組成蛋白質的大部分氨基酸是以埃姆登-邁耶霍夫（Embden－Meyerhof）途徑與檸檬酸循環(huán)的中間物為碳鏈骨架生物合成的。例外的是芳香族氨基酸、組氨酸，前者的生物合成與磷酸戊糖的中間物赤蘚糖-4-磷酸有關，后者是由ATP與磷酸核糖焦磷酸合成的。
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氨基酸合成
氨基酸合成
合成原理
氨基酸合成amino acid synthesis
組成蛋白質的大部分氨基酸是以埃姆登-邁耶霍夫（Embden－Meyerhof）途徑與檸檬酸循環(huán)的中間物為碳鏈骨架生物合成的。微生物和植物能在體內合成所有的氨基酸，動物有一部分氨基酸不能在體內合成（必需氨基酸）。
必需氨基酸一般由碳水化合物代謝的中間物，經多步反應（6步以上）而進行生物合成的，非必需氨基酸的合成所需的酶約14種，而必需氨基酸的合成則需要更多的，約有60種酶參與。生物合成的氨基酸除作為蛋白質的合成原料外，還用于生物堿、木質素等的合成。另一方面，氨基酸在生物體內由于氨基轉移或氧化等生成酮酸而被分解，或由于脫羧轉變成胺后被分解。
研究進展
2014年6月，研究人員設計出一種“非天然手性氨基酸”的簡易合成方法。
氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱，是生物功能大分子蛋白質的基本組成單位。非天然手性氨基酸的分子為“對映異構體”，其在藥物開發(fā)、化工合成、催化工業(yè)等領域具有重要作用。
天然氨基酸便宜易得，但種類不多，因此需要合成非天然手性氨基酸。
根據傳統(tǒng)合成方法，制備每種不同的非天然手性氨基酸都要利用不同的起始原料合成，而他們的思路是利用最便宜的丙氨酸作為共同的起始原料，來合成成千上萬種非天然手性氨基酸。
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