劍花（仙人掌科量天尺屬的植物）

形態(tài)特征

劍花

花漏斗狀，長(zhǎng)25-30厘米，直徑15-25厘米，于夜間開(kāi)放；花托及花托筒密被淡綠色或黃綠色鱗片，鱗片卵狀披針形至披針形，長(zhǎng)2-5厘米，寬0.7-1厘米；萼狀花被片黃綠色，線形至線狀披針形，長(zhǎng)10-15厘米，寬0.3-0.7厘米，先端漸尖，有短尖頭，邊緣全緣，通常反曲；瓣?duì)罨ū黄咨L(zhǎng)圓狀倒披針形，長(zhǎng)12-15厘米，寬4-5.5厘米，先端急尖，具1芒尖，邊緣全緣或嚙蝕狀，開(kāi)展；花絲黃白色，長(zhǎng)5-7.5厘米；花藥長(zhǎng)4.5-5毫米，淡黃色；花柱黃白色，長(zhǎng)17.5-20厘米，直徑6-7.5毫米；柱頭20-24，線形，長(zhǎng)3-3.3毫米，先端長(zhǎng)漸尖，開(kāi)展，黃白色。

漿果紅色，長(zhǎng)球形，長(zhǎng)7-12厘米，直徑5-10厘米，果臍小，果肉白色。種子倒卵形，長(zhǎng)2毫米，寬1毫米，厚0.8毫米，黑色，種臍小。花期7-12月。

生長(zhǎng)環(huán)境

分布中美洲至南美洲北部，世界各地廣泛栽培，在夏威夷、澳大利亞?wèn)|部逸為野生；中國(guó)1645年引種，各地常見(jiàn)栽培，在福建（南部）、廣東（南部）、海南、云南、臺(tái)灣以及廣西（西南部）逸為野生。藉氣根攀援于樹(shù)干、巖石或墻上，海拔3-300米。

劍花喜溫暖、陽(yáng)光，耐熱、耐旱、耐烈日但不耐寒，抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)。適宜在空氣流通、潮濕、半陰的環(huán)境生長(zhǎng)，在直射強(qiáng)光下植株會(huì)發(fā)黃，生長(zhǎng)不良。生長(zhǎng)適溫為25～35C，對(duì)低溫敏感，在5℃以下莖節(jié)容易腐爛。四季均可種植，成活率高，在含腐殖質(zhì)較多的肥沃壤土生長(zhǎng)良好。劍花具有很強(qiáng)生命力，生長(zhǎng)壽命長(zhǎng)達(dá)40—50年，一般種在樹(shù)邊、屋邊，即使在裸露的石灰?guī)r隙也能扎根生長(zhǎng)。劍花屬無(wú)性繁殖，以扦插為主，可在生長(zhǎng)季節(jié)剪取生長(zhǎng)充實(shí)或較老的莖節(jié)長(zhǎng)約0.20m．斜向扦插，插后覆土0.10~0.15m．保持濕潤(rùn)，促不定根生長(zhǎng)。傳統(tǒng)自然生長(zhǎng)一般需3—5年才能正常開(kāi)花，采用新法種植和規(guī)范管理2年后即可現(xiàn)花。

生長(zhǎng)繁殖

選地

花骨朵

施肥

種植產(chǎn)于壟溝內(nèi)施入堆肥或廄肥，同時(shí)每畝施入50公斤左右磷肥。

扦插

劍花一般不結(jié)實(shí)，多用無(wú)性繁殖，莖扦插極易生根。選擇一年生以上肉莖，切成20～30厘米的段，斜插入土，深度5～10厘米為宜。行距一般80～100厘米，株距10厘米左右。一年四季均可種植，但以春季扦插成活率高。

田間管理

1.澆水扦插后保持土壤濕潤(rùn)，促進(jìn)不定根生長(zhǎng)。成活后，也要適當(dāng)灌溉，在開(kāi)花期需水較多。不能干旱、但忌積水，有時(shí)降雨過(guò)多，還要防止?fàn)€根(根腐病)。

2.追肥第一年有少量植株可在冬季開(kāi)化，不需追肥，第二年進(jìn)入開(kāi)花期以后每年應(yīng)追肥4～5次。第一次在1～2月，追施壯苗肥，促進(jìn)新苗萌發(fā)；第二次在3～4月，促進(jìn)莖部肥大健壯；第三次在5～6月間，肥量增加，促進(jìn)花蕾形成；第四次在摘花后，以補(bǔ)充植株所消耗的養(yǎng)分；第五次在采收3次以后施入。追肥以有機(jī)肥為好，如用化肥，應(yīng)追施全營(yíng)養(yǎng)混合肥。

3.修剪劍花長(zhǎng)到第三年進(jìn)入生長(zhǎng)盛期，為防止植株過(guò)早衰老，要進(jìn)行修剪。劍花具有頂端優(yōu)勢(shì)，頂端的2～3個(gè)新芽活力旺盛，開(kāi)花多，所以應(yīng)將莖尖下面長(zhǎng)出的北芽全部摘除，修剪成“T”字型。使其頂芽充分發(fā)育、伸長(zhǎng)。同時(shí)，也要將開(kāi)花很少的老枝剪掉，以利通風(fēng)透光，減少養(yǎng)分消耗。這種修剪每年需進(jìn)行2次。

病蟲(chóng)防治

劍花抗病蟲(chóng)能力較強(qiáng)，一般很少發(fā)生病蟲(chóng)害。但有時(shí)會(huì)有蝸牛咬食嫩莖，需要在晚上人工捕捉。

1、農(nóng)業(yè)防治。加強(qiáng)土肥水管理，促進(jìn)植株茁壯成長(zhǎng)，提高其抗病蟲(chóng)害能力。雨季及時(shí)排除積水，防止病害傳播。冬季要注意清園，把陰枝、弱枝、病枝等集中燒毀，減少傳染源。

2、藥劑防治。宜使用植物源殺蟲(chóng)劑、微生物源殺蟲(chóng)殺菌劑、昆蟲(chóng)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、礦物源殺蟲(chóng)殺菌劑以及低毒低殘留農(nóng)藥。炭疽病可用75%百菌清可濕性粉劑800倍液、或800%代森鋅可濕性粉劑800倍液、或50%施保功1500倍液噴霧防治，劍花枯萎腐爛病可在發(fā)病初期對(duì)病穴噴施10%雙效靈水劑300倍液、或65%敵克松可濕性粉劑800倍液、或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，視病情每隔10d左右防治1次，共防治2—3次。介殼蟲(chóng)類可用95%機(jī)油乳劑50～200倍液、或40%速撲殺乳油800倍液等藥劑噴霧防治：薊馬可用1.85阿維菌素乳油3000～4000倍液、或10%吡蟲(chóng)啉2000倍等藥劑噴霧防治：蝸牛、福壽螺可每667平方米用6%密達(dá)殺螺劑0.5～0.75kg、或用6%菜蝸靈2號(hào)0.25—0.5kg拌藥土撒施防治。

采集

夏、秋間采收凈花，縱向切開(kāi)(基部相連)，略蒸后，曬干。

主要價(jià)值

劍花是攀援植物，有附生習(xí)性，利用氣根附生于樹(shù)干，同墻或其他物體上。莖深綠色、粗壯，具3棱，故有“三棱箭”、“j角柱”之稱。劍花的花大型，白色、有芳香，極少結(jié)果，漿果長(zhǎng)圓形：5～9月晚間開(kāi)花，開(kāi)花期一旦遇上風(fēng)雨天氣，而且風(fēng)雨越多，花開(kāi)得越好，故又有“風(fēng)雨花”之稱?！靶∈睢鼻?5d至9、10月份現(xiàn)蕾，顯蕾后25～30d即可收獲，全年視劍花植株?duì)I養(yǎng)和天氣狀況可收獲11～13次。

劍花綻放

【化學(xué)成份】全草中曾分離出卅一烷和β-谷甾醇。

【性味】《廣東中藥》Ⅱ：甘，微寒。

【主治用法】花：肺熱咳嗽，肺癆，瘰疬。莖：跌打骨折，瘡腫，燒燙傷?；ǎ簝?nèi)服：煎湯，9-15克。外用：適量鮮品，搗敷。莖：外用：適量，鮮品搗敷。氣痛，痰火咳嗽：量天尺花和豬肉煎湯服。

（《廣東中藥》Ⅱ），霸王鞭（廣州空軍《常用中草藥手冊(cè)》）。以花、莖入藥。花：量天尺花。莖：量天尺?；ǎ?-8月花開(kāi)后采收，鮮用或置通風(fēng)處晾干。莖：全年可采，洗凈去皮、刺，鮮用。甘，微寒。莖：甘、淡，涼?；ǎ呵鍩釢?rùn)肺，止咳化痰，解毒消腫。莖：舒筋活絡(luò)，解毒消腫。

干燥花呈不規(guī)則的長(zhǎng)條束狀，長(zhǎng)約15～17厘米?；ū蛔睾稚螯S棕色。萼管細(xì)長(zhǎng)部扭曲呈條束狀，外側(cè)有皺縮的鱗片。上端花被狹長(zhǎng)披針形，有縱脈，往往數(shù)輪粘貼在一起?；ū粌?nèi)有多數(shù)雄蕊。氣微弱，味稍甜。以朵大、色鮮明、味香甜者為佳。

《嶺南采藥錄》：止氣痛，理痰火咳嗽，和豬肉煎湯服之。

劍花味甘、性微寒，入肺經(jīng)；具有止氣痛，理痰火咳嗽，清熱潤(rùn)肺，止咳的功效；主治肺結(jié)核、支氣管炎、頸淋巴結(jié)結(jié)核、腮腺炎。

①《嶺南采藥錄》："止氣痛，理痰火咳嗽，和豬肉煎湯服之。"

②廣州空軍《常用中草藥手冊(cè)》："清熱潤(rùn)肺，止咳。治肺結(jié)核，支氣管炎，頸淋巴結(jié)結(jié)核，腮腺炎。"

劍花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，通過(guò)對(duì)仙人掌類可食植物劍花的部分營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析，結(jié)果表明，每100g劍花的干制品營(yíng)養(yǎng)成分的含量：水分9.570g，蛋白質(zhì)1.812g，粗纖維2.785g，灰分1.547g，鈣961.27mg，磷328.45mg。特別是經(jīng)過(guò)測(cè)試分析表明劍花至少含有13種氨基酸，其中蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙酸和賴氨酸為人體必需的氨基酸。例如：劍花中每100ug游離氨基酸為：天門冬氨酸210mg，丙氨酸112mg，異亮氨酸25mg，谷氨酸188mg，脯氨酸208mg，苯丙氨酸38mg，絲氨酸108mg，酪氨酸122mg，賴氨酸26mg，精氨酸78mg，纈氨酸59mg，蘇氨酸28mg，亮氨酸42mg等等。此外，還含有對(duì)人體具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。因此，劍花具有較高的食用價(jià)值。

本種分枝扦插容易成活，常作嫁接蟹爪屬Schlumbergera,仙人棒屬Rhipsalis和多種仙人球的砧木，花可作蔬菜，漿果可食，商品名“火龍果”。

劍花具多方面的經(jīng)濟(jì)用途，其花大鮮艷，奇特多姿，可供觀賞；亦作籬笆栽培起護(hù)衛(wèi)作用；肥厚的莖是嫁接各種類型仙人掌的理想砧木；近年來(lái)，嶺南不少地方把栽種劍花作為家庭副業(yè)，廣東肇慶市的七星巖一帶更是劍花的~搖籃，被譽(yù)為~七星劍花，栽培面廣，栽培技術(shù)高，每666.7㎡一年可收干花200~300kg，凈收入約4000~5000元，劍花干制品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上十分暢銷，我省發(fā)展劍花生產(chǎn)具有很大的潛力和廣闊前景。

七星劍花煲豬肺

劍花煲湯

做法：

1.霸王花（劍花），豬肺洗凈備用。

2.把霸王花，豬肺放入鍋內(nèi)加清水2000克煮一二個(gè)小時(shí)即成。

霸王花煲鵪鶉湯

主料：鵪鶉肉(300克)

輔料：劍花(4克)甜杏仁(20克)苦杏仁(15克)陳皮(5克)

調(diào)料：鹽(4克)

做法：

1.霸王花（劍花）用水浸透，洗凈；

2.鵪鶉刮凈，去毛，去內(nèi)臟，放滾水中煮5分鐘，撈起，用水洗凈；

3.南（甜杏仁），北杏仁（苦杏仁）去衣，與陳皮用水洗凈；

4.用適量水，猛火煲滾；

5.放入所有材料，候水滾起；

6.用中火煲3小時(shí)，加細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。

劍花蜜棗煲肚舌

主料：豬肚(450克)豬舌(300克)劍花(100克)

輔料：蜜棗(50克)

調(diào)料：鹽(10克)味精(4克)

做法：

1.豬肚去除外表油膩，翻出內(nèi)壁用精鹽揉搓，消除污物粘液，沖洗干凈；

2.劍花浸洗干凈；

3.用80％沸水混和20％的冷水成大熱水，把豬舌泡過(guò)，刮去外衣，洗凈；

4.取大瓦煲一個(gè)，放開(kāi)水3500毫升、劍花、蜜棗、豬肚、舌，先旺火燒沸后改用慢火煲約2小時(shí)便成；

5.上菜時(shí)，把劍花盛在碗底，豬肚、舌切厚片放在上面，湯調(diào)入精鹽、味精同上桌。