋白，生產(chǎn)成本低，可以獲得巨額的經(jīng)濟(jì)效益。
農(nóng)業(yè)信息技術(shù)、生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的大規(guī)模應(yīng)用極大的促進(jìn)了農(nóng)業(yè)耕作方式的改變已經(jīng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)品種的更新?lián)Q代，而他們兩個的應(yīng)用只是眾多農(nóng)藝技術(shù)的一小部分在我們的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)業(yè)信息技術(shù)、生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)、可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)技術(shù)、生物技術(shù)與農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)是密不可分和相互作用，相互促進(jìn)的，正是這些技術(shù)的快速發(fā)展才是的農(nóng)藝學(xué)的發(fā)展前景變得更加多元化，也使得農(nóng)藝學(xué)的發(fā)展速度大大加快了。
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體等方面全面發(fā)展，綜合素質(zhì)、業(yè)務(wù)能力適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，具有作物生產(chǎn)、作物遺傳育種、種子生產(chǎn)、經(jīng)營管理等方面的基本理論、基本知識、基本技能的"雙師型"高級應(yīng)用技術(shù)人才。
培養(yǎng)要求
本專業(yè)要求掌握農(nóng)業(yè)生物科學(xué)的基本知識和理論，掌握大田作物、園藝作物等高產(chǎn)栽培措施，掌握作物良種繁育、病蟲害防治等的基本理論和技能；掌握科學(xué)的教育理論和教學(xué)方法，教師職業(yè)基本技能達(dá)標(biāo)；具有從事現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教學(xué)、生產(chǎn)、技術(shù)開發(fā)與推廣等工作的能力。
畢業(yè)要求
畢業(yè)生具備的專業(yè)知識與能力
1.掌握農(nóng)業(yè)生物科學(xué)的基本知識和理論，
2.掌握現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、園藝作物、病蟲害防治等的專業(yè)理論和學(xué)科技能；
3.掌握科學(xué)的教育理論和教學(xué)方法，教師職業(yè)基本技能達(dá)標(biāo)；
4.具有從事現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教學(xué)、生產(chǎn)、技術(shù)開發(fā)與推廣等工作的能力。
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