肉絲干拌面是一道家常菜，是以面條、豬肉為主要食材制成的面食，面條鮮香柔軟，清涼爽口。

中文名

肉絲干拌面

口味

原本味

菜品類型

家常菜

主要食材

面條

工藝

拌

制作工藝

1.將鍋放在火上倒入水，燒沸后，放入面條，煮熟后撈出，放入涼開(kāi)水

肉絲干拌面

中過(guò)涼，撈出瀝干水分，盛入盆中。

2.將豬肉、蔥分別洗凈，切成絲；小白菜擇洗凈，切成段；胡蘿卜洗凈，切成柳葉片，備用。

3.將鍋放在火上，倒入豬油燒熱，放入蔥絲熗鍋，放入豬肉絲煸炒，炒至五成熟時(shí)，加入胡蘿卜片、青菜段、醬油、精鹽、胡椒粉翻炒，炒熟后加入味精，備用。

4.將面條放入碗內(nèi)，加入炒好的肉絲，淋入麻油，攪拌均勻，即可食用。[1]

工藝提示

麻油即為香油。

菜品口感

此面鮮香柔軟，清涼爽口。

所含營(yíng)養(yǎng)素

·熱量 (2368.57千卡) ·維生素B6 (0.03毫克) ·蛋白質(zhì) (55.92克) ·脂肪 (101.92克) ·泛酸 (0.10毫克) ·碳水化合物 (319.86克) ·葉酸 (29.00微克) ·膳食纖維 (10.19克) ·膽固醇 (86.50毫克) ·維生素A (993.30微克) ·維生素K (1.75微克) ·胡蘿卜素 (5826.80微克) ·硫胺素 (1.97毫克) ·核黃素 (0.79毫克) ·尼克酸 (19.58毫克) ·維生素C (45.25毫克) ·維生素E (2531.34毫克) ·鈣 (235.66毫克) ·磷 (971.74毫克) ·鉀 (1484.90毫克) ·鈉 (5200.47毫克) ·碘 (10.00微克) ·鎂 (432.58毫克) ·鐵 (22.07毫克) ·鋅 (7.90毫克) ·硒 (10.95微克) ·銅 (1.27毫克) ·錳 (8.14毫克)