春不老作為一種庭院植栽及綠籬，不僅僅具有食用價值，成為人人喜愛的美食，還具有重要的藥用價值，對于消炎消腫，痢疾，皮膚炎有顯著作用。

中文名

春不老

外文名

Ardisia squamulosa Presl.

別名

山豬肉

拉丁學(xué)名

Vere non est antiquis

界

植物界

科

紫金牛科

種

木本

分布區(qū)域

綠島

開花期

花期3月至5月

體征

灌木，高達2米，通常無毛，據(jù)說有時被\"褐色絨毛\";葉厚，新鮮時略肉質(zhì)，倒披針形或倒卵形

形態(tài)特征

灌木，高達2米，通常無毛，據(jù)說有時被“褐色絨毛”；葉厚，新鮮時略肉質(zhì)，倒披針形或倒卵形，頂端鈍和有時短漸尖，基部楔形，長6-12厘米，寬3-5厘米，全緣，具平整或微彎的邊緣，無毛，深綠色，具極模糊或不明顯的腺點；側(cè)脈極細和不明顯，連成邊緣脈；花序具梗，亞傘形花序或復(fù)傘房花序，近頂生或腋生于特殊花枝的葉狀苞片上，花枝基部膨大或具關(guān)節(jié)；花粉紅色至白色，長5-8毫米；萼片圓形，花蕾時呈覆瓦狀排列，邊緣干膜質(zhì)和具細緣毛，具厚且黑色的腺點；花瓣廣卵形，具黑點；雄蕊與花瓣近等長，花藥披針形，頂端點尖，背部具黑腺點；果直徑約8毫米，紅色至紫黑色，具極多的小腺點，新鮮時多少肉質(zhì)。

別名：山豬肉、蘭嶼紫金牛、東方紫金牛

葉脈：網(wǎng)狀葉脈

描述：春不老是雙子葉，互生，葉緣為全緣，葉上表面深綠色，光 滑，下表面淺綠色。

種類：木本

葉脈：網(wǎng)狀葉脈

開花期：3月至5月

主要價值

1、作為庭園植栽及綠籬

2、具有食用價值

3、具有藥用價值：其根及莖有行血袪風(fēng)、消炎消腫；果實有收斂作用，葉治痢疾、皮膚炎

春不老

分布范圍

分布

綠島、蘭嶼、海南島、斯里蘭卡、

江西特產(chǎn)

春不老

春不老為江西省鄱陽縣名菜，僅產(chǎn)于鄱陽縣鄱陽鎮(zhèn)東湖四岸，上士湖的西門高門一帶，也就是在鄱陽鎮(zhèn)舊城周邊生長，出城數(shù)里則變之為芥。"春不老"雖為芥菜的一種，但生是鄱陽鎮(zhèn)卻與芥菜有了很大差異。其色如墨色，葉片較芥為小，且肉質(zhì)緊密，有茸毛，葉莖肥大如菘（白菜），為羽狀或不整齊羽狀分裂。葉片辛香濃烈；八、九月下種，初春收割，制成齏，本地稱之為"春不老 菜"；有蒸曬為霉干菜，稱之為"春不老鹽菜"?；驖a肉、或煮黃頰魚、或作羹、或獨炒，香脆爽口，健脾開胃，回味綿長。保定三寶

雪里蕻

俗話說“保定府三樁寶，鐵球、面醬、春不老”，春不老又名雪里紅，是一種蔬菜，在保定栽培的歷史悠久，是古城保定三寶之一，以價格便宜、品質(zhì)優(yōu)良為人所喜愛。

保定種植的春不老是專供腌漬的一種葉菜，與疙瘩同屬芥菜類，但肉質(zhì)根小，葉柄長而圓，腌漬后，無論存放多久仍保持綠、嫩、脆的本色，別有風(fēng)味，既不生筋長柴，又無苦澀味道，為冬春季不可多得腌菜。

春不老栽培品種為“八根柴”，系多年栽培的農(nóng)家良種。它耐熱性較差，耐寒性較強，適于秋季栽培，從播種到收割只有60天，對晚薦地的利用，具有一定的優(yōu)越性。其葉片為板葉，葉長一尺五寸左右，肉質(zhì)根直徑約一寸大小，畝產(chǎn)約萬斤。

春不老

保定市郊區(qū)普遍栽培，分布較廣，但面積不大。以郊區(qū)東、西、高莊和清苑中冉一帶的品種最佳。春不老不僅可腌制吃，加肉炒更為鮮香合口，很受群眾歡迎。

歷史典故

春不老

關(guān)于春不老還有一種傳說。相傳清乾隆年間，一大臣南下途經(jīng)清苑縣。這個吃膩 了山珍海味的大臣，突然想吃點清口的飯菜，于是給他端上一盤腌制的春不老。

嫩綠新鮮的春不老，猶如剛從地里拔出一般；這個大臣放在口中一嘗，脆嫩清香，連連稱贊好菜，好菜！臨走時，這個大臣特地讓人給他準備了春不老，一部分攜帶南下，一部分捎回北京宮廷。從此，保定的春不老名聲遠揚。這雖是民間傳說，但保定的春不老確實有獨到之處。