編號(hào)系統(tǒng)
CAS號(hào):513-86-0
MDL號(hào):MFCD00004521
EINECS號(hào):208-174-1
RTECS號(hào):EL8790000
BRN號(hào):385636
物性數(shù)據(jù)
性狀:二聚體為白色結(jié)晶性粉末,單體為無色或淡黃色液體,有令人愉快的奶油香味。
密度(g/cm25/4℃):1.013
相對密度(20℃,4℃):1.0101
熔點(diǎn)(oC):15
沸點(diǎn)(oC,常壓):148
常溫折射率(n20):1.4141
折射率(n20D):1.417
閃點(diǎn)(oC):50
溶解性:易溶于水,溶于乙醇、丙二醇,微溶于乙醚,幾乎不溶于植物油。
毒理學(xué)數(shù)據(jù)
1、皮膚/眼睛刺激數(shù)據(jù):標(biāo)準(zhǔn)Draize測試兔子直接接觸皮膚:500mg/24HREACTION SEVERITY:中度;
2、急性毒性:大鼠經(jīng)口LD50:>5gm/kg,除致死劑量外無詳細(xì)說明;
大鼠經(jīng)皮下LDLo:14gm/kg,周圍神經(jīng)和感覺-弛緩性麻痹不麻醉(通常是神經(jīng)肌肉阻滯),行為-驚厥或癲癇;
兔子經(jīng)皮膚LD50:>5gm/kg,除致死劑量外無詳細(xì)說明;
大鼠經(jīng)口TDLo:66 gm/kg/13W-C,肝臟重量的變化血- normocytic營養(yǎng)性貧血和總代謝-體重減輕或體重增加減少;
3、生殖毒性:大鼠DOSE經(jīng)口TDLo:雄性交配前42天:12600mg/kgSEX/DURATION,影響父親的睪丸,附睪,精子管。
生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)
該物質(zhì)對環(huán)境可能有危害,對水體應(yīng)給予特別注意。
分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
1、摩爾折射率:22.10
2、摩爾體積(cm /mol):89.5
3、等張比容(90.2K):210.4
4、表面張力(dyne/cm):30.4
5、極化率(10 cm ):8.76
計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)
1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值(XlogP):-0.3
2.氫鍵供體數(shù)量:1
3.氫鍵受體數(shù)量:2
4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:1
5.互變異構(gòu)體數(shù)量:3
6.拓?fù)浞肿訕O性表面積37.3
7.重原子數(shù)量:6
8.表面電荷:0
9.復(fù)雜度:58.6
10.同位素原子數(shù)量:0
11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:1
13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:1
性質(zhì)與穩(wěn)定性
1. 按規(guī)格使用和貯存,不會(huì)發(fā)生分解,避免與氧化物接觸。
2. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉、煙氣中。
3. 天然存在于奶油、可可、葡萄酒和草莓中。
貯存方法
2-8°C儲(chǔ)存于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源。防止陽光直射。包裝密封。應(yīng)與酸類、食用化學(xué)品分開存放,切忌混儲(chǔ)。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。
生產(chǎn)方法
化學(xué)合成法:1)是通過丁二酮部分加氫還原;2)是通過2 ,3-丁二醇選擇性氧化。
酶轉(zhuǎn)化法:利用酶法轉(zhuǎn)化丁二酮生產(chǎn)。
微生物發(fā)酵發(fā):通過微生物發(fā)酵糖質(zhì)原料生產(chǎn)。
安全信息
危險(xiǎn)運(yùn)輸編碼:UN 2621 3/PG 3
危險(xiǎn)品標(biāo)志:刺激
安全標(biāo)識(shí):S26S36
危險(xiǎn)標(biāo)識(shí):R10R36/38
應(yīng)用與用途
醫(yī)藥中間體,食用香料,主要用于配置奶油、乳品、酸奶和草莓等型香料。
具有強(qiáng)烈的奶油、脂肪、白脫樣香氣,高度稀釋后有令人愉快的奶香氣。主要用于配置奶香型、肉香型、草莓香型香精,也可之間用于奶制品中,其天然存在于啤酒中,是酒類調(diào)香中一個(gè)極其重要的品種。可與乙醇、水、甘油溶混,不溶于脂肪油和碳輕化合物。
乙偶姻作為一種具有令人愉快的香味物質(zhì),廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)中。此外,作為美國能源部優(yōu)先開發(fā)的平臺(tái)化合物,乙偶姻也廣泛應(yīng)用于制藥、化工等領(lǐng)域。