四齒鲀科的魚類其實(shí)就是俗稱的“河鲀”,也有人叫它氣球魚、氣規(guī)或鬼仔魚等,這是因?yàn)樗鼈兤匠5捏w形已經(jīng)圓滾滾了,但當(dāng)需要自衛(wèi)時(shí),腹部更會膨大成圓球狀的緣故。此外,由于其上下頜與顎骨完全愈合,而中間又有細(xì)縫將之分成左右兩片,成為四齒狀,所以稱為“四齒鲀”。四齒鲀沒有腹鰭,只靠胸鰭和短小的背鰭和臀鰭游泳,所以泳速不快。它的體表因鱗片多埋在皮下,因此看來光滑無鱗,偶有短棘刺露出體表。四齒鲀可以靠牙齒或咽齒的磨擦來發(fā)聲或是靠振動(dòng)鰾來發(fā)出聲音。俗話說:“拼死吃河鲀”,本科的兔頭鲀屬(俗稱鯖河鲀)其中有若干種肌肉有毒,有的甚至有劇毒,不管是被加工制造成魚干或直接烹食,中毒事件時(shí)有所聞,因此必須學(xué)會辨識。俗名“白規(guī)”的月尾兔頭鲀則是其中毒性最強(qiáng)的一種。

中文名

四齒鲀科

外文名

Tetraodontidae

拉丁學(xué)名

Tetraodontidae

動(dòng)物界

鲀形目

亞目

鲀形目四齒鲀亞目

種類

共有19屬121種,臺灣現(xiàn)有3屬38種

四齒鲀的超級家族

四齒鲀科

鲀形目的的四齒鲀鲀亞目之下又可分成三個(gè)超科:鱗鲀超科(含鱗鲀及單棘鲀兩科)、箱鲀超科(只有箱鲀一科),及四齒鲀超科(含四齒鲀、三齒鲀、二齒鲀及翻車鲀四科,它們的頜齒愈合成2~4片的喙?fàn)睿瑳]有腹鰭或棘刺)。所有鲀類只有二齒鲀和四齒鲀身體會鼓脹成球。四齒鲀科又分成:體大而圓,背部平坦,側(cè)線發(fā)達(dá)的四齒鲀亞科,以及體小而略側(cè)扁、背部呈弓狀,吻部較突的扁背鲀亞科(或稱尖鼻鲀)。前者棲地范圍廣,包括珊瑚礁、海草床、河口、沙泥地,甚或100公尺的深海,或是淡水河流及湖泊。全球共有18屬95種。而后者則只生活在珊瑚礁地區(qū),共1屬26種,除一種在大西洋外,都分布在印度洋海域。

四齒鲀科的魚類當(dāng)遇到危險(xiǎn)時(shí),會吞水到胃腹部的特殊空腔,使自己鼓脹成球,讓敵人無法一口吞食。此外,有不少種類體內(nèi)的內(nèi)臟、肌肉或皮膚都具有神經(jīng)性劇毒,因此聰明的掠食者都知道,最好不要輕易嘗試所有的四齒鲀。最近的研究還發(fā)現(xiàn),當(dāng)四齒鲀受到威脅時(shí),甚至于會分泌毒素到水里,嚇阻掠食者的攻擊。

集體產(chǎn)卵的模式

四齒鲀科有許多種類都有聚集產(chǎn)卵的習(xí)性,如多紀(jì)鲀屬(Takifugu)的魚在日本的5~7月會洄游到沙灘上去產(chǎn)卵,非常特別,甚至?xí)魸M月或新月的大潮水時(shí),大批搶登礫石灘上產(chǎn)卵,蔚為奇觀。

珊瑚礁的啃食者

四齒鲀科魚類的食性相當(dāng)廣泛,有些種啃食海藻或海草,有些種則以生活在礁區(qū)、行動(dòng)緩慢、帶有硬殼的無脊椎動(dòng)物為食。它堅(jiān)硬有力的齒板,可以啃食或咬碎珊瑚、蝦蟹貝類或海星、海膽等棘皮動(dòng)物的硬殼,像是魔鬼海星(棘冠海星)就是其中一種──紋腹叉鼻鲀(Arothron hispidus)的食物。也因此之故,人們在飼養(yǎng)淡水水族寵物時(shí),如果水族缸中出現(xiàn)大量的螺類,就會放進(jìn)一些淡水的鲀屬魚類(Tetraodon spp.)來幫忙清除螺類。

如何辨識有毒的河鲀

被列入饕客紅色警戒名單的兔頭鲀屬的河鲀型態(tài)均很相似,其中的克氏兔頭鲀(又稱暗鰭兔頭鲀或黑鯖河鲀)、懷氏兔頭鲀(白鯖河鲀)及滑背河鲀的肌肉均無毒,但滑背河鲀的內(nèi)臟有劇毒,而月尾兔頭鲀(毒鯖河鲀)、橫紋多紀(jì)鲀則連肌肉、內(nèi)臟都有劇毒。其他種類的毒性則強(qiáng)弱不一。兔頭鲀的種類很多,辨識相當(dāng)不容易,所以除非是領(lǐng)有執(zhí)照的河鲀料理店,最好都不要自己任意撿食及烹煮。