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奶糕（以牛奶、大米粉為主材的糕點）

次瀏覽 | 更新時間：2023-05-19

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奶糕

以牛奶、大米粉為主材的糕點

奶糕是由冷牛奶加大米粉在加熱的鍋內熬制冷卻而成的糕點。具有香甜可口的特點。

基本信息

中文名	奶糕
主要原料	牛奶，大米粉，糖
營養(yǎng)成分	熱量
是否含防腐劑	否

做法

做法一

用料

食材	用量
無糖酸奶	150克
低筋面粉	35克
蔓越莓干	10克
雞蛋	1個

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	食材準備。
步驟二	步驟二	碗里加入雞蛋。
步驟三	步驟三	加入酸奶。
步驟四	步驟四	加入面粉。
步驟五	步驟五	用東菱無線絞肉機攪拌均勻。

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做法二

用料

食材	用量
低筋面粉	70g
蔓越莓干	30g
雞蛋	1個
牛奶或沖泡好的配方奶	120g

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備食材: 低筋面粉70克，蔓越莓干30克，雞蛋一個，配方奶（或牛奶）120克
步驟二	步驟二	蔓越莓干倒入碗中，清洗干凈，瀝干水分后切碎
步驟三	步驟三	蔓越莓干倒入碗中，清洗干凈，瀝干水分后切碎
步驟四	步驟四	將低筋面粉過篩后，加入配方奶（或牛奶）并攪拌均勻 PS. 攪拌時要使用“Z”字型攪拌方法，切勿畫圈攪拌，否則面粉會起筋
步驟五	步驟五	將低筋面粉過篩后，加入配方奶（或牛奶）并攪拌均勻 PS. 攪拌時要使用“Z”字型攪拌方法，切勿畫圈攪拌，否則面粉會起筋

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做法三

用料

食材	用量
吉利丁片	3片
自制濃稠酸奶	150g
淡奶油	150g
牛奶	90克
糖	15g

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詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	食材：吉利丁片 3片，自制濃稠酸奶 150g，淡奶油 150g，牛奶 90克，糖 15g，紅心火龍果半個，芒果半個
步驟二	步驟二	將15克吉利丁片剪開，泡在冷水里5分鐘。
步驟三	步驟三	芒果切小丁。
步驟四	步驟四	火龍果切小丁，
步驟五		先不開火，把牛奶，淡奶油，糖加入，開小火，一邊加熱一邊攪拌至糖溶化后熄火。不需要讓奶沸起來，要保持不沸騰狀態(tài)。

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注意

1、用筷子向一個方向攪拌。

2、你會發(fā)現(xiàn)牛奶逐漸粘稠起來，慢慢變成奶糕

3、滾開后加糖食用

菜品特色

香甜可口。

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