無公害蔬菜（未受到有害物質(zhì)污染的蔬菜）

基本標(biāo)準(zhǔn)

無公害蔬菜

從廣義上講，無公害蔬菜應(yīng)該是集安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)為一體的蔬菜的總稱，安全——主要指蔬菜不含有對(duì)人體有毒、有害的物質(zhì)，或?qū)⑵淇刂圃诎踩珮?biāo)準(zhǔn)以下，從而對(duì)人體健康不產(chǎn)生危害。具體講要做到“三個(gè)不超標(biāo)”：一是農(nóng)藥殘留不超標(biāo)，不能含有禁用的高毒農(nóng)藥，其他農(nóng)藥殘留不超過允許量；二是硝酸鹽含量不超標(biāo)，食用蔬菜中硝酸鹽含量不超過標(biāo)準(zhǔn)允許量，一般在432PPm以下；三是“三廢”等有害物質(zhì)不超標(biāo)，無公害蔬菜的“三廢”和病原微生物等有害物質(zhì)含量不超過規(guī)定允許量。優(yōu)質(zhì)——主要是指商品質(zhì)量。個(gè)體整齊，發(fā)育正常，成熟良好，質(zhì)地口味俱佳，新鮮無病蟲危害，凈菜上市。營(yíng)養(yǎng)——是指蔬菜的內(nèi)含品質(zhì)。

由于蔬菜種類繁多，各具特色，在營(yíng)養(yǎng)上差異很大，但蔬菜類的共同性是提供人們膳食纖維、維生素和礦物元素的主要來源，因此圍繞這三類成分的含量及各種蔬菜的品質(zhì)特性來評(píng)價(jià)它們的營(yíng)養(yǎng)高低。由此可見，無公害蔬菜不僅是實(shí)現(xiàn)綠色食品工程最基本的材料資源，而且還是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展及人類生存環(huán)境保證的重要組成部分之一。

無公害蔬菜照片

采用化學(xué)農(nóng)藥防治蔬菜病蟲害會(huì)使蔬菜殘留一定數(shù)量的農(nóng)藥。當(dāng)這些殘留農(nóng)藥超過一定數(shù)量時(shí)則有害于人體健康，甚至中毒身亡。因此，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織，以及許多國(guó)家都制定了各種農(nóng)藥在不同蔬菜上的允許殘留量。

有機(jī)蔬菜、無公害蔬菜與綠色蔬菜的區(qū)別：

1.無公害蔬菜是按照相應(yīng)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的、符合通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定的安全蔬菜。嚴(yán)格來講，無公害是蔬菜的一種基本要求，普通蔬菜都應(yīng)達(dá)到這一要求。

無公害蔬菜

3.有機(jī)蔬菜是指以有機(jī)方式生產(chǎn)加工的、符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)并通過專門認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。

無公害蔬菜

1.嚴(yán)禁施用劇毒和高殘留農(nóng)藥，如3911、1605、呋喃丹等。

2.選用高效、低毒、低殘留、對(duì)害蟲天敵殺傷力小的農(nóng)藥，如辛硫磷、多菌靈等。

3.蔬菜基地要遠(yuǎn)離工礦業(yè)污染源，避免“三廢”污染。

4.選用抗病、抗蟲優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)良種。

5.深耕、輪作換茬，調(diào)整好溫、濕度，培育良好的生態(tài)環(huán)境。

6.推廣應(yīng)用微生物農(nóng)藥。

7.搞好病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，對(duì)癥適時(shí)適量用藥。

8.推廣不造成污染的物理防治方法，如溫湯浸種，高溫悶棚，黑籽南瓜嫁接等。

9.搞好配方施肥，控制氮肥用量，推廣施用酵素菌、K100等活性菌有機(jī)肥等。

10.搞好植物檢疫。嚴(yán)防黃瓜黑星病、番茄潰瘍病等毀滅性病害傳入蔓延

發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn)，同時(shí)應(yīng)從菜田生態(tài)系統(tǒng)總體出發(fā)，本著經(jīng)濟(jì)、安全、有效、簡(jiǎn)便的原則，優(yōu)化協(xié)調(diào)運(yùn)用農(nóng)業(yè)、生物、化學(xué)和物理的配套措施，創(chuàng)造有利于蔬菜豐產(chǎn)，而不利病蟲害發(fā)生的條件，達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低耗、無害的目的。

無公害蔬菜

建立無公害蔬菜生產(chǎn)基地，必須切實(shí)防止環(huán)境污染，包括防止大氣、水質(zhì)、土壤污染，尤其要防止工業(yè)的“三廢”（廢水、廢氣和廢液）的污染，防止城市生活污水、廢棄物、污泥垃圾、粉塵和農(nóng)藥、化肥等方面的污染。同時(shí)，對(duì)酸雨的危害，也需有所預(yù)防。

選用抗病蟲良種；加強(qiáng)栽培管理；生態(tài)防治。

利用生物農(nóng)藥防治蔬菜病蟲害，可以減少化學(xué)農(nóng)藥的污染和殘毒。例如：用活性菌有機(jī)肥（酵素菌、K100等）作基肥或葉面肥即增肥又防病。

利用物理和機(jī)械防治能有效的控制病蟲害，不用藥、不污染。如溫湯浸種（55度溫水）可以殺死種子內(nèi)外的潛伏病菌。

禁止使用劇毒、高殘留農(nóng)藥；選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。做到科學(xué)合理用藥并及時(shí)進(jìn)行蔬菜質(zhì)量檢測(cè)。

農(nóng)藥使用

無公害蔬菜生產(chǎn)中禁止使用的化學(xué)農(nóng)藥種類

無公害蔬菜生產(chǎn)中使用除草劑安全使用標(biāo)準(zhǔn)（部分）

無公害蔬菜生產(chǎn)中使用殺菌劑安全使用標(biāo)準(zhǔn)(部分)

使用標(biāo)準(zhǔn)

無公害蔬菜生產(chǎn)中使用殺蟲劑安全使用標(biāo)準(zhǔn)(部分)

1.優(yōu)先選擇生物農(nóng)藥。生產(chǎn)中常用的生物殺蟲殺螨劑有：Bt、阿維菌素、瀏陽(yáng)霉素、華光霉素、茴薔素、魚藤酮、苦參堿、藜蘆堿等；殺菌劑有：井岡霉素、春雷霉素、多抗霉素、武夷菌素、農(nóng)用鏈霉素等。

2.合理選用化學(xué)農(nóng)藥。嚴(yán)禁使用劇毒、高毒、高殘留、高生物富集、高三致(致畸、致癌、致突變)農(nóng)藥及其復(fù)配制劑。如甲胺磷、呋喃丹、1605.3911.氧化樂果、殺蟲脒、殺撲磷、六六六、DDT、甲基異柳磷、涕滅威、滅多威、磷化鋅、甲拌磷、甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷、久效磷、有機(jī)汞制劑等。選擇高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥。限定使用的化學(xué)類殺蟲殺螨劑有：敵百蟲、辛硫磷、敵敵畏、樂斯本、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、克螨特、雙甲咪、尼索朗、辟蚜霧、抑太保、滅幼脲、除蟲脲、噻嗪酮等；殺菌劑有：波爾多液、DT、可殺得、多菌靈、百菌清、甲基托布津、代森鋅、乙膦鋁、甲霜靈、磷酸三鈉等。

1.對(duì)癥下藥。在充分了解農(nóng)藥性能和使用方法的基礎(chǔ)上，根據(jù)防治病蟲害種類，選用合適的農(nóng)藥類型或劑型和合適的濃度不要人為地加大使用濃度。

2.適期用藥。根據(jù)病蟲害的發(fā)生規(guī)律，嚴(yán)格掌握最佳防治時(shí)期，做到適時(shí)用藥。對(duì)病害要求在發(fā)病初期進(jìn)行防治，控制其發(fā)病中心，防止其蔓延發(fā)展，一旦病害大量發(fā)生和蔓延就很難防治；對(duì)蟲害則要求做到“治早、治小、治了”，蟲害達(dá)到高齡期防治效果就差。不同的農(nóng)藥具有不同的性能，防治適期也不一樣。生物農(nóng)藥作用較慢，使用時(shí)應(yīng)比化學(xué)農(nóng)藥提前2-3天。

3.科學(xué)用藥。要注意交替輪換使用不同作用機(jī)制的農(nóng)藥，不能長(zhǎng)期單一化，防止病原菌或害蟲產(chǎn)生抗藥性，利于保持藥劑的防治效果和使用年限。蔬菜生長(zhǎng)前期以高效低毒的化學(xué)農(nóng)藥和生物農(nóng)藥混用或交替使用為主，生長(zhǎng)后期以生物農(nóng)藥為主。使用農(nóng)藥應(yīng)推廣低容量的噴霧法，并注意均勻噴施。

4.選擇正確噴藥點(diǎn)或部位。施藥時(shí)根據(jù)不同時(shí)期不同病蟲害的發(fā)生特點(diǎn)確定植株不同部位為靶標(biāo)，進(jìn)行針對(duì)性施藥。達(dá)到及時(shí)控制病蟲害發(fā)生，減少病原和壓低蟲口密度的目的，從而減少用藥。例如霜霉病的發(fā)生是由下邊葉開始向上發(fā)展的，早期防治霜霉病的重點(diǎn)在下部葉片，可以減輕上部葉片染病。蚜蟲、白粉虱等害蟲棲息在幼嫩葉子的背面，因此噴藥時(shí)必須均勻，噴頭向上，重點(diǎn)噴葉背面。

5.合理混配藥劑。采用混合用藥方法，達(dá)到一次施藥控制多種病蟲危害的目的。但農(nóng)藥混配要以保持原有效成分或有增效作用，不增加對(duì)人畜有毒性并具有良好的物理融合性為前提。一般各中性農(nóng)藥之間可以混用；中性農(nóng)藥與酸性農(nóng)藥可以混用；酸性農(nóng)藥之間可以混用；堿性農(nóng)藥不能隨便與其他農(nóng)藥混用；微生物殺蟲劑(如Bt) 不能同殺菌劑及內(nèi)吸性強(qiáng)的農(nóng)藥混用；混合農(nóng)藥應(yīng)隨配隨用。

6.要嚴(yán)格按照期限執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔。菊酯類農(nóng)藥的安全間隔期5-7天，有機(jī)磷農(nóng)藥7-14天，殺菌劑中百菌清、代森鋅、多菌靈14天以上，其余7-10天。農(nóng)藥混配劑執(zhí)行其中殘留性最大的有效成分的安全間隔。

施肥技術(shù)

氮肥品種

1.尿素。屬酰胺態(tài)氮肥，含氮45%左右，肥效較銨態(tài)氮肥或硝態(tài)氮肥遲，作追肥時(shí)應(yīng)提前4-8天施用，灌水要求在追肥后3-5天進(jìn)行。表層施尿素會(huì)引發(fā)部分氨的揮發(fā)損失。可作基肥、追肥、不作種肥，作根外追肥效果也很好。貯運(yùn)時(shí)注意防潮。

⑴作基肥。先將尿素撒施于地表，然后翻耕。施后不宜馬上澆大水，尿素作基肥用量不宜過大，一般占全生育期施氮量的40%左右為宜。

⑵作追肥。采用開溝、挖穴兩種方式，或結(jié)合滴灌追施。條施、穴施時(shí)深度應(yīng)達(dá)10cm左右，與土壤充分拌勻。施用時(shí)間要比其他銨態(tài)氮肥提前。追施總量一般占全生育期施氮量的60%左右，結(jié)合各生育期對(duì)氮肥需求的特點(diǎn)進(jìn)行少量多次追肥。

⑶作葉面噴施。主要用于蔬菜吸收養(yǎng)分能力衰退的中后期，以及蔬菜根系吸收養(yǎng)分受到阻礙的情況下。尿素作為葉面噴肥所用濃度，多數(shù)蔬菜以0.5%-1%為宜，其中黃瓜為1.0%-1.5%，蘿卜、白菜、菠菜、甘藍(lán)為1%，西瓜、茄子、甘薯、馬鈴薯為0.4%-0.8%，番茄、草莓、溫室黃瓜及茄子為0.2%-0.3%。噴施宜在早晚進(jìn)行。根外追施尿素時(shí)，還可結(jié)合化學(xué)除草、藥劑治蟲以及和其他肥料（如磷肥、鉀肥、微量元素肥料等）配合施用，效果更佳。

2.硫酸銨。簡(jiǎn)稱硫銨，為生理酸性肥料，含氮量20%左右，常溫下存放不揮發(fā)，不分解，易引起土壤酸化，吸濕性弱，在酸性土壤上施用硫銨應(yīng)配合施用石灰或鈣鎂磷肥，但硫酸銨和石灰不能同時(shí)施入土壤，要分開進(jìn)行。在石灰性和堿性土壤上施用時(shí)，應(yīng)注意深施蓋土?？勺骰?、種肥和追肥，作種肥時(shí)，蔬菜種子與硫酸銨均應(yīng)是干燥的，并須混合均勻。施用時(shí)應(yīng)配合施用有機(jī)肥料，不宜與堿性物質(zhì)或堿性肥料接觸或混用。在馬鈴薯、蔥、蒜等喜硫作物上施用效果更好。

3.碳酸氫銨。簡(jiǎn)稱碳銨，含氮量17%左右，溫度較高時(shí)，易吸濕、分解、揮發(fā)出氨，有刺激性氣味、且易吸潮結(jié)塊。貯運(yùn)時(shí)要包裝嚴(yán)密，保持低溫干燥。碳酸氫銨易被植物吸收利用，不在土壤中殘留，故長(zhǎng)期施用不會(huì)對(duì)土壤產(chǎn)生不良影響。適用于各種土壤和作物。施用時(shí)應(yīng)盡量減少在空氣中的暴露時(shí)間，無論基施和追施均應(yīng)注意深施并覆土，一般施肥深度以10-15cm為宜，施后及時(shí)澆水。不宜作種肥和葉面肥噴施。作基肥施用時(shí)，應(yīng)結(jié)合耕翻開溝或開穴深施，凡是條播作物，可在離作物6-10cm的行間開6cm左右深的溝，每667m2用10-15kg碳銨施在溝內(nèi)，施后立即覆土。凡是點(diǎn)播作物，可在植株旁開穴、戳洞，然后把碳銨施入穴中，之后立即蓋土，每667m2施用量15kg左右。

注意事項(xiàng)

化學(xué)氮肥一次用量不要過大，使用深度應(yīng)在10cm左右，并與土壤充分混合。在秸稈還田、綠肥還田或施用未腐熟的有機(jī)肥時(shí)，應(yīng)配合施化學(xué)氮肥。

氮肥施用量直接關(guān)系到可供蔬菜吸收的氮素的多少，在一定范圍內(nèi)，蔬菜產(chǎn)量和NO3-含量均隨氮肥用量的增加而增加，因此在施肥時(shí)期和施肥方法上要盡量做到科學(xué)合理。一般營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期對(duì)氮素需要量比生殖生長(zhǎng)期大，蔬菜追肥的時(shí)間不宜太遲，要使氮素在植物體內(nèi)有充分的轉(zhuǎn)化時(shí)間。選擇適宜時(shí)間采收，既可提高產(chǎn)量，又能起到減少NO3-含量的作用，而且對(duì)產(chǎn)量無明顯影響。

蔬菜缺氮癥狀

蔬菜缺氮的顯著特征是植株下部葉片首先褪綠黃化，再逐漸向上部葉片擴(kuò)展。整個(gè)植株生長(zhǎng)受抑制，葉片呈灰綠色或黃色，窄小，新葉出得慢，葉片數(shù)少，嚴(yán)重時(shí)下部老葉呈黃色，干枯死亡。莖稈矮短細(xì)小，多木質(zhì)，分蘗分枝少。根受抑制后也表現(xiàn)為較細(xì)小而短?；?、果實(shí)發(fā)育遲緩，籽粒不飽滿，嚴(yán)重時(shí)落果，不正常地早衰或早熟，種子小，千粒重低，產(chǎn)量低。同時(shí)，蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)下降，蛋白質(zhì)和必需氨基酸、生物堿以及維生素的含量減少，幾種蔬菜缺氮癥狀如下：

1.大白菜缺氮。早期缺氮，植株矮小，葉片小而薄，葉色發(fā)黃，莖部細(xì)長(zhǎng)，生長(zhǎng)緩慢；中后期缺氮，葉球不充實(shí)，包心期延遲，葉片纖維增加，品質(zhì)降低。

2.茄子缺氮。植株矮小，葉片小而薄，葉色淡綠，落花落果嚴(yán)重。

3.蘿卜缺氮。生長(zhǎng)停滯，葉片窄小而薄，葉色發(fā)黃，莖細(xì)弱，根很小，發(fā)育不良，多木質(zhì)化，辣味增強(qiáng)。

4.番茄缺氮。生長(zhǎng)停滯、植株矮小。葉色淡綠或呈黃色，葉小而薄，葉脈由黃綠色變?yōu)樯钭仙?。莖稈變硬，富含纖維，并呈深黃色，易脫落。果小，富含木質(zhì)。

5.黃瓜缺氮。早期缺氮，生長(zhǎng)停滯，植株細(xì)小，葉色逐漸變黃綠或黃色，莖細(xì)長(zhǎng)，變硬，富含纖維。果實(shí)色淺，在有花的一端呈淡黃色至褐色，變?yōu)榧饧?xì)。

6.洋蔥缺氮。生長(zhǎng)緩慢，葉片小而薄，且葉色黃，根色由紅轉(zhuǎn)變?yōu)榘住?/p>

7.萵苣缺氮。生長(zhǎng)減慢，葉片黃綠色，嚴(yán)重時(shí)老葉變白腐爛。

施氮過多癥狀

氮素過多，常使蔬菜生育期延遲，貪青晚熟，某些生長(zhǎng)期短的蔬菜基地，常因施氮過多而延長(zhǎng)蔬菜的生長(zhǎng)期，使蔬菜遭到早霜的侵害。氮素過多的主要表現(xiàn)為：營(yíng)養(yǎng)體徒長(zhǎng)，細(xì)胞壁薄，葉面積增加，葉色濃綠，細(xì)胞多汁，植株柔軟，易受機(jī)械傷，易引發(fā)植株的真菌性病害。植株群體密度大，通風(fēng)透光不良，易導(dǎo)致中下部葉片早衰，抗性差，易倒伏，結(jié)實(shí)率下降，千粒重降低。同時(shí)，造成蔬菜品質(zhì)的下降，使葉片中硝態(tài)氮、亞硝胺類、甜菜堿，草酸等的含量增加，影響植物油和其他物質(zhì)的含量。有時(shí)施氮過多，甚至?xí)雇寥览砘誀钭儔?，造成地下水污染等。特別在保護(hù)地栽培條件下，更應(yīng)重視合理施用氮肥。

番茄施肥技術(shù)

氮：喜硝態(tài)氮，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、花芽分化、果實(shí)發(fā)育等。

磷：促進(jìn)根系生長(zhǎng)，對(duì)花芽分化效果明顯，加速開花和結(jié)果，提高產(chǎn)量、品質(zhì)。

鉀：提高抗病力，促進(jìn)有機(jī)質(zhì)的運(yùn)轉(zhuǎn)，使果實(shí)著色均勻。

鈣：提高含糖量，不足易引起臍腐病。

目標(biāo)產(chǎn)量4000-5000公斤。中等肥力水平土壤，生產(chǎn)1000公斤西紅柿需純氮3.85千克、五氧化二磷1.2千克、氯化鉀4.4千克。（1：0.31：1.14)。

基肥：667平方米施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000-3500kg（或商品有機(jī)肥1000 -1200kg），茄果類專用BB肥30-35 kg，提前兩周撒施后深翻入土。

追肥：第1穗果膨大期每667平方米施尿素5-6 kg；第2穗果膨大期每667平方米施尿素7-8 kg；第3穗果膨大期每667平方米施復(fù)合肥10-15kg。

視生長(zhǎng)情況結(jié)合防病用藥，噴施葉面肥或液肥灌根。

發(fā)展因素

目前無公害蔬菜發(fā)展壯大，農(nóng)民通過種植無公害蔬菜取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，總體有六大原因：

一是各級(jí)關(guān)心是關(guān)鍵。近幾年來，各省、市、區(qū)各級(jí)各部門的大力關(guān)心支持，極大地推動(dòng)了辦事處無公害蔬菜的發(fā)展。建設(shè)大棚投入較高，每個(gè)棚需資金6000余元，離不開各級(jí)政府、部門貼息貸款或扶持幫助。

二是黨政重視是動(dòng)力。為使無公害無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展為農(nóng)民增收的又一支柱產(chǎn)業(yè)，辦事處黨委、行政高度重視，成立了由主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的無公害無公害蔬菜基地建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)組，明確了工作職責(zé)。形成了主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，其他領(lǐng)導(dǎo)配合抓，農(nóng)科人員時(shí)時(shí)抓的良好工作格局，為切實(shí)抓好無公害無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)起到了積極的動(dòng)力作用。

三是招商引資促發(fā)展。辦事處充分發(fā)揮轄區(qū)內(nèi)農(nóng)業(yè)用水無污染、農(nóng)民蔬菜種植水平高、產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)好的優(yōu)勢(shì)，以調(diào)整結(jié)構(gòu)為主線，以創(chuàng)造效益為中心，積極營(yíng)造良好的投資環(huán)境，引進(jìn)了昭通萬和食品有公司投資發(fā)展無公害蔬菜，有力地促進(jìn)了無公害大棚蔬菜的發(fā)展。

四是創(chuàng)新模式闖市場(chǎng)。辦事處以農(nóng)戶為基礎(chǔ)，以產(chǎn)業(yè)為依托，以支部為核心，以專業(yè)協(xié)會(huì)為載體，以富民為目標(biāo)，創(chuàng)建了“產(chǎn)業(yè)+支部+協(xié)會(huì)”的發(fā)展模式，為無公害蔬菜生產(chǎn)發(fā)展提供了組織保障。同時(shí)以龍頭企業(yè)昭通萬和食品有限公司為依托，實(shí)行訂單農(nóng)業(yè)，走“產(chǎn)、供、銷”一條龍的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)路子，集科研、推廣、加工、儲(chǔ)存、銷售為一體，形成了以市場(chǎng)促進(jìn)生產(chǎn)、生產(chǎn)推動(dòng)銷售、銷售帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的“公司+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)發(fā)展經(jīng)營(yíng)模式，闖出了無公害蔬菜生產(chǎn)發(fā)展經(jīng)營(yíng)的良好市場(chǎng)。

五是真抓實(shí)干幫群眾。辦事處要求農(nóng)科人員不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，積極主動(dòng)開展工作，按照“做給農(nóng)民看，帶著農(nóng)民干”的原則，農(nóng)科人員自己先建無公害蔬菜大棚，讓農(nóng)民群眾看到實(shí)實(shí)在在的結(jié)果，使他們看到了發(fā)展大棚無公害蔬菜的好效益，然后逐步扶持龍頭大戶，帶領(lǐng)群眾真抓實(shí)干。為群眾積極爭(zhēng)取項(xiàng)目和資金，并大力引試新品種，推廣滴灌、工廠化漂浮育苗等新技術(shù)，充分發(fā)揮無公害蔬菜的優(yōu)勢(shì)，做到“人無我有，人有我早”，極大提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，最終達(dá)到讓群眾有“門路”賺錢、有“技術(shù)”掙錢、有“銷路”拿錢的目的。

六是科技投入見成效。辦事處黨委、行政高度重視菜農(nóng)的種植技術(shù)培訓(xùn)，聘請(qǐng)市、區(qū)專家對(duì)農(nóng)民群眾進(jìn)行了8000余人次的無公害蔬菜種植技術(shù)培訓(xùn)，使農(nóng)民群眾掌握了無公害蔬菜的科學(xué)技術(shù)。并積極引進(jìn)推廣穴盤無土育苗、滴灌、黃板誘殺害蟲、頻振式殺蟲等物理防治害蟲技術(shù)和生物防治害蟲技術(shù)，減少了農(nóng)藥的使用。同時(shí)大力倡導(dǎo)和督促菜農(nóng)多施有機(jī)肥，減少化肥施用量，使無公害蔬菜成為無毒、無殘留、綠色、安全放心食品。通過扎實(shí)工作，目前辦事處無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)已取得了明顯成效，為省、市、區(qū)食品放心工程建設(shè)作出積極貢獻(xiàn)。

管理規(guī)定

農(nóng)業(yè)部和國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局聯(lián)合發(fā)布的“無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法”中，對(duì)無公害農(nóng)產(chǎn)品的概念有了明確規(guī)定，即產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。無公害蔬菜是無公害農(nóng)產(chǎn)品的一種，其概念同樣也可以用以上方式表述為：產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書，并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的蔬菜。“國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范”就是指國(guó)家頒布的無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和無公害蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。要想達(dá)到這個(gè)要求，蔬菜的種植就要選擇適合當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)良品種，種植在土壤、灌溉水和農(nóng)田大氣均無污染的生態(tài)環(huán)境中，并實(shí)行生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工、貯藏全過程的無公害操作，使其終端產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)好、衛(wèi)生、安全、經(jīng)過檢驗(yàn)符合標(biāo)準(zhǔn)。

第一章總則

無公害蔬菜

第二條本辦法所稱農(nóng)產(chǎn)品是指來源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品。

本辦法所稱農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，是指標(biāo)示農(nóng)產(chǎn)品來源于特定地域，產(chǎn)品品質(zhì)和相關(guān)特征主要取決于自然生態(tài)環(huán)境和歷史人文因素，并以地域名稱冠名的特有農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。

第三條國(guó)家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志實(shí)行登記制度。經(jīng)登記的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志受法律保護(hù)。

第四條農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的登記工作，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記的審查和專家評(píng)審工作。

省級(jí)人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記申請(qǐng)的受理和初審工作。

農(nóng)業(yè)部設(shè)立的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記專家評(píng)審委員會(huì)，負(fù)責(zé)專家評(píng)審。農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記專家評(píng)審委員會(huì)由種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全等方面的專家組成。

第五條農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記不收取費(fèi)用。縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)將農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理經(jīng)費(fèi)編入本部門年度預(yù)算。

第六條縣級(jí)以上地方人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)將農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)和利用納入本地區(qū)的農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃，并在政策、資金等方面予以支持。

國(guó)家鼓勵(lì)社會(huì)力量參與推動(dòng)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展。

第二章登記

第七條申請(qǐng)地理標(biāo)志登記的農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合下列條件：

（一）稱謂由地理區(qū)域名稱和農(nóng)產(chǎn)品通用名稱構(gòu)成；

（二）產(chǎn)品有獨(dú)特的品質(zhì)特性或者特定的生產(chǎn)方式；

（三）產(chǎn)品品質(zhì)和特色主要取決于獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素；

（四）產(chǎn)品有限定的生產(chǎn)區(qū)域范圍；

（五）產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范要求。

第八條農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記申請(qǐng)人為縣級(jí)以上地方人民政府根據(jù)下列條件擇優(yōu)確定的農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、行業(yè)協(xié)會(huì)等組織。

（一）具有監(jiān)督和管理農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志及其產(chǎn)品的能力；

（二）具有為地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷提供指導(dǎo)服務(wù)的能力；

（三）具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的能力。

第九條符合農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記條件的申請(qǐng)人，可以向省級(jí)人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門提出登記申請(qǐng)，并提交下列申請(qǐng)材料：

（一）登記申請(qǐng)書；

（二）申請(qǐng)人資質(zhì)證明；

（三）產(chǎn)品典型特征特性描述和相應(yīng)產(chǎn)品品質(zhì)鑒定報(bào)告；

（四）產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)規(guī)范；

（五）地域范圍確定性文件和生產(chǎn)地域分布圖；

（六）產(chǎn)品實(shí)物樣品或者樣品圖片；

（七）其它必要的說明性或者證明性材料。

第十條省級(jí)人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門自受理農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記申請(qǐng)之日起，應(yīng)當(dāng)在45個(gè)工作日內(nèi)完成申請(qǐng)材料的初審和現(xiàn)場(chǎng)核查，并提出初審意見。符合條件的，將申請(qǐng)材料和初審意見報(bào)送農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心；不符合條件的，應(yīng)當(dāng)在提出初審意見之日起10個(gè)工作日內(nèi)將相關(guān)意見和建議通知申請(qǐng)人。

第十一條農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心應(yīng)當(dāng)自收到申請(qǐng)材料和初審意見之日起20個(gè)工作日內(nèi)，對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審查，提出審查意見，并組織專家評(píng)審。

專家評(píng)審工作由農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記評(píng)審委員會(huì)承擔(dān)。農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記專家評(píng)審委員會(huì)應(yīng)當(dāng)獨(dú)立做出評(píng)審結(jié)論，并對(duì)評(píng)審結(jié)論負(fù)責(zé)。

第十二條經(jīng)專家評(píng)審?fù)ㄟ^的，由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心代表農(nóng)業(yè)部對(duì)社會(huì)公示。

有關(guān)單位和個(gè)人有異議的，應(yīng)當(dāng)自公示截止日起20日內(nèi)向農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心提出。公示無異議的，由農(nóng)業(yè)部做出登記決定并公告，頒發(fā)《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書》，公布登記產(chǎn)品相關(guān)技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。

專家評(píng)審沒有通過的，由農(nóng)業(yè)部做出不予登記的決定，書面通知申請(qǐng)人，并說明理由。

第十三條農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書長(zhǎng)期有效。

有下列情形之一的，登記證書持有人應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定程序提出變更申請(qǐng)：

（一）登記證書持有人或者法定代表人發(fā)生變化的；

（二）地域范圍或者相應(yīng)自然生態(tài)環(huán)境發(fā)生變化的。

第十四條農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志實(shí)行公共標(biāo)識(shí)與地域產(chǎn)品名稱相結(jié)合的標(biāo)注制度。公共標(biāo)識(shí)基本圖案見附圖。農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用規(guī)范由農(nóng)業(yè)部另行制定公布。

第三章標(biāo)志使用

第十五條符合下列條件的單位和個(gè)人，可以向登記證書持有人申請(qǐng)使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志：

（一）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)自登記確定的地域范圍；

（二）已取得登記農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)；

（三）能夠嚴(yán)格按照規(guī)定的質(zhì)量技術(shù)規(guī)范組織開展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；

（四）具有地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)開發(fā)經(jīng)營(yíng)能力。

使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)年度與登記證書持有人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明使用的數(shù)量、范圍及相關(guān)的責(zé)任義務(wù)。

農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書持有人不得向農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用人收取使用費(fèi)。

第十六條農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用人享有以下權(quán)利：

（一）可以在產(chǎn)品及其包裝上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志；

（二）可以使用登記的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志進(jìn)行宣傳和參加展覽、展示及展銷。

第十七條農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用人應(yīng)當(dāng)履行以下義務(wù)：

（一）自覺接受登記證書持有人的監(jiān)督檢查；

（二）保證地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和信譽(yù)；

（三）正確規(guī)范地使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

第四章監(jiān)督管理

第十八條縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志監(jiān)督管理工作，定期對(duì)登記的地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的地域范圍、標(biāo)志使用等進(jìn)行監(jiān)督檢查。

登記的地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品或登記證書持有人不符合本辦法第七條、第八條規(guī)定的，由農(nóng)業(yè)部注銷其地理標(biāo)志登記證書并對(duì)外公告。

第十九條地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量控制追溯體系。農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書持有人和標(biāo)志使用人，對(duì)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽(yù)負(fù)責(zé)。

第二十條任何單位和個(gè)人不得偽造、冒用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志和登記證書。

第二十一條國(guó)家鼓勵(lì)單位和個(gè)人對(duì)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督。

第二十二條從事農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記管理和監(jiān)督檢查的工作人員濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，依法給予處分；涉嫌犯罪的，依法移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

第二十三條違反本辦法規(guī)定的，由縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門依照《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》有關(guān)規(guī)定處罰。

第五章附則

第二十四條農(nóng)業(yè)部接受國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志在中華人民共和國(guó)的登記并給予保護(hù)，具體辦法另行規(guī)定。

第二十五條本辦法自2008年2月1日起施行。

生產(chǎn)過程中對(duì)農(nóng)藥的要求十分嚴(yán)格，國(guó)家農(nóng)業(yè)部針對(duì)農(nóng)藥的問題作出嚴(yán)格規(guī)定，甲胺磷、呋喃丹、氧化樂果、甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷、久效磷、甲拌磷（3911）甲基異柳磷、五氯酚鈉、殺蟲脒、三氯殺螨醇等農(nóng)藥，包括含上述成分的混配制劑。

下面是部分禁止使用農(nóng)藥品種及替代農(nóng)藥品種。

禁止使用甲胺磷，推薦替代農(nóng)藥：阿維菌素、Bt、氟蟲腈、殺蟲胺、毒死蜱、滅蠅胺、喹硫磷、蟲酰肼（米滿）等。

禁止使用呋喃丹（克百威），推薦替代農(nóng)藥：辛硫磷、米樂爾、毒死蜱、農(nóng)地樂等。

禁止使用久效磷，推薦替代農(nóng)藥：辛硫磷、毒死蜱、Bt、百樹菊酯、三氟氯氰菊酯、氟蟲腈等。

禁止使用甲基對(duì)硫磷（甲基1605），推薦替代農(nóng)藥：阿維菌素、Bt、毒死蜱、百樹菊酯、三氟氯氰菊酯、氟蟲腈等。

禁止使用對(duì)硫磷（1605.乙基對(duì)硫磷）,推薦替代農(nóng)藥：阿維菌素、毒死蜱、Bt、百樹菊酯、三氟氯氰菊酯、水胺硫磷、氟蟲腈等。

禁止使用甲拌磷（3911），推薦替代農(nóng)藥：辛硫磷、米樂爾、毒死蜱、農(nóng)地樂等。

禁止使用甲基異柳磷，推薦替代農(nóng)藥：辛硫磷。

禁止使用氧化樂果，推薦替代農(nóng)藥：吡蟲啉。

無公害定義

無公害蔬菜是指蔬菜產(chǎn)品中不含國(guó)家規(guī)定的不準(zhǔn)含有的有害物質(zhì)，其他物質(zhì)的含量控制在允許范圍內(nèi)的蔬菜。

蔬菜的分級(jí)

根據(jù)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心的規(guī)定，通常將無公害蔬菜分為AA級(jí)和A級(jí)兩個(gè)級(jí)別。

指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)，按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用AA級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。

AA級(jí)綠色蔬菜在生產(chǎn)過程特殊情況下，必須使用農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)遵守以下規(guī)則允許使用植物源殺蟲劑、殺菌劑、拒避劑和增效劑。如除蟲菊素、魚藤根、煙草水大蒜素、苦楝、川楝印楝、芝麻素等允許釋放寄生性捕食性天敵動(dòng)物，如赤眼蜂、瓢蟲、捕食螨各類天敵蜘蛛及昆蟲病原線蟲等。

允許在害蟲捕捉器中使用昆蟲外激素，如性信息素或其他動(dòng)植物源引誘劑允許使用礦物油乳劑和植物油乳劑允許使用礦物源農(nóng)藥中的硫制劑和銅制劑。如硫懸浮劑、可濕性硫、石硫合劑；硫酸鋼、氫氧化銅、波爾多液等。允許有限度地使用活體微生物農(nóng)藥，如真菌制劑、細(xì)菌制劑、病毒制劑，放線菌、拈抗菌劑、昆蟲病原線蟲、原蟲等。允許有限度地使用農(nóng)用抗生素，如春雷霉素，多抗霉素(多氧霉素)、井岡霉素農(nóng)抗120等防治真菌病害，瀏陽(yáng)霉素防治蠕類禁止使用有機(jī)合成的化學(xué)殺蟲劑、殺螨劑、殺菌劑除草劑和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。

禁止使用生物源農(nóng)藥中混配有機(jī)合成農(nóng)藥的各種制劑。

指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中允許限量使用限定化學(xué)合成物質(zhì)其余條件與“AA”級(jí)綠色食品相同A”級(jí)綠色蔬菜在生產(chǎn)過程中，必須使用農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)遵守以下規(guī)則：

允許使用植物源農(nóng)藥、動(dòng)物源農(nóng)藥和微生物源農(nóng)藥在礦物源農(nóng)藥中允許使用硫制劑和銅制劑嚴(yán)格禁止使用劇毒、高毒高殘留或者具有“三致”(致癌、致畸致突變)的農(nóng)藥。應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)，在常規(guī)蔬菜生產(chǎn)中習(xí)慣使用和正在少量使用的違禁農(nóng)藥，在綠色食品蔬菜生產(chǎn)中必須嚴(yán)禁使用，其中如三氯殺螨醇、氧化樂果、呋喃丹(克百威)顆粒劑、滅多威(萬靈)、久效磷及甲胺磷等。各類除草劑和有機(jī)合成植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，雖未列出禁用原因，但卻不得用于綠色食品蔬菜生產(chǎn)。若綠色食品蔬菜實(shí)屬必需，在生產(chǎn)基地有限度地被允許使用部分有機(jī)合成農(nóng)藥。

應(yīng)選用低毒農(nóng)藥和個(gè)別中等毒性農(nóng)藥。但必須嚴(yán)格控制農(nóng)藥用量、使用濃度、使用次數(shù)及最后一次施藥距采收的間隔期，每種有機(jī)合成農(nóng)藥在一種作物的生長(zhǎng)期內(nèi)只允許使用一次。