柳橙（蕓香科柑橘屬植物）

形態(tài)特征

柳橙

生長環(huán)境

柳橙適應性廣，進入結果期早，產量穩(wěn)定，更適山地栽培。

分布范圍

柳橙

據考證，約于1520年，葡萄牙人由中國將甜橙引入歐洲，約1565年，又從歐洲轉引至美洲，與此同時及前后，又山歐洲轉引入北非和澳大利亞。可知現今世界各國栽培的甜橙類均源自我國南方，或系廣東，或是福建。此論證是多數中外學者所贊同。在廣東，甜橙的栽培史可追溯到公元2至3世紀的記載《東觀漢記》及《南方草木狀》。

原產于廣東新會及廣州近郊，主產廣東、廣西、福建和臺灣，四川、重慶、浙江等省(市)也有栽培。

主要價值

化學成分：

柳橙

果肉含蛋白質、脂肪，碳水化合物、粗纖維、灰分、維生素A、維生素B1、維生素c、有機酸、胡蘿卜素、煙酸、抗壞血酸、鈣、磷、鐵、疏胺素、核黃素，尚含橙皮甙、袖皮甙、柚皮蕓香甙、檸檬苫素酸，枸櫞酸，蘋果酸、黃銅甙、生物堿、揮發(fā)汕炊邯可汀果皮含檸檬烯、檸檬醛等揮發(fā)油成分，尚含橙皮素、柚皮素、柚皮甙等。

功用：

果肉；清燥除熱，生津止渴，理氣健胃，化痰止咳，醒酒，疏通乳汁，利尿，疏肝理氣

柳橙

果皮：化痰止咳，健脾胃種子：消腫止痛，治胃氣不和。嘔吐惡心，食欲不振，酒醉不醒，魚蟹中毒，咳嗽，婦女乳房紅腫硬結痛，肝氣不舒。脅肋疼痛，腹部脹滿，增強白血球活性，治咳嗽。食欲不振，胃氣不和等。

柳橙的水分含量多，每100克柳橙，約含水分88克。所以飯后來一瓣柳橙，有幫助消化、利尿的功能。早上也很適合喝一杯柳橙汁來補充水分與營養(yǎng)。

柳橙也含豐富的果膠及膳食纖維，能促進腸胃蠕動，減少糞便與毒素停留在腸道的時間，有預防便秘的效果。預防動脈硬化防癌抗癌的功效。預防便秘、利尿解酒、美容養(yǎng)顏、增強免疫力、防癌抗癌。

柳橙含有豐富的維生素C，可以抗氧化，使皮膚美白光。

研究表明，柳橙是抗老化的優(yōu)良水果，帶皮的柳橙則含有黃酮類的成分。還有研究表明，高膽固醇者每天喝3杯柳橙汁，1個月之后，高密度脂蛋白(好膽固醇)可提高20%，心腦血管疾病的發(fā)病率可降低。

品種分類

雪柑（Sekken）

柳橙

晚侖西亞橙

晚侖西亞橙（Valencialate），中果型，果皮橙黃色，果皮稍難剝離，果肉細密，果汁多，酸度風味均強，香味高。

印子柑（甜柳橙）

由于在果部有明顯圓形印環(huán)，故名印子柑果。實圓形至長圓形，肉質柔軟，中心柱大，味香甜適中較受人們喜愛，在臺灣中南部栽培極為普遍。

華盛頓臍橙

夢臍橙

夢臍橙

夢臍橙（DreamNavel），又名晚臍橙，果形似華盛頓臍橙，果皮稍厚，風味稍差，但著果率高，因回青現象嚴重栽培

無

無酸橙（糖橙，SugarOrange），因果汁中含酸特別低故名之，又因低酸，即使是怕酸的老婆婆也喜歡，故又名“阿婆橙”。無酸橙在臺灣有兩種，一為黃肉；一為紅肉。

品種有酸橙及甜橙兩類。

甜橙

甜橙（Citrussinensis）全年都有供應，食用法繁多；果實也可以直接食用、細切加在沙拉中、切片用于飲料里，或當作菜的配飾；它的果汁可以直接飲用，或用在調味醬及糊狀物中；果皮可以磨碎用于烘焙，也可以整個拿來當作沙拉或冰品的外殼，或是切片糖漬。甜橙大量栽種于西班牙、以色列、南非以及美國南部各洲，一般分為普通甜橙、血橙和臍橙三種。最常見的普通甜橙有瓦倫西亞柑（Valencias）以及雅法柑（Jaffa），很適合擠汁或切片，加在沙拉或水果沙拉中。臍橙的名字來自于它的果柄尾端有一個很像臍帶的弧形標志，也很適合用在沙拉里。血橙小而果皮略微粗糙，果肉則甜而多汁，并帶有紅色斑點。雖然它們也可以加在沙拉里，但通常是單獨食用。歐塔尼克柑（ortanique）是另外一種柳橙，但外型較扁。

栽培要點

擴穴改土，重施有機肥

擴穴改土，是栽植臍橙極為重要環(huán)節(jié)，因為臍橙根是真菌根，根毛是菌絲狀，好氣，如果土壤板結、土層線薄、土質不肥沃，根毛很容易干枯，也就容易引起黃化、落葉等現象。所以每年要進行一次擴穴改土。一般來說首選時間為8—10月間進行擴穴，這樣當年就有大量新根長出，同時又可促進花芽分化。最好不要安排在12月份，若遇到凍害年份，會加劇凍害，故要安排在第二年1—2月（萌芽之前）進行較好。栽后第一年擴穴改土安排在行距開一條寬1.2米、深0.8米的長壕溝，把裸露出來的根修剪與土壁平（約切斷水平極的1/4長），把挖出的表土堆放一旁，底土另放一旁。整條溝底稍向排水溝傾斜，以利排水。然后每株墊上干稻桿約30公斤、豬牛糞等50公斤、桐籽餅5公斤、毛發(fā)0.75公斤，過磷酸鈣1公斤，土雜肥50多公斤。把稻桿及粗料先鋪上，蓋土1/3時，再鋪一層稻桿覆土，繼而均勻撒下豬牛糞、土雜肥、餅肥、毛發(fā)、過磷酸鈣，最后蓋上所有的挖土。并還需追肥了3—4次，據折算，每株每年施純氮肥計2公斤左右，成年樹有的采取溝溝擴改，有的兩條溝，先擴一條溝，分期分批擴。幼年樹采取逐年擴穴改土，3—5年內完成全國擴穴改土后，再從頭開始，如此循環(huán)。

土壤管理

應搞好深翻擴穴、熟化土壤，禁止在園內種植玉米、小麥等高桿植物，搞好果園合理間作和中耕除草等工作。

肥水管理

應充分滿足血橙對各種營養(yǎng)元素的需要，提倡多施有機肥、合理施用無機肥和配方肥料。并根據葉片分析結果、果園土壤分析結果、血橙物候期等指導施肥。

以土壤施肥為主，配合葉面施肥。采用環(huán)狀溝施、條溝施、穴施和土面撒肥等方法。

勤施薄施，以氮肥為主，配合施用磷、鉀肥，春、夏、秋梢抽發(fā)期施肥5-6次，（3、5、6、7、9、12月，每次每株施碳銨0.4斤或尿素0.2斤。1-3年幼樹單株年施純氮100-400g，氮、磷、鉀比例以1.0：（0.4-0.5）：1.0為宜。成年樹施好四次肥即萌芽肥、保果肥、壯果肥、采果肥。施肥量一般萌芽肥2-3斤化肥，一擔糞水；保果肥1-2斤磷鉀肥+1斤化肥；壯果肥1-2斤化肥+1-2斤磷鉀肥；采果肥（基肥）以有機肥為主，株施50-100斤有機肥+1-2斤化肥。

土壤干旱時灌水，積水時排水。整形修剪1、原則。因地制宜，因樹修剪，促抑得當，通風透光，立體結果。2、整形（自然開心形）。干高20-40cm，主枝（3-4個枝）在主干上分布錯落有致，主桿分枝角30°-50°，各主枝上留副主枝2-3個。一般在第三主枝形成后，即將類中央干剪除扭向一邊作結果枝組。

修剪

幼樹：輕剪為主

選定類中央的延長枝和各主枝、副主枝延長枝后，對其進行中度甚至重度短截，并以短截程度和剪口芽方向調節(jié)各主枝之間生長的平衡。除對過密枝群作適當疏刪外，內膛枝和樹冠中下部較弱的枝梢一般應保留。初

結果期

繼續(xù)選擇短截處理各級骨干延長枝，抹除夏梢，促發(fā)健壯秋梢。秋季對旺長樹采用環(huán)割、斷根、控水等促花措施。

盛果期

及時回縮結果枝組，落花結果枝組和衰退枝組、剪除擋光枝、枯枝、病蟲枝。水分是臍橙的重要組成部分，水分供應不足或過多，都會影響臍橙正常生長發(fā)育。水分缺乏時，推遲抽梢，梢少且纖弱短少、葉片小，抽生參差不齊，花質差、花期延長、開花不整齊、果實發(fā)育時遇旱，造成葉果爭奪水分，使果實內的水分倒流向葉片阻礙果實生長，導致產量下降，品質變劣；也會影響須根的發(fā)生。水分過多時，又會促使枝梢生長過旺，影響花芽分化，也會造成土壤通氣不良，根部呼吸困難，影響根系的正常生命活動，導致根系腐爛，甚至死亡。所以春季是臍橙大量萌芽、抽梢和開花時期，要有適量的水分，才能抽梢整齊健壯，開花正常。正外，生理落果后至果實著色前，是果實迅速生長的時期，也是抽生秋梢的時期，對水分、養(yǎng)分要求比較迫切。而冬季正值花芽分化，可適當干旱些。

適度修剪、適時抹芽、適時放梢

梢以6cm—18cm長度，粗度以0.3cm—0.7cm的結果枝為好，所以冬季要修剪枯枝、病蟲枝、交叉枝、重疊枝、騎馬枝及四周近地面處老化的下垂枝，對5cm以下弱枝進行刪除，過密枝適量進行刪除，過長的枝進行短截，留作預備枝。每年于6月中旬座果基本穩(wěn)定后開始疏果和抹除夏芽，一般5—7天抹一次，3cm—5cm前抹除到放秋梢（大約8月1日止）為止。7月上旬進行夏剪，對春梢強打頂，弱小剪到強處，以促發(fā)秋梢。并做到秋梢萌發(fā)后適當疏梢，以達到強壯。

柳橙做法大全

柳橙

在中醫(yī)眼中，蕓香科植物還是順氣化痰，清熱生津，健脾開胃，性涼。不僅是橙，它的同科植物柚、桔也有相同好處。不過只有熱咳(痰濃濁帶口乾者)可以吃橙柚，既袪痰下氣又清熱生津，寒咳（喉嚨痕者）必須避忌，以免喉嚨愈吃愈癢。橙柚果皮精油成分以檸檬烯為主，是香料的良好來源，某些果皮中的類黃酮也具有藥理特性，如:hesperidin能增強微血管彈性，防止皮下出血，而多氧基黃酮經動物試驗，發(fā)現有抗皮膚過敏的功效，而且有抑制因膠原（collagen）所引起的血小板凝集活性。

橙柚含有馬栗樹皮素(esculetin)，早期文獻指出馬栗樹皮素具有抗氧化、抗凝血、抗發(fā)炎以及降低腫瘤生成等藥理活性。最近的研究發(fā)現，馬栗樹皮素能有效的抑制一些人類血癌與乳癌細胞株的增生，以及抑制人類肝癌細胞株(H3B)的生長。

柳橙鳳梨汁

材料：

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備注：

柳橙果皮凍

柳橙果皮凍

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香粉柳橙番薯松糕

柳橙松糕

簡介：

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甜橙

材料：

做法：

小訣竅：1．柳橙要選果皮完整且漂亮的。2．作法3的成品須降溫且呈稠狀，方可倒入果殼中，否則，果皮會吸收凍汁，不易成凍。3．此道小點，不但有果皮香，還有果肉顆粒及筋道的口感，讓人暑氣全消。