李景明,中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授,博士生導師

人物履歷

2000-2003年 中國農(nóng)業(yè)大學食品學院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工專業(yè)攻讀博士

1997-2007年中國農(nóng)業(yè)大學工作

1994-1997年 中國農(nóng)業(yè)大學食品學院食品科學專業(yè)攻讀碩士

1992-1994年 天津市乳品廠工作,助理工程師

1988-1992年 北京農(nóng)業(yè)大學食品學院農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工專業(yè)本科

社會兼職

中國食品工業(yè)協(xié)會國家級葡萄酒評委

中國釀酒工業(yè)協(xié)會國家級果露酒評委

研究方向

發(fā)酵食品風味與功能性

天然產(chǎn)物開發(fā)與利用

科研項目

國家自然科學基金項目“葡萄中以白藜蘆醇為底物代謝酶的分離及其表達特性研究”2005-2007,主持人

國家自然科學基金項目“威代爾葡萄后熟期間香氣成分的形成與識別研究”2007-2009,主持人

農(nóng)業(yè)部“引進國際先進農(nóng)業(yè)科學技術(shù)(948項目)”“電子鼻分析技術(shù)、在食品質(zhì)量、食品安全檢測中的應用”,2005-2007,第二主持人

北京市教委產(chǎn)學研項目“高檔干紅葡萄酒微氧化陳釀技術(shù)體系開發(fā)”,2007-2008,主持人

科技部農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目“安息茴香(孜然)油高效高品質(zhì)提取中試化應用”,2007-2008,主要參加人

王朝葡萄釀酒有限公司合作課題“葡萄酒風味物質(zhì)(香氣)研究”,主持人

學術(shù)論著

主編(譯)著作:

功能性食品,副主編,化工出版社,2004年

食品營養(yǎng)強化技術(shù),主編,化工出版社,2006年

糧油食品安全生產(chǎn)技術(shù),副主編,化工出版社,2005年

食品安全手冊,翻譯,中國農(nóng)業(yè)大學出版社,2006

發(fā)表論文

李景明 倪元穎 蔡同一等 發(fā)酵工藝條件對葡萄酒中白藜蘆醇的影響 食品工業(yè)科技,2004(4):113-115

李景明 梁學軍 劉行知等 紅葡萄酒澄清工藝中白藜蘆醇的變化 中外葡萄與葡萄酒2004(1):59-61

李景明 馬麗艷 劉艷娜 葡萄采后紫外線(UV)處理對白藜蘆醇的誘導作用 中外葡萄與葡萄酒2004(2):16-19

李景明 吳軍 王樹生等 微孔膜在紅葡萄酒過濾澄清中的應用研究 農(nóng)業(yè)工程學報 2004(1):222-225

李景明 閻紅 倪元穎等 嗅探分析( sniffing) 在草莓汁芳香成分研究中的應用 食品與發(fā)酵工業(yè) 2004(3):1-3

馬麗艷 李景明 葡萄酒中順反式白藜蘆醇異構(gòu)體的反相高效液相色譜法測定 分析測試學報 2004(6)87—90(通訊作者)

孫亞青 李景明 李麗梅等 姜精油的GC/ MS 分析研究 食品與發(fā)酵工業(yè) 2004(6):95-99 (通訊作者)

李麗梅 李景明 孫亞青等 同時蒸餾萃取法(SDE)提取洋蔥精油的研究 食品工業(yè)科技2004(6):86-89

李麗梅 孫亞青 李景明等 洋蔥的風味形成機理及其生理功效 食品工業(yè)科技 2004(10):136-139

郝記明 馬麗艷 李景明等 食品安全問題及其控制食品安全的措施 食品與發(fā)酵工業(yè) 2004(2):118-122

李景明 毛攀峰 梁學軍 葡萄酒發(fā)酵期間白藜蘆醇的變化 中外葡萄與葡萄酒2003(6)43-46

陳小明 李景明 高永梅 倪元穎 人工神經(jīng)網(wǎng)絡在飲料工業(yè)中的應用研究進展 飲料工業(yè) 2005(1):18-22

馬釗 李景明 倪元穎 洋蔥多糖提取工藝的研究 食品工業(yè)科技 2005(5):33-36

于靜 李景明 吳繼紅 葛毅強 葡萄酒芳香物質(zhì)研究進展 中外葡萄與葡萄酒2005(6):23-26

獲得榮譽

王朝釀造的產(chǎn)地葡萄酒風味物質(zhì)研究及產(chǎn)品開發(fā),天津市技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)秀項目一等獎;[1]

釀酒葡萄與葡萄酒風味物質(zhì)的研究——王朝低醇氣泡葡萄酒和王朝高檔干紅葡萄酒的開發(fā),中國釀酒工業(yè)協(xié)會科學技術(shù)進步獎二等獎。[1]