鈴木梅太郎(1874~1943),男,化學(xué)家。曾留學(xué)瑞士和德國,從事蛋白質(zhì)研究。

正文

鈴木梅太郎,于1910(明治43)年研制出谷糠素(維生素B1),在營養(yǎng)化學(xué)研究方面貢獻(xiàn)突出。