酰鹵、酸酐、酯等被醇分解,生成酯和其他化合物的反應(yīng),稱(chēng)為醇解反應(yīng)。

油類(lèi)(甘油三脂肪酸酯)與醇共熱(加入催化劑或不加入催化劑)因?yàn)橛羞^(guò)多的羥基存在,將產(chǎn)生羧基的重新分配的現(xiàn)象,如油(甘油三脂肪酸酯)與甲醇作用,則生成甘油與脂肪酸甲酯這種醇解反應(yīng)。

中文名

醇解反應(yīng)

外文名

alcoholysis reaction

應(yīng)用

有機(jī)合成

催化劑

酸或堿

簡(jiǎn)述

醇分解生成酯和其他化合物的反應(yīng)

反應(yīng)產(chǎn)物

酯類(lèi)、鹵化物

反應(yīng)機(jī)理

雙分子親核取代反應(yīng)

簡(jiǎn)介

改進(jìn)的醇解方法

酰鹵、酸酐、酯等被醇分解,生成酯和其他化合物的反應(yīng),稱(chēng)為醇解反應(yīng)。酯的醇解反應(yīng)又稱(chēng)為酯交換反應(yīng)(見(jiàn)酯交換)。酯交換反應(yīng)需要酸或堿作催化劑。腈也能發(fā)生醇解反應(yīng)。其反應(yīng)如下:

酰鹵與醇(或酚)很快反應(yīng)生成酯,利用這個(gè)反應(yīng)可以制備某些醇或酚不能與羧酸直接生成的醇酯或酚酯。

反應(yīng)機(jī)理

異丙醇鋁與醇發(fā)生作用會(huì)改變其原有的性質(zhì),它們的作用有兩種情況:

(1)溶解在異丙醇中。這種溶解作用,會(huì)使醇鹽配位數(shù)擴(kuò)大,醇分子配位體取代其原有的配位體醇鹽分子,締合分子解體,締合度下降

(2)溶解在與其自身有不同烷基的醇中。這種作用稱(chēng)為醇解反應(yīng)或醇交換反應(yīng)。

這類(lèi)反應(yīng)機(jī)理為雙分子親核取代反應(yīng)(S2):

雙分子親核取代反應(yīng)

這類(lèi)反應(yīng)受位阻因素的影響,反應(yīng)速度依

順序下降,還受中心金屬原子的化學(xué)性質(zhì)影響。

反應(yīng)公式

有機(jī)錫化合物可與醇、硫醇發(fā)生醇解反應(yīng)。

應(yīng)用實(shí)例

醇解(alcoholysis)是苷或糖在酸的催化下與醇作用發(fā)生分子中苷鍵全部斷裂或部分?jǐn)嗔训姆磻?yīng)。通常是對(duì)全甲醚化的苷或糖進(jìn)行甲醇解,以確定糖與苷元、糖基與糖基之間連接的位置。全甲醚化的苷或糖發(fā)生甲醇解后,原位于最末端的糖基轉(zhuǎn)變?yōu)槿谆膯翁?,其他糖基中原苷鍵所在

會(huì)以游離狀態(tài)存在,以此可以推斷苷鍵所在的位置。另外,甲醇解后所得不同類(lèi)型單糖數(shù)目可推測(cè)多糖重復(fù)結(jié)構(gòu)中這種鍵型單糖的數(shù)目。

苷或糖的甲醇解方法是將全甲醚化的苷或糖溶于無(wú)水甲醇與干的HCl形成的

液中,糖的濃度為

加熱回流到旋光度恒定。難甲醇解的可用封管加熱。冷后反應(yīng)液用

中和或陰離子交換樹(shù)脂去酸,濃縮至糖漿備用。若需進(jìn)一步用氣相色譜法定量分析,則濃縮時(shí)應(yīng)避免甲基糖的揮發(fā)而損失。

有時(shí)也用酸催化的硫醇解,它與甲醇解相似。硫醇解可使酸中易破壞的糖,由于還原性端基生成硫代縮醛(酮)而得以保護(hù)。水解糖的硫代縮醛(酮)衍生物易結(jié)晶,也易純化。瓊脂多糖由此得瓊脂雙糖的硫代縮醛;角叉菜膠由此得角叉菜雙糖的硫代縮醛。前者是3,6-脫水

,后者是

。酸水解易使3,6-脫水半乳糖結(jié)構(gòu)破壞,硫醇解則各以二乙基二硫代縮醛出現(xiàn)而穩(wěn)定。

硫醇解是將糖于0℃溶入濃鹽酸,緩緩加入乙硫醇,0℃放置數(shù)小時(shí),熱至室溫,放置幾天即可。后處理是在甲醇懸液中加碳酸鉛中和,過(guò)濾,濃縮,產(chǎn)物柱色譜分離,可得結(jié)晶性的二乙基二硫縮醛衍生物,以溫?zé)岬?p style="text-align: center;">

水溶液使其分解恢復(fù)為糖。

酸催化的苯甲醇解也有報(bào)道,它的優(yōu)點(diǎn)是所得到的芐基糖苷能通過(guò)Pd/C催化的氫解反應(yīng)而釋放出糖。

具體例子

酰氯和酸酐可以直接和醇作用生成相應(yīng)的酯和酸。酰氯性質(zhì)比較活潑,一般難以制備的酯和酰胺,都可以通過(guò)酰氯來(lái)合成。例如酚酯不能直接用羧酸與酚酯化制備,但用酰氯則反應(yīng)可順利進(jìn)行。

苯酐與甘油發(fā)生醇解反應(yīng)并縮聚成醇酸樹(shù)脂,廣泛應(yīng)用于涂料行業(yè)。

酰胺的醇解是可逆的,需用過(guò)量的醇才能生成酯并放出氨。酸或堿對(duì)反應(yīng)有催化作用。