臺灣百合（單子葉植物綱百合科植物）

形態(tài)特征

臺灣百合

花1-2朵，有時3-10朵排成近傘形，有香氣，平展，喇叭形，筒部細，向上逐漸擴大，白色，外面帶紫紅色；花被片先端反卷，長11.5-14.5厘米；外輪花被片倒披針形，寬約2.2厘米；內(nèi)輪花被片匙形，寬達3厘米，蜜腺槽綠色，無乳頭狀突起，少有具不明顯的乳頭狀突起；花絲長約10厘米，扁平，近基部有細小突起，花藥矩圓形，長約1厘米；子房圓柱形，長約5厘米，粗4毫米；花柱長6.5厘米，無毛，柱頭膨大，3裂。^[1]

蒴果直立，圓柱形，長7-9厘米，寬2厘米。花期據(jù) Wilson 記載，在低海拔地區(qū)每月開花，在2000-3300米地區(qū)7-8月開花。^[1]

株高30-90厘米，甚至更高，地下有球形鱗莖。葉互生，線形或披針形。花頂生，花冠白色喇叭形，花被帶六條紫紅色條紋，具芳香，花期春至夏季。多年生草本植物，高約30-120厘米，葉子為單葉互生，呈披針型。莖細長而光滑，基部長帶有紅褐色。麟莖為球型，大小約為3-7厘米?；ㄆ跒?月至8月，花為漏斗型，五瓣，白色的內(nèi)面，外表帶有紫紅色，具澹澹的香味，雌雄同株，雄蕊6枚，子房圓柱型，整朵花大小約12-15厘米。果實為圓柱型蒴果。在5-10月成熟。蒴果圓柱形，有6稜；種子扁平，具薄翅，每個果實內(nèi)有800至1000粒。

臺灣百合的花期一般約在春至夏季，海拔愈高，花期愈晚。北海岸在四月，東北角海岸公路邊是五月，花蓮布洛灣在四、五月，臺東金針山則為五、六月，合歡山延至七、八月，觀霧地區(qū)九月仍有花朵。

產(chǎn)地生境

產(chǎn)中國臺灣。生于海拔3500米以下的向陽草坡。^[1]

生長習(xí)性

臺灣百合原產(chǎn)臺灣，適于促成栽培，采用低溫冷藏，長日照處理，調(diào)節(jié)栽種期等措施，可以控制花期，為重要的栽培種?；ǘ浯T大、潔白且芳香的臺灣百合，是臺灣生命力最強的植物之一，從海濱一直到海拔3200米都可見到它的芳蹤。低海拔地區(qū)因為人類的開發(fā)與采擷，數(shù)量已愈來愈少，反而常在高山地區(qū)成群出現(xiàn)，蔚為盛夏美景，尤其經(jīng)過火災(zāi)之后的地區(qū)。

臺灣百合的開花方式被稱為“垂直開花”，這是因為從開花到結(jié)成果實，花朵和花莖所成的角度，在吐蕊時為零度，花朵完全成型時則變?yōu)楦┙且话侔耸?，花朵開展時再倒仰九十度，而結(jié)成果實時，又再回復(fù)為零度。

百合喜涼爽潮濕環(huán)境，日光充足的地方、略蔭蔽的環(huán)境對百合更為適合。忌干旱、忌酷暑，它的耐寒性稍差些。百合生長、開花溫度為16-24℃，低于5℃或高于30℃生長幾乎停止，10℃以上植株才正常生長，超過25℃時生長又停滯，如果冬季夜間溫度低于5℃持續(xù)5-7天，花芽分化、花蕾發(fā)育會受到嚴重影響，推遲開花甚至盲花、花裂。百合喜肥沃、腐殖質(zhì)多深厚土壤，最忌硬粘土；排水良好的微酸性土壤為好，土壤pH值為5.5-6.5。

繁殖方法

繁殖以分球為主。子球培養(yǎng)2-3年開花，珠芽需3-4年。也可采用鱗片扦插、播種繁殖和組織培養(yǎng)等方法。

小鱗莖在植株地上莖基部及埋于土中之莖節(jié)處均可發(fā)生，稱之“莖生子球”。適當(dāng)深栽及摘除花蕾，有助于子球發(fā)生；或于花后將莖切成小段，平埋于濕沙中，露出葉片，20-30天自葉腋亦可生出子球。子球大者培養(yǎng)一年，小者需培養(yǎng)2-3年方可當(dāng)種球。每年9-10月間，當(dāng)采收百合時，取小鱗莖播于苗床。不能露地越冬者，須在春季播種，翌年秋季掘起，分級選用，大者可做種球。

秋季選成熟之大球莖，將肥大而健全的鱗片剝下，斜插于粗沙中，注意使鱗片內(nèi)側(cè)面朝上，入冬移至溫室，自鱗片基部傷口處即可產(chǎn)生子球，同時生根，經(jīng)3年培養(yǎng)可作種百合。小鱗莖形成溫度以20C為宜。一般一個母鱗莖可剝?nèi)?0-30片鱗片，育成50-60個以上的小鱗莖。

播種法屬有性繁殖，主要在育種上應(yīng)用。方法是：秋季采收種子，貯藏到翌年春天播種。播后約天發(fā)芽。幼苗期要適當(dāng)遮陽。入秋時，地下部分已形成小鱗莖，即可挖出分栽。播種實生苗因種類的不同，有的3年可開花，也有的需培養(yǎng)多年才能開花。因此，此法家庭不宜采用。

鱗片扦插法。此法可用于中等數(shù)量的繁殖。秋天挖出鱗莖，將老鱗莖上充實、肥厚的鱗片逐個分掰下來，每個鱗片的基部應(yīng)帶有一小部分莖盤，稍陰干，然后扦插于盛好河沙（或蛭石）的花盆或淺木箱中，讓鱗片的2/3插入基質(zhì)，保持基質(zhì)一定濕度，在℃左右的條件下，約1個半月，鱗片傷口處即生根。冬季溫度宜保持18℃左右，鱗片傷口處即生根。冬季溫度宜保持河沙不要過濕。培養(yǎng)到次年春季，鱗片基部即可長出小鱗莖，將它們分離下來，栽入盆中。加以精心管護。

分珠芽法繁殖，僅適用于少數(shù)種類。如卷丹、黃鐵炮等百合，多用此法。做法是：將地上莖葉腋處形成的小鱗莖（又叫“珠芽”，在夏季珠芽已充分長大，但尚未脫落時）取下來培養(yǎng)。從長成大鱗莖至開花，通常需要2-4年的時間。

栽培技術(shù)

在種植百合前要進行土壤消毒，常用的消毒方法有蒸汽消毒和化學(xué)消毒兩種方法。蒸汽消毒由于耗能多，操作麻煩，很少使用?；瘜W(xué)消毒是用 40%的福爾馬林配成1∶50或1∶100倍藥液潑灑土壤，用量為2.5千克/平方米，潑灑后用塑料薄膜覆蓋5-7天，揭開晾曬10-15天后即可種植，或用多菌靈原粉8-10克/平方米撒入土壤中進行消毒。

種球的解凍和消毒：種球到貨后立即打開包裝放在10-15℃的環(huán)境下進行解凍，待完全解凍后進行消毒。消毒方法：將種球放入千分之一的克菌丹、百菌清、多菌靈、高錳酸鉀等水溶液中浸泡30分鐘，也可以將種球放入80倍的40%的福爾馬林溶液中浸泡30分鐘，取出后用清水沖凈種球上的殘留溶液，然后在陰涼的地方晾干方可定植。國內(nèi)有的種植基地，在定植前，剪去原有的基生根，這樣有利于促發(fā)新的基生根。

解凍后的種球若不能馬上種完，不能再冰凍，否則就有發(fā)生凍害的危險，可以存放在0-2℃條件下，但最多只能存放兩周；也可以存放在2-5℃環(huán)境中，最多可存放一周，同時必須打開塑料薄膜包裝。

春季和夏季定植，種植深度要求鱗莖頂部距地表為8-10厘米，冬季為6-8厘米。種植密度因品種、鱗莖大小和季節(jié)因素而有所不同。春季和夏季，可植密一些，冬季陽光較弱應(yīng)植稀些。

要想獲得高品質(zhì)的百合切花，溫室的溫度控制十分重要。在定植后的3-4周內(nèi)土壤溫度必須保持9-13℃低溫，以促進生根。溫度過低會不必要的延長生長期限，而溫度高于15℃，則會導(dǎo)致莖生根發(fā)育不良。這些莖生根很快會代替基生根為植株提供90%的水份和營養(yǎng)，所以要想獲得高品質(zhì)的百合，莖生根的發(fā)育狀況十分關(guān)鍵。生根期過后東方百合的環(huán)境溫度應(yīng)控制在15-25℃，若白天溫度過高則應(yīng)以通風(fēng)、遮蔭來降低溫度；若夜溫達15-25℃，則百合切花花莖短，花苞少，品質(zhì)降低，此時用赤霉素溶液噴澆植株以增加花莖長度的方法，具體用量因不同的生長期，不同環(huán)境溫度而有所不同，一般生長初期可少些，后期可多些。國內(nèi)的日光溫室冬季溫度普遍會延長百合的生長期，并嚴重影響切花的品質(zhì)，應(yīng)增加調(diào)節(jié)溫度的手段。

定植前的土壤濕度為握緊成團、落地松散為好。在溫度較高的季節(jié)，定植前，如有條件應(yīng)澆一次冷水，以降低土壤溫度。定植后，再澆一次水，使土壤和種球充分接觸，為莖生根的發(fā)育創(chuàng)造良好的條件。以后的澆水以保持土壤濕潤為標準，即手握一把土成團但不出水為宜。澆水一般選在晴天的上午。相對濕度以80%-85%為宜，相對濕度應(yīng)避免太大的波動，否則可能發(fā)生葉燒。

開花百合球生長的前期主要消耗自身鱗片中貯存的營養(yǎng)，因此定植前不需加過多底肥，定植一個月以后，可視土地肥力追施一些肥料。百合對鉀元素的需求量很大，可按N- P2O5-K2O=14∶7∶21的比例配制復(fù)混肥料。按每畝每次10千克追施，每10-15天一次，直至采花前3周。同時也應(yīng)注意微量元素的補充，如鐵、硼、鋅等。

光是控制質(zhì)量的重要條件，百合花芽發(fā)育尤其需要充足的光照。光照不足會造成植株生長不良并引起百合落芽，葉色、花色變淺，瓶插壽命縮短。在中國北方冬季種植百合，由于受玻璃或塑料膜等保溫材料的影響，約有25-30%的陽光被遮擋，所以除了要保持玻璃及塑料膜表面清潔，使之透光良好外，有些品種還需進行補光，補光可用白熾燈。在好的現(xiàn)代溫室中應(yīng)使用園藝用高壓鈉燈。夏季生產(chǎn)百合還要避免強陽光直射，一般用遮陽網(wǎng)遮蔭。亞洲和麝香百合遮光40%，東方百合遮光50%。

二氧化碳對百合的生長和開花有利。晴天上午的8-10點，在不通風(fēng)的棚內(nèi)，施用二氧化碳氣丸以增加棚內(nèi)二氧化碳的含量。也可用其它方法，例：每隔15-20米懸掛一個塑料桶（桶到地面的高度為1米），桶內(nèi)裝好20%的碳酸氫鈉（家庭常用的小蘇打就是碳酸氫鈉）溶液，然后逐漸將配好的10%的稀硫酸溶液分3-4次倒入各塑料桶內(nèi)，碳酸氫鈉同硫酸發(fā)生反應(yīng)便可產(chǎn)生二氧化碳氣體。60米長，7 米寬的日光溫室需1.7公斤純碳酸氫鈉和1公斤濃硫酸（濃度為98%）。

切花采收

至少有2-3個花蕾透色以后再采收。過早采收影響花色，花會顯得蒼白難看，并且一些花蕾不能開放。過晚采收，會給采收后的處理與包裝帶來困難，花瓣被花粉弄臟，而且已開放的花會釋放乙烯，大大縮短花的保鮮期。

采收后，去掉下部10厘米的、葉子，然后分級和捆扎。以10厘米一個等級為宜。捆扎在一束中的百合，最長枝與最短枝最好不超過5厘米，花頂部對齊。

捆扎后的百合應(yīng)立即放入清潔的、預(yù)先冷卻的水中，再放進冷藏室，水和冷藏室的溫度最好為2-3℃。

病蟲防治

癥狀：貯藏期間，在鱗片腐爛斑點上長出白色的斑點，然后會長出絨毛狀的綠蘭色的斑塊。被侵染后，甚至在-2℃的低溫時，腐爛也會逐步增加。病菌將最終侵入鱗莖的基盤，使鱗莖失去價值或使植株生長遲緩。雖然受感染的鱗莖看起來不健康，但只要鱗莖基盤完整，那么在栽種期間植株的生長將不會受到影響。種植后，侵染不會轉(zhuǎn)移到莖桿上，也不從土壤中侵染植株。

防治：將種球貯藏在所推薦的最低溫度，不要種植那些基盤已被侵害的鱗莖，感病的種球種前必須用千分之一的克菌丹、百菌清、多菌靈等殺菌劑水溶液浸泡30分鐘，然后定植。定植后，保持適宜的土壤溫度。

癥狀：如果感染輕微的話，只危害土壤中的葉片和幼芽下部的綠葉，葉片上出現(xiàn)下陷的淡褐色的斑點。一般來說，雖然植株的生長受一些影響，但仍能繼續(xù)生長。感染嚴重的植株，它的上部生長受到妨礙，地下部分白色葉片以及地上部最基部的那些葉片將會腐爛或萎蔫而落去，只在莖上留下褐色的疤痕。

防治：用土壤消毒劑消毒已被懷疑感染的土壤。消毒后必須保證土壤不再受感染；如果前茬作物已表現(xiàn)受感染，就不能施用一般的土壤消毒劑，那么在種植前用防治絲核菌的藥劑預(yù)先處理土壤（完全滲入土壤10厘米深處）。

癥狀：植株腳腐(疫霉菌)會妨礙生長或使其突然枯萎。在莖基部被感染處產(chǎn)生軟腐，成為暗綠色至黑褐色，并向上擴展，葉片變黃，在莖基部開始失色。在地上的莖部也常發(fā)生類似軟腐的感染，引起莖猝倒或彎曲。

防治：用一般土壤消毒劑消毒受感染的土壤；在栽培期間用控制腐霉菌的殺菌劑也能有效控制腳腐；保證土壤有良好的排水條件；防止作物在澆水后長期處于潮濕狀態(tài)：在夏季土壤溫度要盡可能最低。

癥狀：此類菌既侵害單個植株也侵害一個區(qū)域內(nèi)的植物，植株矮小，下部葉片變黃，上部葉片變窄，葉色較淡，常萎蔫。受根腐的影響的植株，花芽干縮。將植物拔起，在鱗球和根莖部可見透明的、淡褐色腐爛斑點，或者它們完全變軟腐爛。

防治：用一般土壤消毒劑消毒受感染的或懷疑受感染的土壤；在栽培初期保持低的土壤溫度，在整個栽培期間，采用正確的栽培步驟：在裝有盆土和泥炭的箱栽培能使腐霉菌得到控制。在作物長出之后或可能已發(fā)生腐霉菌感染的情況下，可以用易于噴灑到作物上的防治腐霉病的殺菌劑，最好在傍晚進行。噴藥前噴水幾分鐘（約三分鐘）將會顯著地增進殺菌劑的效應(yīng)，還可以把作物沖洗干凈。

鱗莖、鱗片腐爛和由鐮刀菌引起的莖部病害。癥狀：鱗莖和鱗片腐爛的植株，生長非常緩慢，葉片呈淡綠色。地下，在鱗片頂部出現(xiàn)褐色斑點，側(cè)面或鱗片與基盤連接處，這些斑點逐漸開始腐爛，如果基盤莖被侵染，那么整個鱗球就會腐爛。鐮刀菌引起的莖產(chǎn)中病害是侵染地上部的病害。識別的標志是基部葉片在未成年就變黃，變黃葉成褐色而脫落。在莖的地下部分，出現(xiàn)橙色到黑褐色斑點，以后病斑擴大，最后擴展到莖內(nèi)部。以后莖部腐爛，最后植株未成年就死去。

防治：a、消毒被感染的土壤；b、盡可能快地把那些輕度或中度感染的鱗莖種完，土壤溫度要低。

癥狀：首先。幼葉稍向內(nèi)卷曲，數(shù)天之后，焦枯的葉片上出現(xiàn)黃色到白色的斑點。若葉片焦枯較輕，植株還可繼續(xù)正常生長，但若葉片焦枯很嚴重，白色斑點可轉(zhuǎn)變成褐色，傷害發(fā)生處，葉片彎曲。在很嚴重的情況下，所有的葉片和幼芽都會脫落，植株不會進一步發(fā)育，這稱之為最嚴重的焦枯。防治：種植前應(yīng)讓土壤濕潤；最好不要用易受感染的品種：種植深度要適宜，在鱗莖上方應(yīng)有6-10厘米的土層：在敏感性增強的時間里，避免溫室中的溫度和相對濕度有大的差異，盡量保持相對濕度在75%左右。

癥狀：在花蕾長到1-2厘米時會出現(xiàn)落蕾。蕾的顏色轉(zhuǎn)為淡綠色，同時，與莖相連的花?？s短，隨后蕾脫落。在春季，低位蕾首先受影響，而在秋季，高位蕾將首先脫落。

防治：不要將易落蕾的品種栽培在光照差的環(huán)境下。為防止蕾干縮，在栽培期間鱗莖不能干燥。確保鱗莖的根系良好并讓它們生長在盡可能適宜的條件下，尤其要注意光照和蒸騰。

主要價值

臺灣百合是一種美麗的花卉植物，這種植物在每年五六月份能開出美麗的花朵，它是臺灣各大景區(qū)中的常見植物品種，也可以在制成盆栽在家中擺放，能起到裝扮環(huán)境的作用，另外臺灣百合還是制作插花的重要原材料，在加工以后可以制成多種美麗的花束。^[2]

臺灣百合還是一種藥用功效出色的植物，這種植物的花朵和鱗莖都可以入藥，臺灣百合的花朵可以直接泡水喝，它具有清熱解毒的美容養(yǎng)顏的作用，經(jīng)常飲用百合花茶可以避免上火癥狀的出現(xiàn)，對咽喉痛和口舌生瘡作用明顯。^[2]

臺灣百合的鱗莖是藥食兩用的天然物質(zhì)，它入藥具有清肺熱和止咳的作用，食用則可以為人類提供多種營養(yǎng)成分，其中氨基酸和礦物質(zhì)的含量都很高，把它與冰糖一起燉制服用，可以起到潤燥、清火以及清心的作用，對心煩和口干癥狀有明顯的調(diào)理功效。^[2]

植物文化

百合花的種頭是由近百塊鱗片抱合而成，古人視為“百年好合”、“百事合意”的吉兆。故歷來許多情侶在舉行婚禮時都要用百合來做新娘的捧花。除了這種好意頭之外，它那副端莊淡雅的芳容確實十分可人。它植株挺立，葉似翠竹，沿莖輪生，花色潔白，狀如喇叭，姿態(tài)異常優(yōu)美，能散出隱隱幽香，被人譽為“云裳仙子”。故在國際花卉市場上長期走俏，歷久不衰。

臺灣百合是高貴、圣潔的象征，臺灣的魯凱族文化中，只有狩獵五頭公山豬以上的獵人，或是品德貞節(jié)的女性才能佩帶。臺灣野百合的花朵碩大、潔白，還帶有芳香，在野地里相當(dāng)明顯，成群開放時更是壯觀。