有機(jī)肥料亦稱“農(nóng)家肥料”。凡以有機(jī)物質(zhì)(含有碳元素的化合物) 作為肥料的均稱為有機(jī)肥料。包括人糞尿、廄肥、堆肥、綠肥、餅肥、沼氣肥等。具有種類多、來(lái)源廣、肥效較長(zhǎng)等特點(diǎn)。有機(jī)肥料所含的營(yíng)養(yǎng)元素多呈有機(jī)狀態(tài),作物難以直接利用,經(jīng)微生物作用,緩慢釋放出多種營(yíng)養(yǎng)元素,源源不斷地將養(yǎng)分供給作物。施用有機(jī)肥料能改善土壤結(jié)構(gòu),協(xié)調(diào)土壤中的水、肥、氣、熱,提高土壤肥力和土地生產(chǎn)力。

中文名

有機(jī)肥料

別名

農(nóng)家肥料

外文名

manure

農(nóng)業(yè)作用

改良土壤,培肥地力作用

發(fā)展?fàn)顩r

有機(jī)物質(zhì)和生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

簡(jiǎn)介

有機(jī)肥料是指由動(dòng)物的排泄物或動(dòng)植物殘?bào)w等富含有機(jī)質(zhì)的副產(chǎn)品資源為主要原料,經(jīng)發(fā)酵腐熟后而成的肥料。有機(jī)肥有改良土壤、培肥地力、提高土壤養(yǎng)分活力、凈化土壤生態(tài)環(huán)境、保障蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效益等特點(diǎn),是設(shè)施蔬菜栽培不可替代的肥料。設(shè)施蔬菜栽培常用的有機(jī)肥料主要有商品有機(jī)肥料和農(nóng)家肥。

發(fā)展趨向

由于現(xiàn)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化水平越來(lái)越高,有機(jī)食品越來(lái)越受到了人們的重視。隨之重視的便是生態(tài)農(nóng)業(yè)。因?yàn)橹挥猩鷳B(tài)的農(nóng)業(yè)才能生產(chǎn)出生態(tài)的食品。在這一方面,無(wú)論是從國(guó)家政策支持的力度上,還是在實(shí)際的行動(dòng)中,國(guó)家都對(duì)此投入大量的支持。我們所了解的有機(jī)肥的廣泛應(yīng)用就是一個(gè)最好的說(shuō)明。可以說(shuō),有機(jī)肥以后將逐漸取代其他的肥料,而成為農(nóng)作物生長(zhǎng)中的一個(gè)必備的肥料。

在有機(jī)肥的生產(chǎn)方面,得到了很多專家的大力支持。同時(shí)在設(shè)備上,也得到了國(guó)家的大力支持?,F(xiàn)很多地方都有有機(jī)肥生產(chǎn)的專門的設(shè)備和生產(chǎn)專線,以便能夠生產(chǎn)出更好的有機(jī)肥。在政策支持上,很多地方政府更是給了很多幫助。尤其在利用廢棄物、處理一些廢棄的生活用品方面得到了大力的支持,因?yàn)檫@樣做一方面不僅處理了生活垃圾,減少了環(huán)境污染,而且另一方面也變廢物為寶貝,生產(chǎn)出了有價(jià)值的有機(jī)肥。在很多地方,這都是一個(gè)非常好的舉措,所以,很多地方政府都會(huì)對(duì)有機(jī)肥的生產(chǎn)和使用給予大力的支持,甚至還從經(jīng)濟(jì)上進(jìn)行一定補(bǔ)貼,以鼓勵(lì)人們使用有機(jī)肥。

可以說(shuō),正是有機(jī)肥的廣泛使用,才能使得我們的農(nóng)業(yè)逐步的開(kāi)始向無(wú)公害農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變,才能使得讓更多的有機(jī)食品、水果、蔬菜走向我們的餐桌。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快,城市人口激增,城市的污染物也在不斷增加。其實(shí),城市污染物通過(guò)處理可以變成有機(jī)肥。有機(jī)肥為有機(jī)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)所必須,它能改善土壤性質(zhì),提高土壤肥力,提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量,還能遏制環(huán)境污染。建議政府加大投入,在城鎮(zhèn)建設(shè)的規(guī)劃中,設(shè)計(jì)好城市污染物的分類處理,并將此作為一個(gè)新型產(chǎn)業(yè),將城市污染物處理成價(jià)格低廉、運(yùn)輸方便的有機(jī)肥,變廢為寶為農(nóng)業(yè)服務(wù)。

發(fā)展?fàn)顩r

有機(jī)肥料富含有機(jī)物質(zhì)和作物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),不僅能提供作物生長(zhǎng)所需養(yǎng)分,改良土壤,還可以改善作物品質(zhì),提高作物產(chǎn)量,促進(jìn)作物高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),保持土壤肥力,同時(shí)可提高肥料利用率,降低生產(chǎn)成本。充分合理利用有機(jī)肥料能增加作物產(chǎn)量、培肥地力、改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、提高土壤養(yǎng)分的有效性。因此,在我國(guó)推廣應(yīng)用有機(jī)肥料,符合“加快建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)”的要求,對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)與資源、農(nóng)業(yè)與環(huán)境以及人與自然和諧友好發(fā)展,從源頭上促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品安全、清潔生產(chǎn),保護(hù)生態(tài)環(huán)境都有重要意義。隨著人民生活水平的提高,居民對(duì)安全衛(wèi)生無(wú)污染的有機(jī)、綠色食品的需求不斷增加,廣大農(nóng)民迫切需要施用有機(jī)肥來(lái)提高農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

國(guó)家對(duì)有機(jī)肥的生產(chǎn)十分重視,近幾年在政策方面給予傾斜來(lái)支持其發(fā)展。從2008年6月1日開(kāi)始,根據(jù)財(cái)政部和國(guó)家稅務(wù)總局的文件要求,生物有機(jī)肥產(chǎn)品完全免稅。山東省政府也已經(jīng)連續(xù)幾年針對(duì)有機(jī)肥項(xiàng)目進(jìn)行了補(bǔ)貼。不僅如此,國(guó)家還相繼啟動(dòng)“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”、“綠色食品”、“有機(jī)食品”認(rèn)證等相關(guān)計(jì)劃及政策,對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量安全控制,一定程度上也帶動(dòng)了有機(jī)肥的市場(chǎng)需求。2000-2010年的10年間,中國(guó)有機(jī)肥料銷售年均增速達(dá)到56.72%,銷售收入由2000年的3.55億元增長(zhǎng)至2010年的317.63億元,增長(zhǎng)了近100倍。

發(fā)展歷史

在羅馬時(shí)代,農(nóng)民就發(fā)現(xiàn)在前作為豆科植物的大田里種植谷類作物時(shí),其產(chǎn)量有所提高,因此,就注意到細(xì)菌能增富農(nóng)業(yè)土壤中的營(yíng)養(yǎng)。直至19世紀(jì),德國(guó)的苜蓿種植者和美國(guó)的一些大豆種植者,他們利用苜蓿田或大豆田的土壤,轉(zhuǎn)移接種至新的農(nóng)田,從而使作物產(chǎn)量得到提高。1838年,法國(guó)農(nóng)業(yè)化學(xué)家布森高(J.B.Boussingault)發(fā)現(xiàn)了豆科植物能固定氮。并于1843年建立了第一個(gè)農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站,對(duì)各種輪作制中作物產(chǎn)量和成分進(jìn)行了較為精確的分析。

1886-1888年德國(guó)科學(xué)家赫爾里格爾(H.Hellriegal)在砂培條件下證明,豆科植物只有形成根瘤菌才能固定大氣中的氮。1888年荷蘭學(xué)者貝葉林克(M.W.Beijerinck)分離了根瘤菌,這是微生物肥料方面的突破?,F(xiàn)已明確那是根瘤菌的作用。這些細(xì)菌的發(fā)現(xiàn),促使了第一家美國(guó)公司納特爾公司于1898年生產(chǎn)和銷售了土壤細(xì)菌接種劑。自此以后,就有諸多的細(xì)菌制劑用于土壤和農(nóng)作物種子的拌種和包衣。

20世紀(jì)20年代,又有一些新的微生物制劑用于大田土壤和農(nóng)作物,但效果不甚理想。20世紀(jì)40年代,美國(guó)農(nóng)業(yè)部頒發(fā)了生物殺蟲(chóng)劑許可證,至今已有20多種不同的微生物產(chǎn)品為這一目的而使用。

1937年,蘇聯(lián)微生物學(xué)家克拉西尼科夫和密蘇斯金研制了“固氮菌劑”。從而開(kāi)創(chuàng)了細(xì)菌肥料的先河,由于種種原因,這種微生物肥料都先后停止了大規(guī)模生產(chǎn)。1940年前后,亞洲研制了一種以藍(lán)細(xì)菌(藻類)為主而用于稻田的生物肥料。現(xiàn)其在持續(xù)農(nóng)業(yè)中仍然發(fā)揮著巨大的作用。

不管生物肥料的歷史如何,微生物制劑仍繼續(xù)向前發(fā)展。自20世紀(jì)80年代開(kāi)始,人們以極大的精力關(guān)注著用于環(huán)境和農(nóng)作物的生物肥料,其原因是這類產(chǎn)品能有效地解決存在的一些問(wèn)題,特別是無(wú)公害和消除環(huán)境的污染。因此,要研制出一種既具有肥料功能,又具有消除環(huán)境污染的能力,就十分困難。

國(guó)內(nèi)資源

有機(jī)肥料

中國(guó)地域遼闊,人口眾多,有機(jī)肥料資源十分豐富。種類多,數(shù)量大,是中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要肥源,但它也是農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)生產(chǎn)的副產(chǎn)物??梢哉f(shuō),哪里有農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、哪里就有有機(jī)肥源。城市中可以利用的有機(jī)生活垃圾,主要來(lái)自農(nóng)產(chǎn)品和畜產(chǎn)品。所以農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)越發(fā)展,有機(jī)肥資源就越豐富。根據(jù)全國(guó)各地區(qū)調(diào)查,使用的有機(jī)肥料就有14類100多種。人糞尿是一項(xiàng)重要有機(jī)肥源。平均每個(gè)成年人每年糞尿排泄量約為790公斤,折含氮素(N)4.4公斤,磷素(P2O5)1.36公斤,鉀素(K2O)1.67公斤。如以人糞收集利用率按60%、人尿30%計(jì)算,中國(guó)農(nóng)村人口有9億,折合為成年人,每年就可積攢人糞尿1600多億公斤,可為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供氮素90萬(wàn)噸,磷素28萬(wàn)噸,鉀素34萬(wàn)噸。

據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)年鑒1990年資料,中國(guó)豬存欄數(shù)約3.4億頭,牛近1億頭,馬騾驢2700萬(wàn)匹,這些家畜排泄物數(shù)量大,養(yǎng)分豐富,是中國(guó)農(nóng)村最大的有機(jī)肥資源。其中豬每年可為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供氮素130多萬(wàn)噸,磷素85萬(wàn)噸,鉀素180萬(wàn)噸;大牲畜可提供氮160多萬(wàn)噸,磷83萬(wàn)噸,鉀110多萬(wàn)噸。加上每年有30多億只家禽和10多億只兔,其提供的養(yǎng)分量占農(nóng)村有機(jī)肥料總量的63%~72%。

農(nóng)作物秸稈也是很重要的有機(jī)肥源。其養(yǎng)分豐富,來(lái)源廣,數(shù)量多,可直接還田。也是堆、漚肥和家畜摯□的重要原料。中國(guó)主要農(nóng)作物秸稈每年總生成量平均為4億多噸,按稻草還田率30%,麥秸還田率45%,玉米秸還田率20%計(jì)算,每年可用作有機(jī)肥料的秸稈就有1.3億多噸,約可提供氮素66萬(wàn)噸,磷素40萬(wàn)噸,鉀10.6萬(wàn)噸。

中國(guó)每年各種有機(jī)肥料總生產(chǎn)量達(dá)18~24億噸,其中氮磷鉀養(yǎng)分含量就有1678萬(wàn)噸。這些數(shù)字只是粗略的估算。隨著人口的增加,農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展,人民生活水平的提高,有機(jī)肥料的數(shù)量和質(zhì)量都有很大的變化。據(jù)1998中國(guó)農(nóng)業(yè)年鑒統(tǒng)計(jì)中國(guó)人口為12.058億,是1989的1.062倍,增加1.023億人;糧食產(chǎn)量為4.942億噸,是1989的1.12倍,增加7975萬(wàn)噸,豬、牛、羊出欄數(shù)為63722.1萬(wàn)頭,是1989年的1.673倍,增加2.5633億頭。禽蛋產(chǎn)量2125.4萬(wàn)噸是1989年的2.95倍,增加1405.6萬(wàn)噸。人口、畜禽數(shù)量和糧食產(chǎn)量的增加,必然增加人、畜、禽糞便和作物秸稈的數(shù)量。因此中國(guó)各種有機(jī)肥料年總生產(chǎn)量可能要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)18~24億噸,其中氮磷鉀養(yǎng)分含量也要超過(guò)1678萬(wàn)噸。據(jù)國(guó)家農(nóng)業(yè)部的預(yù)測(cè)20世紀(jì)末,中國(guó)有機(jī)肥中氮磷鉀養(yǎng)分總量達(dá)1971~2087±91.7萬(wàn)噸。總之中國(guó)的有機(jī)肥料是一項(xiàng)數(shù)量巨大的資源,而且是每年持續(xù)不斷地生產(chǎn)出來(lái)的,利用好了將成為發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的物質(zhì)保證。

生產(chǎn)原料

有機(jī)肥料的生產(chǎn)原料很多,具體可以分為以下幾類:

1、農(nóng)業(yè)廢棄物:比如秸稈、豆粕、棉粕等。

2、畜禽糞便:比如雞糞、牛羊馬糞、兔糞;

3、工業(yè)廢棄物:比如酒糟、醋糟、木薯渣、糖渣、糠醛渣等;

4、生活垃圾:比如餐廚垃圾等;

5、城市污泥:比如河道淤泥、下水道淤泥等。

分類

簡(jiǎn)述

有機(jī)肥具體可以分為以下幾類:

一、商品有機(jī)肥:

1、工業(yè)廢棄物:比如酒糟、醋糟、木薯渣、糖渣、糠醛渣等;

2、城市污泥:比如河道淤泥、下水道淤泥等。有機(jī)肥原料生產(chǎn)供應(yīng)基地分類大全:蠶沙、蘑菇菌渣、海帶渣、磷檸檬酸渣、木薯渣、蛋白泥、糖醛渣、氨基酸腐植酸、油渣、草木灰、貝殼粉等,兼營(yíng)、花生殼粉等。

二、生物有機(jī)肥:

1、農(nóng)業(yè)廢棄物:比如秸稈、豆粕、棉粕等。

2、畜禽糞便:比如雞糞、牛羊馬糞、兔糞;

3、生活垃圾:比如餐廚垃圾等;

人糞尿

人體排泄的尿和糞的混合物。人糞約含70%~80%水分,20%的有機(jī)質(zhì)(纖維類、脂肪類、蛋白質(zhì)和硅、磷、鈣、鎂、鉀、鈉等鹽類及氯化物),少量糞臭質(zhì)、糞膽質(zhì)和色素等。人尿含水分和尿素、食鹽、尿酸、馬尿酸、磷酸鹽、銨鹽、微量元素及生長(zhǎng)素等。人糞尿中?;煊胁【图纳x(chóng)卵,施前應(yīng)進(jìn)行無(wú)害化處理,以免污染環(huán)境。人糞尿碳氮比(C/N)較低,極易分解;含氮素較多,腐熟后可作速效氮肥用,作基肥或追肥均可,宜與磷、鉀肥配合施用。但不能與堿性肥料(草木灰、石灰)混用;每次用量不宜過(guò)多;旱地應(yīng)加水稀釋,施后復(fù)土;水田應(yīng)結(jié)合耕田,淺水勻潑,以免揮發(fā)、流失和使作物徒長(zhǎng)。忌氯作物不宜用,以免影響品質(zhì)。

廄肥

有機(jī)肥料

家畜糞尿和墊圈材料、飼料殘茬混合堆積并經(jīng)微生物作用而成的肥料。富含有機(jī)質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)元素。各種畜糞尿中,以羊糞的氮、磷、鉀含量高,豬、馬糞次之,牛糞最低;排泄量則牛糞最多,豬、馬類次之,羊糞最少。墊圈材料有秸稈、雜草、落葉、泥炭和干土等。廄肥分圈內(nèi)積制(將墊圈材料直接撒入圈舍內(nèi)吸收糞尿)和圈外積制(將牲畜糞尿清出圈舍外與墊圈材料逐層堆積)。經(jīng)嫌氣分解腐熟。在積制期間,其化學(xué)組分受微生物的作用而發(fā)生變化。廄肥的作用:①提供植物養(yǎng)分。包括必需的大量元素氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫和微量元素鐵、錳、硼、鋅、鉬、銅等無(wú)機(jī)養(yǎng)分;氨基酸、酰胺、核酸等有機(jī)養(yǎng)分和活性物質(zhì)如維生素B1、B6等。保持養(yǎng)分的相對(duì)平衡。②提高土壤養(yǎng)分的有效性。廄肥中含大量微生物及各種酶(蛋白酶、脲酶、磷酸化酶),促使有機(jī)態(tài)氮、磷變?yōu)闊o(wú)機(jī)態(tài),供作物吸收。并能使土壤中鈣、鎂、鐵、鋁等形成穩(wěn)定絡(luò)合物,減少對(duì)磷的固定,提高有效磷含量。③改良土壤結(jié)構(gòu)。腐殖質(zhì)膠體促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成,降低容重,提高土壤的通透性,協(xié)調(diào)水、氣矛盾。還能提高土壤的緩沖性和改良礦毒田。④培肥地力,提高土壤的保肥、保水力。廄肥腐熟后主要作基肥用。新鮮廄肥的養(yǎng)分多為有機(jī)態(tài),碳氮比(C/N)值大,不宜直接施用,尤其不能直接施入水稻田。堆肥

有機(jī)肥料

作物莖稈、綠肥、雜草等植物性物質(zhì)與泥土、人糞尿、垃圾等混合堆置,經(jīng)好氣微生物分解而成的肥料。多作基肥,施用量大,可提供營(yíng)養(yǎng)元素和改良土壤性狀,尤其對(duì)改良砂土、粘土和鹽漬土有較好效果。

堆制方法,按原料的不同,分高溫堆肥和普通堆肥。高溫堆肥以纖維含量較高的植物物質(zhì)為主要原料,在通氣條件下堆制發(fā)酵,產(chǎn)生大量熱量,堆內(nèi)溫度高(50~60℃),因而腐熟快,堆制快,養(yǎng)分含量高。高溫發(fā)酵過(guò)程中能殺死其中的病菌、蟲(chóng)卵和雜草種子。普通堆肥一般摻入較多泥土,發(fā)酵溫度低,腐熟過(guò)程慢,堆制時(shí)間長(zhǎng)。堆制中使養(yǎng)分化學(xué)組成改變,碳氮比值降低,能被植物直接吸收的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分增多,并形成腐殖質(zhì)。

堆肥腐熟良好的條件:①水分。保持適當(dāng)?shù)暮?,是促進(jìn)微生物活動(dòng)和堆肥發(fā)酵的首要條件。一般以堆肥材料量最大持水量的60%~75%為宜。②通氣。保持堆中有適當(dāng)?shù)目諝?,有利好氣微生物的繁殖和活?dòng),促進(jìn)有機(jī)物分解。高溫堆肥時(shí)更應(yīng)注意堆積松緊適度,以利通氣。③保持中性或微堿性環(huán)境??蛇m量加入石灰或石灰性土壤,中和調(diào)節(jié)酸度,促進(jìn)微生物繁殖和活動(dòng)。④碳氮比。微生物對(duì)有機(jī)質(zhì)正常分解作用的碳氮比為25∶1。而豆科綠肥碳氮比為15~25∶1、雜草為25~45∶1、禾本科作物莖稈為60~100∶1。因此根據(jù)堆肥材料的種類,加入適量的含氮較高的物質(zhì),以降低碳氮比值,促進(jìn)微生物活動(dòng)。

漚肥

作物莖稈、綠肥、雜草等植物性物質(zhì)與河、塘泥及人糞尿同置于積水坑中,經(jīng)微生物厭氧呼吸發(fā)酵而成的肥料。一般作基肥施入稻田。漚肥可分凼肥和草塘泥兩類。凼肥可隨時(shí)積制,草塘泥則在冬春季節(jié)積制。積制時(shí)因缺氧,使二價(jià)鐵、錳和各種有機(jī)酸的中間產(chǎn)物大量積累,且碳氮比值過(guò)高和鈣、鎂養(yǎng)分不足,均不利于微生物活動(dòng)。應(yīng)翻塘和添加綠肥及適量人糞尿、石灰等,以補(bǔ)充氧氣、低降碳氮比值、改善微生物的營(yíng)養(yǎng)狀況,加速腐熟。

沼氣肥

作物秸稈、青草和人糞尿等在沼氣池中經(jīng)微生物發(fā)酵制取沼氣后的殘留物。富含有機(jī)質(zhì)和必需的營(yíng)養(yǎng)元素。沼氣發(fā)酵慢,有機(jī)質(zhì)消耗較少,氮、磷、鉀損失少,氮素回收率達(dá)95%、鉀在90%以上。沼氣水肥作旱地追肥;渣肥作水田基肥,若作旱地基肥施后應(yīng)復(fù)土。沼氣肥出池后應(yīng)堆放數(shù)日后再用(因沼肥的還原性強(qiáng),出池后立即使用,會(huì)與作物爭(zhēng)奪土壤中的氧氣,導(dǎo)致作物葉片發(fā)黃、凋萎)。

廢棄物肥料

以廢棄物和生物有機(jī)殘?bào)w為主的肥料。其種類有:生活垃圾;生活污水;屠宰場(chǎng)廢棄物;海肥(沿海地區(qū)動(dòng)物、植物性或礦物性物質(zhì)構(gòu)成的地方性肥料)。

天然礦物質(zhì)肥

礦物質(zhì)肥,包括鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣、天然硫酸鉀鎂肥等沒(méi)有經(jīng)過(guò)化學(xué)加工的天然物質(zhì)。此類產(chǎn)品要通過(guò)有機(jī)認(rèn)證,并嚴(yán)格按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)才可用于有機(jī)農(nóng)業(yè)。另外值得一提的是,在補(bǔ)鉀方面可選用取得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的中信國(guó)安“有機(jī)天然硫酸鉀鎂肥”,該鉀肥填補(bǔ)了有機(jī)天然礦物肥的國(guó)內(nèi)空白,解決了有機(jī)農(nóng)業(yè)補(bǔ)鉀難的問(wèn)題。

多維場(chǎng)能濃縮有機(jī)肥

多維場(chǎng)能濃縮有機(jī)肥由畜禽糞有效萃取物、多種元素有機(jī)復(fù)合物、植物皂苷有機(jī)活性劑、磁鐵礦粉等成分科學(xué)配方混合,干燥,粉碎過(guò)篩,再經(jīng)過(guò)頻率為10MHz高頻電場(chǎng)處理制成。這種有機(jī)肥張勇飛和趙冰等專家科研人員經(jīng)過(guò)多年反復(fù)試驗(yàn)研制成功的一種有機(jī)肥。這種有機(jī)肥首次將多維場(chǎng)能原理引進(jìn)肥料生產(chǎn),增加了肥料組分的分子場(chǎng)能,它首先體現(xiàn)了高頻電場(chǎng)和磁鐵礦粉對(duì)多種元素復(fù)合物的磁化作用,從而提高作物對(duì)大量元素和微量元素吸收率;其次也體現(xiàn)了在植物皂苷有機(jī)活性劑以水溶狀態(tài)將具有植物營(yíng)養(yǎng)作用的肥料元素富集到作物的根系,便于植株的吸收利用;這些都充分體現(xiàn)了有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)思想。施用多維場(chǎng)能濃縮有機(jī)肥不但有效提高植物產(chǎn)量,同時(shí)還有效提高作物產(chǎn)品品質(zhì)。多維場(chǎng)能濃縮有機(jī)肥可作作物底肥、追肥和葉面噴施肥。

其他肥料

此外還有泥肥、熏土、坑土、糟渣和餅肥等。土肥類應(yīng)經(jīng)存放和晾干、糟渣和餅肥經(jīng)腐熟后用作基肥。

肥料處理

有機(jī)肥料無(wú)害化處理的堆、漚方法也很多,但是上海有機(jī)蔬菜肥料是采用EM堆腐法、自制發(fā)酵催熟堆腐法和工廠化無(wú)害化處理等。

EM堆腐法

EM是一種好氧和嫌氧有效微生物群,主要由光合細(xì)菌、放線菌、酵母菌和乳酸菌等組成,在農(nóng)業(yè)和環(huán)保上有廣泛的用途。它具有除臭、殺蟲(chóng)、殺菌、凈化環(huán)境和促進(jìn)植物生長(zhǎng)等多種功能。用它處理人、畜糞便作堆肥,可以起到無(wú)害化作用。其具體方法如下:

(1)購(gòu)買EM原液。然后,按清水100毫升和蜜糖或紅糖20--40克、M酪100毫升、燒酒(含酒精30%~35%)100毫升和EM原液50毫升的配方,配制成備用液。

(2)將人、畜糞便風(fēng)干至含水量為30%~40%。

(3)取稻草、玉米稈和青草等,切成長(zhǎng)1、5厘米的碎料。加少量米糠拌和均勻,作堆肥時(shí)的膨松物。

(4)將稻草等膨松物與糞便按重量10:100混合攪拌均勻,并在水泥地上鋪成長(zhǎng)約6米、寬約1.5米、厚20~30厘米的肥堆。

(5)在肥堆上薄薄地撒上一層米糠或麥麩等物,然后再灑上EM備用液,每1000千克肥料灑1000~1500毫升。

(6)按同樣的方法,在上面再鋪第二層。每一堆肥料鋪3-5層后,上面蓋好塑料薄膜發(fā)酵。當(dāng)肥料堆內(nèi)溫度升到45℃~50℃時(shí)翻動(dòng)一次。一般要翻動(dòng)3~4次才能完成。完成后,一般肥料中長(zhǎng)有許多白色的霉毛,并有一種特別的香味,這時(shí)就可以施用。一般夏天要7~15天才能處理好,春天要15~25天,冬天則更長(zhǎng)。肥料中水分過(guò)多會(huì)使堆肥失敗,產(chǎn)生惡臭味。各地要根據(jù)具體條件,反復(fù)試驗(yàn)、摸索才行。

發(fā)酵催熟堆腐法

如果當(dāng)?shù)刭I不到EM原液,也可以自制發(fā)酵催熟粉來(lái)代替,采用自制發(fā)酵催熟堆腐法進(jìn)行處理。其方法如下:

(1)發(fā)酵催熟粉的制備。準(zhǔn)備好所需原料:米糠(稻米糠、小米糠等各種米糠)、油餅(菜籽餅、花生餅、蓖麻餅等)、豆粕(加工豆腐等豆制品后的殘?jiān)?,無(wú)論何種豆類均可)、糖類(各種糖類和含糖物質(zhì)均可)、泥類或黑炭粉或沸石粉和酵母粉。按米糠14.5%、油餅14.0%、豆粕13.0%、糖類8.0%、水50.0%和酵母粉0.5%的比例配方,先將糖類加于水中,攪拌溶解后,加入米糠、油餅和豆粕,經(jīng)充分?jǐn)嚢杌旌虾蠖逊?,?0攝氏度以上的溫度下發(fā)酵30~50天。然后用黑炭粉或沸石粉按1:1重量的比例,進(jìn)行摻和稀釋,仔細(xì)攪拌均勻即成。

(2)堆肥制作。先將糞便風(fēng)干至含水分30%~40%。將糞便與切碎稻草等膨松物按重量100:10的比例混合,每100千克混合肥中加入1千克催熟粉,充分拌和均勻,然后在堆肥舍中堆積成高1.5~2.0米的肥堆,進(jìn)行發(fā)酵腐熟。在發(fā)酵期間,根據(jù)堆肥的溫度變化,可以判定堆肥的發(fā)酵腐熟程度。當(dāng)氣溫15度時(shí),堆積后第三天,堆肥表面以下30厘米處的溫度可達(dá)70攝氏度,堆積10天后可進(jìn)行第一次翻混。翻混時(shí),堆肥表面以下30厘米處的溫度可達(dá)80攝氏度,幾乎無(wú)臭。第一次翻混后10天,進(jìn)行第二次翻混。翻混時(shí),堆肥表面以下30厘米處的溫度為60攝氏度。再過(guò)10天后,第三次翻混時(shí),堆肥表面以下30厘米處的溫度為40攝氏度,翻混后的溫度為30攝氏度,水分含量達(dá)30%左右。之后不再翻混,等待后熟。后熟一般需3~5天,最多10天即可。后熟完成,堆肥即制成。這種高溫堆腐,可以把糞便中的蟲(chóng)卵和雜草種子等殺死,大腸桿菌也可大為減少,達(dá)到有機(jī)肥無(wú)害化處理的目的。

工廠化無(wú)害化處理

如果有大型畜牧場(chǎng)和家禽場(chǎng),因糞便較多,可采用工廠化無(wú)害化處理。主要是先把糞便收集集中,然后進(jìn)行脫水,使水分含量達(dá)到20%~30%。然后把脫過(guò)水的糞便輸送到一個(gè)專門蒸汽消毒房?jī)?nèi),蒸汽消毒房的溫度不能太高,一般為80~100攝氏度。溫度太高易使養(yǎng)分分解損失。肥料在消毒房?jī)?nèi)不斷運(yùn)轉(zhuǎn),經(jīng)20~30分鐘消毒,殺死全部的蟲(chóng)卵、雜草種子及有害的病菌等。消毒房?jī)?nèi)裝有脫臭塔除臭,臭氣通過(guò)塔內(nèi)排出。然后將脫臭和消毒的糞便,配上必要的天然礦物,如磷礦粉、白云石和云母粉等,進(jìn)行造粒,再烘干,即成有機(jī)肥料。其工藝流程如下:糞便集中~脫水~消毒~除臭~配方攪拌~造粒~烘干~過(guò)篩~包裝~入庫(kù)??傊ㄟ^(guò)有機(jī)肥的無(wú)害化處理,可以達(dá)到降解有機(jī)污染物和生物污染的目的。

制作難點(diǎn)

(1)一種微生物具有提供植物營(yíng)養(yǎng)功能(如固氮基因等),但不一定能具有分解污染的能力(即分解物質(zhì)的基因)。要實(shí)行基因轉(zhuǎn)移十分困難,還要巨大的投資;

(2)土壤污染物種類很多,現(xiàn)已有105種以上的物質(zhì)對(duì)環(huán)境造成了污染。這些污染物結(jié)構(gòu)和化學(xué)成分各不相同,所以不可能用105種微生物混合一起來(lái)做成制劑?;蜣D(zhuǎn)移更難以達(dá)到;

(3)生物殺蟲(chóng)劑和生物除莠劑等的原理和菌種差異十分巨大,原則上為一菌一種用途。所以只能制成單一的菌劑。而且發(fā)揮作用的時(shí)間較長(zhǎng);

(4)生物肥料中的菌劑有些不是典型的土壤微生物,當(dāng)其制成菌劑施入土壤后難以成活,而且在使用前通常也只能保持3個(gè)月的貨架期。

優(yōu)缺點(diǎn)

中國(guó)農(nóng)民有使用有機(jī)肥的傳統(tǒng),十分重視有機(jī)肥的使用。美國(guó)、西歐、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家,正在興起”生態(tài)農(nóng)業(yè)””有機(jī)農(nóng)業(yè)”,十分重視使用有機(jī)肥料,并把有機(jī)肥料規(guī)定為生產(chǎn)綠色食品的主要肥源。

施用有機(jī)肥料最重要的一點(diǎn)就是增加了土壤的有機(jī)物質(zhì)。有機(jī)質(zhì)的含量雖然只占耕層土壤總量的百分之零點(diǎn)幾至百分之幾,但它是土壤的核心成分,是土壤肥力的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。有機(jī)肥料對(duì)土壤的結(jié)構(gòu)、土壤中的養(yǎng)分、能量、酶、水分、通氣和微生物活性等有十分重要的影響。

有機(jī)肥料含有植物需要的大量營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)植物的養(yǎng)分供給比較平緩持久,有很長(zhǎng)的后效。有機(jī)肥料還含有多種微量元素。由于有機(jī)肥料中各種營(yíng)養(yǎng)元素比較完全,而且這些物質(zhì)完全是無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)污染的自然物質(zhì),這就為生產(chǎn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、無(wú)污染的綠色食品提供了必須條件。有機(jī)肥料含有多種糖類,施用有機(jī)肥增加了土壤中各種糖類。有了糖類,有了有機(jī)物在降解中釋放的大量能量,土壤微生物的生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖活動(dòng)就有了能源。

重慶畜禽糞便中行帶有動(dòng)物消化道分泌的各種活性酶,以及微生物產(chǎn)生的各種酶。施用有機(jī)肥大大提高了土壤的酶活性,有利于提高土壤的吸收性能、緩沖性能和抗逆性能。施用有機(jī)肥料增加了土壤中的有機(jī)膠體,把土壤顆粒膠結(jié)起來(lái),變成穩(wěn)定的團(tuán)粒結(jié)構(gòu),改善了土壤的物理、化學(xué)和生物特性,提高了土壤保水、保肥和透氣性能。為植物生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境。

有機(jī)肥在土壤中分解,轉(zhuǎn)化形成各種腐殖酸物質(zhì)。能促進(jìn)植物體內(nèi)的酶活性、物質(zhì)的合成、運(yùn)輸和積累。腐殖酸是一種高分子物質(zhì),陽(yáng)離子代換量高,具有很好的絡(luò)合吸附性能,對(duì)重金屬離子有很好的絡(luò)合吸附作用,能有效地減輕重金屬離子對(duì)作物的毒害,并阻止其進(jìn)入植株中。這對(duì)生產(chǎn)無(wú)污染的安全、衛(wèi)生的綠色食品十分有利。

但是使用有機(jī)肥料也有存在養(yǎng)分含量低,不易分解,不能及時(shí)滿足作物高產(chǎn)的要求。傳統(tǒng)的有機(jī)肥的積制和使用也很不方便。人畜禽糞便、垃圾等有機(jī)廢物又是一類臟、爛、臭物質(zhì),其中含有許多病原微生物,或混入某些毒物,是重要的污染源,尤其值得注意的是,隨著現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展,飼料添加劑應(yīng)用越來(lái)越廣泛,飼料添加劑往往含有一定量的重金屬,這些重金屬隨畜糞便排出,會(huì)嚴(yán)重污染環(huán)境,影響人的身體健康。

國(guó)內(nèi)地位

中國(guó)農(nóng)民積制和使用有機(jī)肥料有悠久的歷史和豐富的經(jīng)驗(yàn)。在中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的漫長(zhǎng)歷史中,一直靠有機(jī)肥料改良土壤,培肥地力,生產(chǎn)糧食,養(yǎng)育了我們中華民族的祖祖輩輩,可見(jiàn)有機(jī)肥料在當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中起著極為重要作用。新中國(guó)成立以后,中國(guó)化肥工業(yè)得到發(fā)展,化肥使用逐年增加。在50~60年代,有機(jī)肥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中仍起主導(dǎo)地位,肥料施用上仍以有機(jī)肥料為主,化肥為輔。1965年,有機(jī)肥占肥料投入總量的80.7%。70年代,中國(guó)化肥發(fā)展很快,從1971~1980年的10年間,產(chǎn)量由299.4萬(wàn)噸(養(yǎng)分),增加到1232.1萬(wàn)噸。有機(jī)肥料的比重下降,占肥料總投入量的66.4%。1987年化肥總產(chǎn)量達(dá)1612.2萬(wàn)噸,平均畝施化肥達(dá)27.8公斤。化肥在總肥料投入量的比重大大增加,特別是氮素養(yǎng)分比重超過(guò)有機(jī)肥,但有機(jī)肥在磷、鉀養(yǎng)分供應(yīng)上仍占主要地位。

有機(jī)肥料中的氮磷鉀等養(yǎng)分只是有機(jī)肥中很小但很重要的一部分,有機(jī)肥料的絕大部分是有機(jī)物質(zhì)。有機(jī)質(zhì)是衡量土壤肥力的重要標(biāo)志,即使將來(lái),氮磷鉀養(yǎng)分主要靠化肥來(lái)提供,但是有機(jī)肥料在改良土壤,培肥地力方面仍將發(fā)揮重大作用。

綜上所述,有機(jī)肥料不僅在中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有著十分重要的地位,而且使用有機(jī)肥料對(duì)保護(hù)良好的生態(tài)環(huán)境,保護(hù)人民健康方面都有十分重大的意義。

農(nóng)業(yè)作用

概述

有機(jī)肥料含有豐富的有機(jī)物和各種營(yíng)養(yǎng)元素,具有數(shù)量大、來(lái)源廣、養(yǎng)分全面優(yōu)點(diǎn),但也存在臟、臭、不衛(wèi)生,養(yǎng)分含量低、肥效慢、使用不方便等缺點(diǎn)。無(wú)機(jī)肥料正好與之相反具有養(yǎng)分含量高,肥效快,使用方便等優(yōu)點(diǎn),但也存在養(yǎng)分單一的不足。因此,施用有機(jī)肥通常需與化肥配合,才能充分發(fā)揮其效益。有機(jī)肥料與化學(xué)肥料相配合施用,可以取長(zhǎng)補(bǔ)短、緩急相濟(jì)。有機(jī)肥料本來(lái)就有的改良土壤、培肥地力,增加產(chǎn)量和改善品質(zhì)等作用,與化肥配合施用后,這些作用得到了進(jìn)一步的提高。自從在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用化肥以來(lái),有機(jī)肥與化肥配合施用就已經(jīng)客觀存在,只是當(dāng)時(shí)還處于盲目的配合,還不夠完善。70年代以來(lái),中國(guó)化肥發(fā)展很快,經(jīng)過(guò)許多科學(xué)工作者的研究和廣大農(nóng)民的實(shí)踐,測(cè)土施肥、配方施肥等施肥方法相繼在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用,使有機(jī)、無(wú)機(jī)肥料配合施用更趨完善。

改良土壤、培肥地力作用

有機(jī)肥料中的主要物質(zhì)是有機(jī)質(zhì),施用有機(jī)肥料增加了土壤中的有機(jī)質(zhì)含量。有機(jī)質(zhì)可以改良土壤物理、化學(xué)和生物特性,熟化土壤,培肥地力。中國(guó)農(nóng)村的”地靠糞養(yǎng)、苗靠糞長(zhǎng)”的諺語(yǔ),在一定程度上反映了施用有機(jī)肥料對(duì)于改良土壤的作用。施用有機(jī)肥料既增加了許多有機(jī)膠體,同時(shí)借助微生物的作用把許多有機(jī)物也分解轉(zhuǎn)化成有機(jī)膠體,這就大大增加了土壤吸附表面,并且產(chǎn)生許多膠粘物質(zhì),使土壤顆粒膠結(jié)起來(lái)變成穩(wěn)定的團(tuán)粒結(jié)構(gòu),提高了土壤保水、保肥和透氣的性能,以及調(diào)節(jié)土壤溫度的能力。

單施有機(jī)肥3500~7000公斤,9年后土壤有機(jī)碳提高0.04%~0.16%,容重降低0.04~0.06克/厘米3,總孔隙度提高1.5%~2.3%,毛管孔隙度提高3.45%~4.05%,田間持水量提高1.13%~1.31%。配合施用氮9.2~18.4公斤的尿素后,上述各項(xiàng)指標(biāo)比單施有機(jī)肥處理明顯提高。有機(jī)碳比對(duì)照提高0.09%~0.19%,容重降低0.03~0.1克/厘米3,總孔隙度提高1.1%~3.8%,毛管孔隙度提高3.45%~5.0%,田間持水量提高2.49%~4.24%。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所與山東萊陽(yáng)農(nóng)學(xué)院在山東萊陽(yáng)進(jìn)行的9年施用有機(jī)肥及有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥配合驗(yàn)結(jié)果看出,施用有機(jī)肥料對(duì)土壤中磷、鉀養(yǎng)分平衡有十分重要的作用。

注:CK-不施肥對(duì)照;N1-施9.2公斤N/畝;N2-18.4公斤N/畝;M1-有機(jī)肥3500公斤/畝(折純9.2公斤);M2-施有機(jī)肥7000公斤/畝,(折純N18.4公斤);M1N1、M1N2、M2N1、M2N2-為有機(jī)肥與無(wú)機(jī)氮肥以不同量相配合的處理

單施氮素化肥,或單施低量有機(jī)肥,或低量有機(jī)肥與氮素化肥配合的處理,土壤中的磷都是虧缺的。前者比后者虧缺更多。只有施用高量有機(jī)肥,和高量有機(jī)肥與化肥配合的處理,土壤中的磷才有盈余。與土壤磷素變化相同,各處理9年平均土壤速效鉀含量與對(duì)照比較,單施氮肥處理幾乎與對(duì)照沒(méi)有什么差別,單施低量有機(jī)肥和低量有機(jī)肥配合施用氮肥的處理,速效鉀增加6~7毫克/公斤,施用高量有機(jī)肥和配合施用氮肥的處理,速效鉀增加11毫克/公斤。可見(jiàn)施用有機(jī)肥對(duì)土壤磷、鉀素平衡十分重要。中國(guó)化肥生產(chǎn)中氮磷鉀比例失調(diào),中國(guó)耕地有近3億畝缺鉀,10億畝缺磷。

施用有機(jī)肥料,還可使土壤中的微生物大量繁殖,特別是許多有益的微生物,如固氮菌、氨化菌、纖維素分解菌、硝化菌等。有機(jī)肥料中有動(dòng)物消化道分泌的各種活性酶,以及微生物產(chǎn)生的各種酶,這些物質(zhì)施到土壤后,可大大提高土壤的酶活性。多施有機(jī)肥料,可以提高土壤活性和生物繁殖轉(zhuǎn)化能力,從而提高土壤的吸收性能、緩沖性能和抗逆性能。

增加作物產(chǎn)量和改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)作用

有機(jī)肥料含有植物所需要的大量營(yíng)養(yǎng)成分,各種微量元素、糖類和脂肪。據(jù)分析,豬糞中含有全氮2.91%、全磷1.33%、全鉀1.0%,有機(jī)質(zhì)77%。畜禽糞便中含硼21.7~24毫克/公斤,鋅29~290毫克/公斤,錳143~261毫克/公斤,鉬3.0~4.2毫克/公斤,有效鐵29~290毫克/公斤。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所和山東萊陽(yáng)農(nóng)學(xué)院進(jìn)行的長(zhǎng)期定位試驗(yàn),9年18季作物的產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)結(jié)果(表3-3)。從表3-3中可以看出,單施氮素化肥(N1和N2)、單施有機(jī)肥處理(M1和M2)和有機(jī)無(wú)機(jī)肥料配合處理(M1N1、M1N2、M2N1、M2N2),都能有效地增加小麥、玉米的產(chǎn)量,而且產(chǎn)量隨施肥量增加而增加。其中有機(jī)無(wú)機(jī)肥料配合施用的處理,作物產(chǎn)量均明顯高于單施化肥和單施有機(jī)肥處理。單施有機(jī)肥,9年平均年產(chǎn)量比對(duì)照增產(chǎn)54.7%~107.7%,而有機(jī)無(wú)機(jī)肥料配合施用,9年平均產(chǎn)量比對(duì)照增產(chǎn)130.8%~153.3%。說(shuō)明有機(jī)無(wú)機(jī)肥料配合施用是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要途徑。以氮素計(jì)算,有機(jī)肥氮與無(wú)機(jī)肥氮比以1∶1~2為好。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所王小平等人研究了有機(jī)肥對(duì)重金屬污染的減毒效果表明,土壤中鉻含量在10毫克/公斤時(shí),對(duì)小白菜出苗無(wú)太大影響,但對(duì)小白菜生長(zhǎng)發(fā)育影響卻很大,甚至導(dǎo)致死苗。不施有機(jī)肥的產(chǎn)量最低,為155克/盆;施少量任何一種有機(jī)肥(雞糞、馬糞、羊糞、豬糞),小白菜中毒現(xiàn)象明顯減輕,甚至消失,尤以施5%豬廄肥和2.5%的雞糞肥的處理產(chǎn)量最高,分別為2180克/盆和2590克/盆。對(duì)不同濃度鉻在土壤中變化規(guī)律的測(cè)定表明,純化肥處理,土壤水中鉻含量始終保持高水平,增施豬廄肥后,土壤鉻起始值為50毫克/公斤,8天后即降至2~3毫克/公斤。不施有機(jī)肥的處理,小白菜含鉻量高達(dá)29.7毫克/公斤;增施有機(jī)肥,小白菜含鉻量急劇下降至正常含鉻量0.1~0.3毫克/公斤。充分說(shuō)明,施用有機(jī)肥可以有效地減輕鉻污染土壤對(duì)作物的毒害。在被鉻污染的土壤上種植玉米,也得到相似結(jié)果。

有機(jī)肥料是生產(chǎn)綠色食品的主要肥源

生產(chǎn)無(wú)公害、安全優(yōu)質(zhì)的綠色食品首先在西歐、美國(guó)等生活水準(zhǔn)較高的國(guó)家受到歡迎。盡管綠色食品價(jià)格比一般食品高50%~200%,但仍然走俏。近十年中國(guó)人民的生活水平迅速提高,對(duì)綠色食品的需求日益增加,加上政府部門的倡導(dǎo)和重視,中國(guó)綠色食品的生產(chǎn)發(fā)展很快。

在”有機(jī)農(nóng)業(yè)和食品加工基本標(biāo)準(zhǔn)”(IFOAM)中,就有關(guān)于肥料使用方面的規(guī)定,其要點(diǎn)是”增進(jìn)自然體系和生物循環(huán)利用,使足夠數(shù)量的有機(jī)物返回土壤中,用于保持和增加土壤有機(jī)質(zhì),土壤肥力和土壤生物活性”,”無(wú)機(jī)肥料只被看作營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)循環(huán)的補(bǔ)充物而不是替代物”,”化學(xué)合成的肥料和化學(xué)合成的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用,必須限制在不對(duì)環(huán)境和作物質(zhì)量產(chǎn)生不良后果,不使作物產(chǎn)品有毒物質(zhì)殘留積累到影響人體健康的限度內(nèi)。這些規(guī)定表明,在綠色食品生產(chǎn)中必須十分注意保護(hù)良好的生態(tài)環(huán)境,必須限制無(wú)機(jī)肥料的過(guò)量使用,有機(jī)肥料(包括綠肥和微生物肥料)才是生產(chǎn)綠色食品的主要肥源。

前面已經(jīng)談到了施用有機(jī)肥料的優(yōu)越性和存在問(wèn)題,為了使綠色食品的生產(chǎn)有足夠數(shù)量的符合要求的有機(jī)肥料,必須做好如下幾個(gè)方面。

①為了保證有充足的有機(jī)肥源,首先要把現(xiàn)有的有機(jī)肥資源利用好,大量積制農(nóng)家肥,特別要杜絕隨處試棄畜禽糞便,曬糞干和焚燒秸稈的現(xiàn)象。

②有機(jī)肥材料的收集主要是人畜禽的排泄物、餅粕、食品加工的下腳料、秸稈、泥炭、山青、湖草等。

③有機(jī)肥的加工有多種方式,生產(chǎn)的各類有機(jī)肥料要符合下列各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。

A.堆肥的腐熟要符合堆肥腐熟度鑒別的綜合指標(biāo)。即腐熟的堆肥,肥堆的體積比剛堆積時(shí)塌陷1/3~1/2,堆肥的秸稈變成黑褐色,有氨臭味,手握秸稈濕時(shí)柔軟,干時(shí)易碎。堆肥浸出液的顏色成黃褐色,碳氮比為20~30∶1,腐殖化系數(shù)30%左右。

B.各類有機(jī)肥料要符合糞便無(wú)害化衛(wèi)生指標(biāo)。

1 堆肥溫度 最高堆溫達(dá)50~55℃以上,持續(xù)5~7天。

2 蛔蟲(chóng)卵死亡率 95%~100%

3 類大腸菌值 10-1~10-2

4 蒼蠅 有效地控制蒼蠅孽生,肥堆周圍沒(méi)有活的蛆、蛹,或新羽化的成蠅。

引自《堆肥和糞稀的的衛(wèi)生檢驗(yàn)法》1976

1. 密封貯存期 30天以上

2. 發(fā)酵溫度 53℃±2℃持續(xù)2天

3. 寄生蟲(chóng)卵沉降率 95%以上

4. 血吸蟲(chóng)卵和鉤蟲(chóng)卵 在使用糞液中不得檢出活的血吸蟲(chóng)卵和鉤蟲(chóng)卵。

5. 糞大腸菌值 普通沼氣發(fā)酵大于10-4高溫沼氣發(fā)酵10-1~10-2

6.蚊子、蒼蠅 有效地控制蚊蠅孽生,糞液中無(wú)孑孓,池的周圍無(wú)活的蛆蛹或新羽化的成蠅。

7. 沼氣池糞渣 需經(jīng)無(wú)害化處理后方可用作農(nóng)肥。

引自《堆肥和糞稀的的衛(wèi)生檢驗(yàn)法》1976

4.堆肥需過(guò)12mm的篩,除去大塊的磚塊瓦礫,堆肥產(chǎn)品中的雜物(包括塑料、玻璃、金屬、橡膠等)不得超過(guò)3%,控制pH值6.5~8.5,水分含量在25%~35%。

⑤有機(jī)肥一般用作基肥。各地可根據(jù)不同土壤肥力,不同作物,不同的肥料質(zhì)量來(lái)確定施肥量。目中國(guó)農(nóng)村的有機(jī)肥用量在304噸/畝。餅肥對(duì)提高西瓜、煙草、水果、蔬菜的品質(zhì)有很好的作用。生產(chǎn)綠色食品可適當(dāng)多用餅肥。腐熟的,達(dá)到無(wú)害化要求的沼氣肥水,人畜糞尿可作追肥,嚴(yán)禁在蔬菜等作物上澆不腐熟的人糞尿。

⑥制作農(nóng)家肥的原料都是自然產(chǎn)物,有害重金屬含量很微,不可能造成重金屬為害。關(guān)鍵在于收集有機(jī)肥材料時(shí),防止含有重金屬的材料混入。

⑦根據(jù)各地的自然條件和種植制度,選用適宜的綠肥品種,大力發(fā)展綠肥,合理科學(xué)地利用綠肥。

⑧發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè),創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境。

遵循生態(tài)規(guī)律,創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境是生產(chǎn)綠色食品必不可少的條件。生態(tài)農(nóng)業(yè)具有綜合經(jīng)營(yíng)和農(nóng)業(yè)資源多重利用的特點(diǎn),能夠避免以至消除惡性循環(huán),消除污染,促進(jìn)良性循環(huán),獲得良好的經(jīng)濟(jì)、環(huán)境和社會(huì)效益。有機(jī)物質(zhì)循環(huán)貫穿整個(gè)生態(tài)農(nóng)業(yè)。

⑨要合理施用化肥施用化肥能有效地增加作物產(chǎn)量。但使用不當(dāng),則容易污染環(huán)境。中國(guó)生產(chǎn)的氮磷鉀化肥比例嚴(yán)重失調(diào)?;瘜W(xué)氮肥的利用率只有約30%,大約70%的氮素隨地表徑流等途徑損失了?;瘜W(xué)磷鉀肥的利用也只有大約35%左右。因此化肥對(duì)環(huán)境的污染是相當(dāng)嚴(yán)重的。反映在地表水的氮磷養(yǎng)分富集,地下水及食品中的硝酸鹽超標(biāo)等。要防止化肥的污染,又要保證作物高產(chǎn),關(guān)鍵在于大量增加有機(jī)肥用量,合理控制化肥施用量,調(diào)節(jié)氮磷鉀化肥比例,實(shí)行化肥深施等措施。

有機(jī)肥料在施肥過(guò)程中需要注意的問(wèn)題

一、首先需要明白的一件事,有機(jī)肥雖然效果很好,但并不是萬(wàn)能的。有機(jī)肥料所含養(yǎng)分并不平衡,不能滿足作物高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的需要。因此在施用有機(jī)肥時(shí)可以按要求配施化肥,并在作物生長(zhǎng)期間配施各種葉面肥。

二、比較于其他的肥料,有機(jī)肥分解相對(duì)較慢,肥效較遲。雖然它的營(yíng)養(yǎng)元素含量全,但含量較低,在土壤中分解較慢。因此專家建議,把有機(jī)肥與化肥配合施用,二者取長(zhǎng)補(bǔ)短,發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)。

三、一般來(lái)講,在使用有機(jī)肥之前,最好經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理。由于許多有機(jī)肥料帶有病菌、蟲(chóng)卵和雜草種子,這些不利于作物的健康生長(zhǎng),所以要經(jīng)過(guò)加工處理后才能施用。

四、最后一點(diǎn)是有機(jī)肥的使用注意事項(xiàng)。腐熟的有機(jī)肥不宜與堿性肥料混用,若與堿性肥料混合,會(huì)造成氨的揮發(fā),降低有機(jī)肥養(yǎng)分含量,從而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡。同時(shí)生物有機(jī)肥含有較多的有機(jī)物,不宜與硝態(tài)氨肥混用。