牛奶燕窩是一道美食，主要食材是牛奶、燕窩。

類型

美食

原料

牛奶、燕窩。

做法

做法一

用料

食材用量
燕窩一盞
牛奶少許
冰糖2、3顆

詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

把燕窩放進(jìn)純凈水或蒸餾水泡發(fā)4~6小時（如果泡發(fā)時間太長，可能是刷過膠），中途換兩次水。
步驟二

步驟二

把泡發(fā)好的燕窩順著紋理撕成一條條，沖洗燕窩。
步驟三

步驟三

一邊往里面注入水，一邊把碗傾斜，讓漂浮在表面的小細(xì)毛沖走；（家里有直飲水建議用在水龍頭沖洗，比較方便）
步驟四

步驟四

如果還有一些細(xì)小毛毛可以用尖嘴鑷子挑選干凈。
步驟五

步驟五

把燕窩放進(jìn)隔水燉盅，水末過燕窩1厘米就好不要太多水。大火燒開后，小火燉30-40分鐘，最后5分鐘加冰糖。（燕窩不能用鐵鍋、高壓鍋、砂鍋，也不能直接下鍋燉，必須隔水燉！）
展開表格做法二

用料

食材用量
燕窩1盞
紅棗6
牛奶1袋
枸杞1勺
百合干3勺
展開表格

詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

燕窩用礦泉水泡發(fā)，我花了七個小時，手工挑毛，中間換了三次水
步驟二

步驟二

枸杞百合干泡水，紅棗洗干凈
步驟三

步驟三

燕窩墊底，加黃糖，紅棗，百合干，枸杞，加礦泉水。最好枸杞隔開這些最后放，但我好懶的一起放了
步驟四

步驟四

上鍋蒸二十分鐘
步驟五

步驟五

牛奶單加熱
展開表格做法三

用料

食材用量
官燕1盞
牛奶300ml
各色水果塊隨意

詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一燕窩盅里加水放內(nèi)膽；內(nèi)膽加純凈水和燕窩，選擇“泡發(fā)”
步驟二

步驟二

泡發(fā)完成后剔除雜質(zhì)，撕成條
步驟三

步驟三

加入牛奶，選擇“官燕”功能。
步驟四

步驟四

程序結(jié)束后，裝飾水果塊即可。