若羌灰棗（新疆巴州地區(qū)若羌縣出產(chǎn)的香棗）

產(chǎn)品綜述

若羌灰棗稱

若羌棗

新疆

若羌灰棗個小美觀，呈橢圓形，肉實質(zhì)脆，果實圓潤飽滿，曬干后為深紅色，吃后滿口余香。若羌棗富含維生素A 、B1 、B2、 B6、 B12、 C 、P、等被譽(yù)為“

天然維生素丸

礦物質(zhì)

名稱來源

若羌棗之所以被稱之為灰棗，是因為若羌棗在成熟變紅之前，通體發(fā)灰，所以得名“灰棗”。

種植

若羌縣自1987年開始引入種栽試驗，1987年自

河南新鄭市孟莊鎮(zhèn)

繁殖技術(shù)要點：若羌采用播種育苗技術(shù)，加強(qiáng)肥、水管理，一年后嫁接。

栽培技術(shù)要點：苗木開溝栽植—灌水—施肥—品種改良—整形修剪—病蟲害防治—采收

抗逆性：耐旱、抗風(fēng)，耐脊薄，抗病蟲能力較強(qiáng)，截止目前無棗瘋病、根癌病、黃刺蛾和大球蚧。

灰棗（若羌灰棗）主要采用開溝栽植紅棗提高苗木成活率，推廣1×4、2×4米矮化密植栽培模式提高棗園前期產(chǎn)量；并對棗樹及時進(jìn)行冬、夏季修剪，冬季以定干整形修剪為主，夏季以抹芽、摘心等為主，以培養(yǎng)樹形，提高產(chǎn)量。春季噴灑右硫合劑預(yù)防蟲害發(fā)生，全年加強(qiáng)肥水管理，及時松土除草，栽植5年的棗樹平均株產(chǎn)鮮棗8—10KG，平均畝產(chǎn)300—500KG，

食療作用

紅棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。

紅棗中豐富的維生素c，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也隨之減少。

棗中富含鐵和鈣，它們對防治骨質(zhì)疏松有非常重要的作用。

鑒別方法

新疆紅棗可分為喀什大棗、阿克蘇棗、哈密棗、和田棗和若羌灰棗5種。由于若羌灰棗廣受市場歡迎，于是有些不良商家動起了歪腦筋，拿低等級的駿棗、和田棗、阿克蘇棗、喀什棗甚至是內(nèi)地的棗摻進(jìn)若羌灰棗里面，更有甚者，直接拿其他棗冒充若羌灰棗來賣。

基本的鑒別方法：

①看大小。駿棗個頭大，一般號稱大小如雞蛋的就是駿棗；哈密棗、灰棗個大的也不過長3~4厘米。

②看果型。駿棗為梨形，兩頭大小不一，表面皺紋較淺，松軟，手捏有明顯塌陷感；哈密棗圓球形，表面較光滑，松軟；灰棗圓柱長條形，表面皺紋較多而深，肉質(zhì)緊密。

③品甜度。若羌灰棗最甜，棗核扁長細(xì)?。或E棗松軟發(fā)酸，哈密棗微澀帶苦。若羌灰棗與其他地區(qū)的灰棗相比，皮更薄，肉更甘醇，像咬巧克力一樣，會留有明顯的牙印，肉質(zhì)有一種瓷實的感覺。

食用方法

①開袋即食，棗香濃郁，甜味爽口。

②可用開水稍稍浸泡幾分鐘，口感軟糯，甜香可口。

③煲湯、熬粥、泡茶。

分級

灰棗是國家級制干、鮮食優(yōu)良品種，其鮮食時果脆、汁多、味甜，口感較好。目前灰棗鮮棗的等級標(biāo)準(zhǔn)有新鄭灰(大)棗和若羌灰棗兩個地方標(biāo)準(zhǔn)：

新鄭灰棗鮮棗按等級可分為一級、二級2個等級；

若羌灰棗鮮棗按等級可分為特級、一級、二級3個等級。

適宜人群

此棗男、女、老、少皆宜（

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