阿克蘇紅棗（新疆阿克蘇地區(qū)特產(chǎn)）

產(chǎn)品特點(diǎn)

新疆阿克蘇灰栆特級圖片展示

⒈營養(yǎng)滋補(bǔ)

阿克蘇紅棗棗果營養(yǎng)價(jià)值高，富含鈣、鐵元素和維生素A維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P等，而以維生素C含量最為突出，具有生津補(bǔ)血、降壓、滋潤肌膚、消除疲勞，健康美味等功效。

⒉天然綠色

阿克蘇棗樹的生長環(huán)境干燥少雨，枯熱多風(fēng)，十分惡劣，但也正因此而無病、蟲、草害，無須施用化肥農(nóng)藥，是天然的綠色食品。

⒊色香味佳

阿克蘇棗樹在清新純凈的空氣中飽經(jīng)風(fēng)撫日浴，充分淬取天山山脈雪域高原，促進(jìn)棗果在形成中的糖份積累，造就了中國品質(zhì)的紅棗。^[1]

⒋功效作用

⒈補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神

晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可?；蛘吲c百合煮粥：臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續(xù)服完，可防治失眠。^[2]

⒉駐顏祛斑、健美豐肌

紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。將紅棗沖洗干凈，用清水浸泡約2小時(shí)后撈出，剔去棗核。黑木耳用清水泡發(fā)，摘洗干凈。把紅棗、黑木耳放入湯盆內(nèi)，加入適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時(shí)即成。每日早、晚餐后各服一次，可以補(bǔ)虛養(yǎng)血。適用于血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。^[3]

無病者食之，可起到養(yǎng)血強(qiáng)壯的保健作用。經(jīng)常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，并用于治療面部黑斑、形瘦。注意濕痰及積滯者不宜多食。

⒊調(diào)經(jīng)、去便秘

當(dāng)歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當(dāng)歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。每日早晚溫?zé)岱茫?0日為1個(gè)療程。此粥具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血止痛，潤腸通便的功能，適用于氣血不足、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、血虛頭痛、眩暈及便秘等癥。

⒋抗過敏

紅棗治過敏性紫斑，每天吃三次，每次吃10枚，一般三天見效。近來日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)紅棗中含有大量叫做環(huán)磷酸腺苷的物質(zhì)，它具有擴(kuò)張血管、抗過敏作用。同時(shí)還具有增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)的作用。

⒌治低血壓

大棗20枚，母雞一只，將雞切成塊，大火煸炒，加佐料，煮八成熟時(shí)加入大棗燜熟，分次食之。

⒍護(hù)肝

紅棗的食用方法有很多，蒸、燉、煨、煮均可。最常用的方法是將紅棗煎水服用，這樣既不會影響保肝的藥效，也可以避免生吃所引起的腹瀉。將10—30克紅棗洗凈，并用小刀在其表皮劃出直紋來幫助養(yǎng)分溢出，然后加適量的水煮1小時(shí)左右即可。也可以在粥里加入紅棗，做成棗粥食用。另外，將紅棗加工制作成紅棗蓮子湯、紅棗花生湯等也是比較常見的方法。^[1]

產(chǎn)地環(huán)境

阿克蘇紅棗基地處于阿克蘇河、和田河、葉爾羌河三河交匯的塔里木河源頭，生態(tài)環(huán)境絕對無污染，略為干燥的氣候，恰好不適于病蟲害生長；紅棗的生長無需化肥，汲取的是天山冰雪霧化形成的雨露滋潤和天山雪水的澆灌，富含水中的氧離子，配以充足的日照和日夜溫差的調(diào)合，使得培植出來的紅棗個(gè)大、皮薄、肉厚、質(zhì)地較密、味甜汁多、色澤鮮亮、含糖量高、格外甘甜，更具營養(yǎng)、口感更佳，造就了阿克蘇紅棗綠色、有機(jī)、健康、營養(yǎng)的品質(zhì)。^[1]

阿克蘇地區(qū)日照時(shí)間長，日夜溫差大，氣候干燥，不適于病蟲害生長，又是天山純凈雪水灌溉，紅棗無農(nóng)藥殘留、無污染，造就了阿克蘇紅棗綠色、有機(jī)、健康、營養(yǎng)的品質(zhì)。阿克蘇紅棗以“雪棗”品牌為新疆地區(qū)第一品牌。

阿克蘇地處塔克拉瑪干大沙漠西北邊緣、塔里木河上游，古為秦漢之際西域三十六國的姑墨、溫宿兩國屬地，自古便是古絲綢之路的重鎮(zhèn)要道之一，漢稱北道，后稱中道。也是龜茲文化和多浪文化的發(fā)源地、阿克蘇地區(qū)政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，兵團(tuán)農(nóng)一師師部所在地。^[1]

阿克蘇紅棗

歷史淵源

阿克蘇是古龜茲、姑墨、溫宿、尉頭諸國故地。漢代（202年～220年）西域都護(hù)府、唐代（618年～907年）安西都護(hù)府都曾長時(shí)間設(shè)于龜茲古國，中廣網(wǎng)2013年報(bào)道：阿克蘇地區(qū)地處新疆維吾爾自治區(qū)中部，天山山脈中段南麓、塔里木盆地北緣，阿克蘇日照時(shí)間長，光照強(qiáng)度大，日溫差大，雪水充沛，適宜綠色植物的生長，是中國農(nóng)業(yè)部確認(rèn)的“國家級綠色食品基地”。阿克蘇的紅棗與內(nèi)地相比，具有個(gè)大、皮薄、肉厚、味甘的特點(diǎn)，成份高于內(nèi)地同類紅棗的1.5倍。^[1]

阿克蘇地區(qū)為澆灌農(nóng)業(yè)，通過灌水、噴水等措施能滿足棗樹開花坐果的要求，比內(nèi)地更適宜發(fā)展灰棗等干制品種。阿克蘇地區(qū)從1971年開始引進(jìn)河南新鄭灰棗，進(jìn)行試種后認(rèn)為該品種比較適合當(dāng)?shù)胤N植。從193年5月至2004年12月，阿克蘇地區(qū)實(shí)驗(yàn)林場對灰棗、贊新大棗、駿棗進(jìn)行了研究、試驗(yàn)和示范并推廣。

生產(chǎn)情況

阿克蘇紅棗

產(chǎn)品榮譽(yù)

阿克蘇紅棗

2008年，試驗(yàn)林場灰棗被評為中國北京奧運(yùn)推薦果品一等獎(jiǎng)，榮獲中國林業(yè)（國際）博覽會金獎(jiǎng)和“中華名果”稱號。^[1]

2008年12月10日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“阿克蘇紅棗”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。^[4]

2010年阿克蘇紅棗被自治區(qū)工商總局評為新疆著名商標(biāo)。^[1]

地理標(biāo)志

保護(hù)范圍：新疆維吾爾自治區(qū)阿克蘇地區(qū)的阿克蘇市、阿拉爾市、庫車縣、新和縣、沙雅縣、溫宿縣、阿瓦提縣、柯坪縣8個(gè)縣市現(xiàn)轄行政區(qū)域、^[1]

阿克蘇紅棗

駿棗、灰棗。

二、立地條件

選擇肥力較高、質(zhì)地較輕的灌耕土、沙壤土、沙土為栽培土壤，要求土層厚度1.5米以上、通透性好、pH值5.5至8.4之間，總含鹽量低于0.25%，地下水位低于2米，表層有機(jī)質(zhì)含量≥0.5%，無污染，有灌溉條件。

三、栽培管理

⒈苗木培育：采用嫁接繁殖法培育苗木，用嫁接繁殖苗木進(jìn)行建園。

⒉栽植密度：栽植密度因土壤狀況、品種性狀而定，每667（畝）≤111株。

⒊施肥：基肥以施用充分腐熟的農(nóng)家肥為主，在每年落葉前后至次年萌發(fā)前一次性施入；生長期配合施用復(fù)合肥，氮、磷、鉀合理搭配，掌握好施肥方法、施肥量和施肥時(shí)間。

⒋灌水：一年4至8次，視土壤墑情灌水，以畦灌為主，嚴(yán)禁淹灌、串灌，防止積水。

⒌整形修剪：以小冠疏層形、單軸主干形樹形為主，冬季修剪與夏季修剪相結(jié)合，以夏剪為主，對棗頭、二次枝和木質(zhì)化棗吊及時(shí)摘心。整形修剪基本要求是保持樹體通風(fēng)透光良好，枝組配置合理，枝條分布均勻。

⒍提高坐果率措施：通過花期噴水、棗頭摘心和成年健壯大樹適時(shí)開甲等措施提高坐果率。

⒎環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收

在果實(shí)全紅、變軟，水分減少的完熟期采收。

五、制干

紅棗采收后，根據(jù)氣候條件進(jìn)行自然風(fēng)干和烘干。

六、質(zhì)量特色

⒈感官特色：

⑴灰棗：長圓形，皮色深紅、有光澤，紋花淺細(xì)，果肉干，飽滿、富彈性，手握互不粘連。

⑵駿棗：圓柱形或長倒卵形，皮色深紅、有光澤，果肉干，飽滿，手握互不粘連。

⒉理化指標(biāo)：

⑴灰棗：雜質(zhì)不超過0.5%，單果重量不低于5克，果實(shí)縱徑≥2.7厘米，含糖量≥76%（可食部分干物質(zhì)計(jì)），制干率≥55%，可食率不低于96%。

⑵駿棗：雜質(zhì)不超過0.5%，單果重量不低于10克，果實(shí)縱徑≥3.2厘米，含糖量≥75%（可食部分干物質(zhì)計(jì)），制干率≥50%，可食率不低于95%。

⒊安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

阿克蘇核桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向新疆維吾爾自治區(qū)阿克蘇地區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。^[4]