喜歡濕潤(rùn)環(huán)境，但不耐澇。耐寒，又能耐熱。喜排水良好的有機(jī)質(zhì)豐富的土壤。屬唇形科、薄荷屬。多年生草本。高可達(dá)1米，具匍匐根狀莖；地上莖直立，葉對(duì)生，長(zhǎng)圓形或卵狀披針形，花果期8-11月，花淡紅、青紫或白色，極小，腋生，小堅(jiān)果卵形，黃褐色，極小。薄荷葉片可作蔬菜涼拌或炒吃，在歐洲普遍用于泡茶。工業(yè)上可作香皂的香精，也可作健胃藥、驅(qū)風(fēng)藥、消毒藥以及調(diào)味藥使用。

中文名

薄荷花

屬

薄荷屬

別名

水薄荷

拉丁學(xué)名

Mentha canadensis

界

植物界

綱

雙子葉植物綱

科

唇形科

外文名

Peppermint

分布區(qū)域

亞洲地區(qū)

利用時(shí)長(zhǎng)

2000年以上歷史

花果期

8~11月

世界總生產(chǎn)量

7000噸以上

體征

淺根性、長(zhǎng)日照、多年生草本植物，高可達(dá)1米，具匍匐根狀莖；地上莖直立， 多分枝，四棱形

花色

淡紅、青紫或白色（極小、腋生）

性情

性喜陽光充足，現(xiàn)蕾開花期要求日照充足和干燥天氣，可提高含油、腦量

形態(tài)特征

薄荷花為淺根性、長(zhǎng)日照、多年生草本植物，高可達(dá)1米，具匍匐根狀莖；地上莖直立，多分枝，四棱形，上部有倒向柔毛。下部沿棱有微柔毛。葉對(duì)生，長(zhǎng)圓形或卵狀披針形，長(zhǎng)約8厘米，寬約4厘米，邊緣具深鋸齒，葉面多雛紋，兩面有毛和油腺，葉柄短，有清涼濃香。成疏離的輪傘花序，苞片葉狀，花冠唇形。小堅(jiān)果卵形，黃褐色，極小。上海栽培的品種主要有“香薄荷”、“檸檬薄荷”、“胡椒薄荷”等。

薄荷花

根莖大部分集中在土壤表層15厘米左右的范圍內(nèi)，水平分布約30厘米。根莖和地上莖均有很強(qiáng)的萌芽能力，生產(chǎn)上用以作為無性繁殖材料。薄荷對(duì)環(huán)境條件的適應(yīng)性強(qiáng)，在海拔2100米以下地區(qū)都能生長(zhǎng)。但喜陽光充足、溫暖濕潤(rùn)環(huán)境，根莖在5－6℃萌發(fā)出苗，植株生長(zhǎng)的適宜溫度為20－30℃，地下根莖在-30－-20℃的情況下仍可安全越冬。

性喜陽光充足，現(xiàn)蕾開花期要求日照充足和干燥天氣，可提高含油、腦量。如后期雨水過多，則易徒長(zhǎng)，葉片薄，植株下部易落葉，病害亦多。性喜中性土壤，PH值6.5～7.5的砂壤土、壤土和腐殖質(zhì)土均可種植。薄荷花喜肥，尤以氮肥為主，忌連作。

根

薄荷花

生產(chǎn)上栽培的薄荷花，具有真正吸收作用的是著生在地上部直立莖入土部分和地下根莖節(jié)上的數(shù)量眾多的須根，這些根系入土深度30cm左右，而以表土層15～20cm左右最為集中；另外，在株間濕度較大的情況下，在地上部直立莖的基部節(jié)上和節(jié)間也會(huì)長(zhǎng)出許多氣生根，這種氣生根在天氣干燥的情況下，會(huì)自行枯死，故對(duì)薄荷花的生長(zhǎng)發(fā)育幾乎不起作用。

莖：

地上莖：薄荷花的地上莖又可分為兩種，一種叫直立莖，方形，顏色因品種而異，有青色與紫色之分。它的主要作用是著生葉片，產(chǎn)生分枝，并把根和葉聯(lián)系起來，把根系從土壤中吸收的水分和養(yǎng)分輸送到葉片，同時(shí)把葉片的光合作用產(chǎn)物運(yùn)至根部的輸導(dǎo)通道，其上有節(jié)和節(jié)間，節(jié)上著生葉片，葉腋內(nèi)長(zhǎng)出分枝。莖的表面雖也有少量油腺，但精油含量極微（莖稈鮮品出油率為0.001%～0.004%）。另一種叫匍匐莖，它是由地上部直立莖基部節(jié)上的芽萌發(fā)后橫向生長(zhǎng)而成，其上也有節(jié)和節(jié)間，每個(gè)節(jié)上都有兩個(gè)對(duì)生的芽鱗片和潛伏芽，匍匐于地面而生長(zhǎng)，有時(shí)其頂端也鉆入土中繼續(xù)生長(zhǎng)一段時(shí)間后，頂芽復(fù)又鉆出土面萌發(fā)成新苗；也有的匍匐莖頂芽直接萌發(fā)展葉并向上生長(zhǎng)成為分枝。匍匐莖的顏色、數(shù)量、長(zhǎng)度和粗細(xì)，常因品種和生長(zhǎng)條件的不同而變化。

薄荷花

地下莖：又稱地下根莖，外形如根，故習(xí)慣上常稱為種根。通常當(dāng)?shù)厣喜恐绷⑶o生長(zhǎng)至一定（8個(gè)節(jié)左右）高度時(shí)，在土壤淺層的莖基部開始長(zhǎng)出根莖，隨后逐漸生長(zhǎng)增多。第一次收割后，這些地下根莖在水分適合的條件下又萌發(fā)出苗（即二刀苗），生長(zhǎng)至一定階段又再長(zhǎng)出新的種根，即成為秋播時(shí)的材料。地下根莖上也有節(jié)和節(jié)間，節(jié)上長(zhǎng)出須根，每一個(gè)節(jié)上也有兩個(gè)對(duì)生的芽鱗片和潛伏芽，水平分布的范圍可達(dá)30cm左右，垂直入土深度較小，大部分集中在土壤表層10cm左右的范圍內(nèi)。試驗(yàn)表明：在自然條件下，地下根莖是沒有休眠期的，也就是說，在土壤溫度和水分適合的情況下，一年中的任何時(shí)間，均可發(fā)芽和繼續(xù)生長(zhǎng)，長(zhǎng)成植株。

地下根莖里貯藏著水分和養(yǎng)分，在條件適合的情況下，播種于土中能萌發(fā)成長(zhǎng)為新的植株，這種新植株基本上可以保持本品種的原有形態(tài)和優(yōu)良性狀，因此，它是生產(chǎn)上用來繁殖的主要部分。

葉

薄荷花

薄荷花的葉片是以對(duì)生的方式著生在莖節(jié)上。葉片的形狀、顏色、厚度以及葉面狀況、葉緣鋸齒的密度等因品種、生長(zhǎng)時(shí)期、生長(zhǎng)條件之不同而有變化。一般說來，葉片的形狀有卵圓、橢圓形等；葉色有綠色、暗綠色和灰綠色等。

薄荷花的葉片既是光合作用的器官，又是貯藏精油的主要場(chǎng)所。油腺（貯油結(jié)構(gòu)）在葉片上、下表皮的分布，以下表皮為多。單位葉面積上的油腺數(shù)目因品種不同而異，同時(shí)又與植株的生育時(shí)期、葉齡、葉位有關(guān)。一定葉面積上的油腺密度越大，含油量就越高。葉片中精油的含量占全株含油總量的98%以上，但對(duì)每一個(gè)葉片來說，它的含油量高低與環(huán)境條件、栽培技術(shù)、品種、葉片所處的部位和葉齡等有密切關(guān)系。根據(jù)測(cè)定，植株上葉片中的含油量自下而上逐漸增高。

薄荷花

單位面積產(chǎn)油量的高低首先取決于單位面積上的葉片數(shù)、葉面積大小和含油量（油腺密度）的高低。因此，在生產(chǎn)實(shí)踐中如何使葉片數(shù)增加、減少和延緩葉片的脫落，防止病蟲為害，就成為薄荷花增產(chǎn)中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

分枝

綠薄荷

薄荷花的分枝是從主莖葉腋內(nèi)的潛伏芽長(zhǎng)出來的，其上也著生對(duì)生葉片。不同品種的分枝能力是不同的，同時(shí)，分枝數(shù)、分枝長(zhǎng)度、分枝節(jié)位等又與田間群體密度和培管措施有關(guān)，一般說來，隨著田間群體密度的增高，單株分枝數(shù)隨之減少，分枝節(jié)位隨之上升。栽培條件惡劣，特別是肥、水欠缺也會(huì)影響分枝。因此，在栽培上如何根據(jù)品種的分枝習(xí)性、土壤肥力、施肥水平等條件而控制合理的田間密度是能否獲得高產(chǎn)的重要措施之一。

花

薄荷花

花萼基部聯(lián)合成鐘形，上部有五個(gè)三角形齒；花冠為淡紅色、淡紫色或乳白色，四裂片基部聯(lián)合；正?；ǘ溆行廴锼拿叮ㄓ械钠贩N雄蕊不露或僅留痕跡），著生在花冠壁上；雌蕊一枚，花柱頂端二裂，伸出花冠外面。正常花（即雌、雄蕊俱全）的花朵較大，雄蕊不露或僅留痕跡的，花朵較小。

在自然生長(zhǎng)情況下，每年開花一次。而在人工栽培條件下，一年一般收割兩次，開花兩次（有的品種和某些地區(qū)例外），花期因品種和地區(qū)而異。

一天中的開花高峰期，常隨氣候條件而變化。若天氣晴朗，一般在上午6～9時(shí)，陰天或雨天向后推遲，下午停止開放。

種子

綠薄荷

薄荷花自花授粉一般不能結(jié)實(shí)，必須靠風(fēng)或昆蟲進(jìn)行異花傳粉方能結(jié)實(shí)。通常自現(xiàn)蕾至開花約需10～15天，一朵花自開放至種子成熟約需20天左右。結(jié)實(shí)率高低因品種和環(huán)境條件而異。一朵花最多能結(jié)四粒種子，貯于鐘形花萼內(nèi)。

果實(shí)

果實(shí)為小堅(jiān)果，長(zhǎng)圓狀卵形，種子很小，淡褐色，萬粒重僅1g左右，每市斤種子可達(dá)到500萬粒左右。

分布范圍

分布于亞洲地區(qū)、歐洲、前蘇聯(lián)遠(yuǎn)東地區(qū)、北美。

栽培技術(shù)

鎮(zhèn)壓

薄荷播種后應(yīng)及時(shí)鎮(zhèn)壓，尤其是新平整的疏松田塊及冬季干旱地區(qū)，鎮(zhèn)壓更重要，可以壓實(shí)土壤，壓碎土塊，填補(bǔ)土壤空隙，使種根與土壤緊密接觸，防止低溫凍壞種棍同時(shí)，土壤壓實(shí)后毛細(xì)作用加強(qiáng)，土壤下層的水分更易升到地表，有利于出苗。鎮(zhèn)壓后可提高出苗率，提早出苗且苗齡整齊。鹽堿地不宜鎮(zhèn)壓，以免引起反鹽，傷害種根。

排水

薄荷在生長(zhǎng)過程中，如雨后積水或地下水位過高，都會(huì)影響正常生長(zhǎng)。積水危害會(huì)使根系生長(zhǎng)不良，易早衰，葉片脫落，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。同時(shí)地下莖大量霉?fàn)€，對(duì)出苗極為不利。應(yīng)及時(shí)挖深排水溝，降低地下水位并及時(shí)排除田間積水，降低土壤濕度，改善土壤理化性質(zhì)，使土壤空隙度增大，通透性提高。提高地溫，可以促進(jìn)薄荷根系的發(fā)育，防止早衰和倒伏。同時(shí)，可減輕病害的發(fā)生，特別是銹病和黑莖病危害。

澆凍水

在長(zhǎng)期少雨干旱和寒冷地區(qū)，播種后要防止寒流襲擊，對(duì)沒有鎮(zhèn)壓的地塊要先澆凍水，尤其是新整平的田塊。土質(zhì)疏松，更應(yīng)澆凍水。澆凍水可使土壤與種根緊密接觸，提高地溫，起防凍的作用，以利出苗。凍水必須在寒流襲擊之前適時(shí)進(jìn)行，若過早因氣溫高，濕度大，會(huì)形成冬灌后出苗，易遭受凍害；而過遲則土壤凍結(jié)，水分不能下滲，發(fā)生地面積水結(jié)冰，薄荷種根受到機(jī)械損傷。

防凍害

薄荷花

薄荷播種后，應(yīng)采取綜合措施預(yù)防凍害。首先，秋播時(shí)要確保質(zhì)量，播種深度適中；第二，要適時(shí)播種，不宜過早，以防冬前大批出苗；第三，播種后鎮(zhèn)壓；第四，久旱無雨時(shí)，在寒流襲擊前澆一次凍水，防止干凍受災(zāi)。凍害發(fā)生后，應(yīng)該根據(jù)情況及時(shí)采取下列補(bǔ)救措施。有條件的地方，在下次寒流到來之前，可用覆蓋物或及時(shí)灌水、鎮(zhèn)壓等措施來保根保苗幼苗遭受凍害后，要旱施提苗肥，改善營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)其抗性。凍害嚴(yán)重者，要及時(shí)進(jìn)行移苗補(bǔ)缺，增施苗肥，加強(qiáng)管理。中耕除草

在薄荷出苗到封壟前，應(yīng)進(jìn)行松土除草，為壯苗早萌發(fā)創(chuàng)造條件。在幼苗初期，溫度低、光照弱，不利于根系的發(fā)育及幼苗萌發(fā)，且雜草生長(zhǎng)快。因此，在第一次收獲后的薄荷出苗后到封壟前，應(yīng)松土2--3次，結(jié)合除草，可疏松土壤，破除板結(jié)，提高地溫，有利于壯根和幼苗生長(zhǎng)。

摘心

摘心可以促進(jìn)植株分杈，提高產(chǎn)量，提高葉面積系數(shù)。一般以摘掉頂端兩對(duì)幼葉為宜，摘心宜選在晴天進(jìn)行，摘心后傷口可迅速愈合，防止病菌侵染。摘心后應(yīng)立即施一次肥，促使分枝充分生長(zhǎng)。摘心時(shí)間應(yīng)依密度而定。定植較稀的，應(yīng)早摘心，以促進(jìn)側(cè)枝早發(fā)；定植較密的可適當(dāng)晚摘心。

刨根

第1次薄荷采收后，用鋒利的鋤頭、斜刀等工具，把地面殘留的老梗、雜草等刨掉，并依據(jù)根系的深淺，確定刨根的深度。刨根可起松土、除草、保墑及調(diào)節(jié)密度的作用。

覆蓋

第一茬薄荷收割后，此時(shí)氣溫高，光照強(qiáng)，蒸發(fā)量大，為了確保第二茬薄荷的出苗、全苗，應(yīng)進(jìn)行覆蓋，覆蓋可保墑防旱，可防大雨拍實(shí)土表，影響根系生長(zhǎng)。此外，鹽堿土覆蓋可防止返鹽。覆蓋物可就地取材，如亂稻草、麥秸、玉米秸等。覆蓋時(shí)應(yīng)均勻一致，否則厚的地方因透氣不良難以出苗，薄的地方起不到遮陰保墑的作用，也難以出苗。出苗后應(yīng)及時(shí)除去覆蓋物，否則薄荷易徒長(zhǎng)。

追肥

薄荷生長(zhǎng)期長(zhǎng)，需肥量較大，除施足基肥外，還應(yīng)追肥2--3次。每次每667平方米施尿素5kg。追肥的用量因土壤而異，肥力中上等的一般采取先控后促的施肥方法，即3--4月輕施苗肥與分枝肥，防止前期生長(zhǎng)過旺，使后期造成落葉與倒伏。到了6月中上旬重施一次肥，此后不再施肥。在薄荷生長(zhǎng)期間，依據(jù)苗木長(zhǎng)勢(shì)應(yīng)進(jìn)行葉面噴肥，一般噴施磷肥，鉀肥，增產(chǎn)效果十分明顯，能增產(chǎn)10%--15%，但噴施葉面肥應(yīng)注意以下問題：①葉面肥應(yīng)嚴(yán)格控制其濃度范圍，濃度過低無增產(chǎn)效果，濃度過高會(huì)發(fā)生燒苗現(xiàn)象。一般用1%的過磷酸鈣加0．1%的氯化鉀等比例混合，每667平方米噴施100kg。②噴施葉面肥應(yīng)選擇陰天，或晴天的傍晚進(jìn)行。薄荷生長(zhǎng)后期，需要大量的氮、磷、鉀營(yíng)養(yǎng)元素，尤其是氮肥，此時(shí)根已逐漸衰老，或由于其他因素，根系吸收能力減弱。也可用尿素進(jìn)行根外追肥，因尿素是中性肥料，對(duì)薄荷的葉子無灼傷，不會(huì)造成落葉而影響產(chǎn)量。

栽培要點(diǎn)

薄荷栽培組

選地、整地：選擇向陽平坦、肥沃、排灌方便的沙壤土種植。每畝施入農(nóng)家肥4000kg，配施60kg復(fù)合肥作基肥。翻耕、整細(xì)、耙平做成1--1．2m寬的畦。39萬次播放01:54家庭養(yǎng)薄荷小妙招，簡(jiǎn)單實(shí)用，葉片綠油油，清涼解暑又防蟲！6.3萬次播放02:03家庭盆栽一盆薄荷吧，養(yǎng)護(hù)簡(jiǎn)單，香味迷人，還能泡茶喝

繁殖方法

繁殖技術(shù)

薄荷花

主要用分株、扦插繁殖。4月上中旬將母株的匍匐莖分節(jié)切斷，分別栽植。也可挖取粗壯、色白的根狀莖，截成6-10厘米長(zhǎng)，植后覆土3厘米左右，約15-20天萌芽。

播種在春天或秋天進(jìn)行，胡椒薄荷從發(fā)芽到開花需80-100天，發(fā)芽后初期生長(zhǎng)較緩慢，2-3周后生長(zhǎng)加快。為了維持良好的生長(zhǎng)，最好能每年進(jìn)行更新。

生長(zhǎng)期間需較多的氮肥，適當(dāng)配合磷鉀肥，同時(shí)需要大量的水分。有小地老虎危害，應(yīng)及時(shí)防治。

在生產(chǎn)上主要用根莖繁殖，也可用秧苗繁殖。薄荷大多為露地栽培，北方地區(qū)可以采用保護(hù)地栽培或露地與保護(hù)地栽培并舉的方式。栽培季節(jié)依各地氣候而定，一般在無霜凍的季節(jié)都可栽培。保護(hù)地栽培周年都可生產(chǎn)；北方地區(qū)露地可在4--10月份栽培。

2.3萬次播放04:40薄荷怎么扦插繁殖？園藝師教你，隨便剪下枝條，插土里就能生根根莖繁殖

10月下旬至11月上旬，從留種地挖起根莖，選色白、粗壯、節(jié)間短的，切成10cm的小段，隨即栽入預(yù)先挖好的10cm的深溝內(nèi)，行距25--30cm，株距15cm。栽后覆細(xì)土，耙平壓實(shí)。

秧苗繁殖

選植株粗壯、生長(zhǎng)一致、無病蟲害的田塊作留種地。秋季收割后，立即中耕除草和追肥1次。翌年4月上旬，當(dāng)苗高15cm時(shí)拔秧移栽。移植地按行距20cm、株距15cm挖穴，每穴栽秧苗2株。栽后蓋土壓實(shí)，再澆以稀薄糞水。

防治方法

銹?。何：θ~和莖，多雨季節(jié)多發(fā)。防治方法除加強(qiáng)田間管理，改善通風(fēng)透光條件外可用25%粉銹寧1000--1500倍液葉片噴霧。

斑枯病(又名白星病)：危害葉部，5--10月發(fā)生。發(fā)病初期及時(shí)摘除燒毀或用75%百菌清500--700倍液噴灑。

蟲害主要有小地老虎和銀紋夜蛾。小地老虎可用40%菊馬乳油、菊殺乳油2000--3000倍液噴灑根際，或用40%甲基異柳磷1000倍液灌根。銀紋夜蛾可用50%抑太保乳油每畝30--60ml對(duì)水噴灑或用50%殺螟松1000倍液噴治。

植物文化

花語

1、永不消逝的愛 .

2、愿和你再次相遇！

3、再愛我一次...