柯奇斯基出生于維也納，是牛奶加咖啡的Cafe Latte創(chuàng)始人，也是在維也納開出第一家咖啡館的人。后來咖啡陸續(xù)傳到意大利，一些牧師認為咖啡是罪惡的產(chǎn)品，應該嚴加禁止，稱之為魔鬼的禮物。教皇克雷芒八世品嘗之后，大加贊賞，稱之為上帝的禮物。

外文名

Fanz George Kolschitsky

國籍

羅馬

出生地

維也納

咖啡館的故事

這是1683年的故事了。這一年，土耳其大軍第二次進攻維也納。當時的神圣帝國皇帝利奧波德一世與波蘭國王揚·索別斯基訂有攻守同盟，波蘭人只要得知這一消息，增援大軍就會迅速趕到。但問題是，誰來突破土耳其人的重圍去給波蘭人送信呢？曾經(jīng)在土耳其游歷的維也納人柯奇斯基自告奮勇，以流利的土耳其話騙過圍城的土耳其軍隊，跨越多瑙河，搬來了波蘭軍隊。奧斯曼帝國的軍隊雖然驍勇善戰(zhàn)，在波蘭大軍和維也納大軍的夾擊下，還是倉皇退卻了，走時在城外丟下了大批軍需物資，其中就有500袋咖啡豆——穆斯林世界控制了幾個世紀不肯外流的咖啡豆就這樣輕而易舉地到了維也納人手上。但是維也納人不知道這是什么東西。只有柯奇斯基知道這是一種神奇的飲料。于是他請求把這500袋咖啡豆作為突圍求救的獎賞，并利用這些戰(zhàn)利品開設(shè)了維也納首家咖啡館——藍瓶子。開始的時候，咖啡館的生意并不好。原因是基督教世界的人不像穆斯林那樣，喜歡連咖啡渣一起喝下去；另外，他們也不太適應這種濃黑焦苦的飲料。于是聰明的柯奇斯基改變了配方，過濾掉咖啡渣并加入大量牛奶——這就是如今咖啡館里常見的拿鐵咖啡的原創(chuàng)版本。從此，咖啡就在西方流行開了。

音樂與咖啡香

在維也納，有很多家百年以上的老店，店里有人彈奏波西米亞味道的音樂，空氣中的咖啡香、點心香和矜持保守得有點鄉(xiāng)氣的紅男綠女，常讓你想起古代歐洲的故事。