吳再添（吳再添小吃店的創(chuàng)始人）

主要成就

1948年，吳再添在廈門局口街和中山路交接處的那棵大榕樹下擺了一個(gè)小吃攤，開始經(jīng)營(yíng)蝦面。

上個(gè)世紀(jì)50年代初，吳再添將蝦面攤位遷至當(dāng)時(shí)號(hào)稱廈門美食街的廟仙路。

1956年，順應(yīng)當(dāng)時(shí)公私合營(yíng)的政策，吳再添的小吃店并入了廈門飲食服務(wù)有限公司。店門口，掛起了一個(gè)紅布條，上面寫著大大的“吳再添飲食店”，自此，吳再添從個(gè)體小商販轉(zhuǎn)變?yōu)橐幻麌?guó)有企業(yè)職工。

3年后，吳再添調(diào)到了另一家飯店，這是廈門飲食服務(wù)公司旗下的永風(fēng)飯店。當(dāng)時(shí)已經(jīng)經(jīng)營(yíng)不善，吳再添到了以后，這家店便改名為“吳再添飲食店”。吳再添?yè)?dān)任飲食店的經(jīng)理。每天，他穿著工作服在廚房里掌勺，甚至騎上三輪車去運(yùn)貨。

文革期間，“吳再添飲食店”曾被改名為“味中香”、“紅會(huì)”、“三友”等。生意不復(fù)火爆，通常每晚9時(shí)就打烊了。

1985，吳再添調(diào)到了位于大同路的大眾飯店（即“吳再添小吃店”的前身）。他的使命是拯救即將倒閉的大眾飯店。

吳再添知道要讓這樣一家店重新贏利不是件容易的事。上任后一連幾天，吳再添每天在大眾飯店周邊轉(zhuǎn)悠，考察附近情況。熟悉完店外情況后，他又在店里一連坐了4個(gè)多月，他在觀察店內(nèi)的經(jīng)營(yíng)情況。

經(jīng)過這一百多天的留心觀察，吳再添發(fā)現(xiàn)飯店經(jīng)營(yíng)不善，主要是小吃沒有地方風(fēng)味。

吳再添便把飯店重新定位為他一貫施行的大眾路線，專賣好吃又便宜的閩南風(fēng)味小吃。

找對(duì)定位后，他先把店門一關(guān)，開始大動(dòng)刀斧裝修店面。同時(shí)擴(kuò)大品種。經(jīng)過一年的醞釀，1986年8月，大眾飯店更名為吳再添小吃店，重新開張了。

逐漸地，這間店起死回生，越來越紅火，吳再添的招牌越叫越響。

1987年，填好退休表格的吳再添，又被公司留下?lián)谓K生顧問。

2004年9月28日，吳再添正式退休。

“吳再添”品牌之爭(zhēng)

2004年9月28日，吳再添正式退休。

第二天這位76歲的老人做了一個(gè)出乎很多人意料的舉動(dòng)。他在報(bào)紙上發(fā)表聲明，表示未經(jīng)他本人授權(quán)，任何單位個(gè)人不得使用他的姓名作商業(yè)使用。

據(jù)了解，9月24日，吳再添遞交的辭職書上明白寫著：從今年10月1日起辭去該店終身顧問的職務(wù)。至此，本人與公司和該小吃店不再有任何關(guān)系。

顯見的，吳再添的聲明直指他服務(wù)了40多年的廈門飲食服務(wù)公司。

當(dāng)時(shí)，接受媒體采訪時(shí)，吳再添的兒子吳民強(qiáng)表示，討這個(gè)名號(hào)不是為了經(jīng)濟(jì)利益。他建議飲服公司將名號(hào)公開拍賣，拍賣所得捐給社會(huì)福利事業(yè)。

而吳再添本人也說，招牌是他40多年來的心血，不忍心被他們搞沒了。

上月底，吳再添又采取了進(jìn)一步的行動(dòng)。他向廈門市思明區(qū)工商局遞交申請(qǐng)書，請(qǐng)求工商局糾正“吳再添小吃店”使用其姓名作為企業(yè)名稱。