基本情況

現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)769.47萬元，已建成實驗研究和試驗恒溫庫兩個小區(qū)，占地面積10158㎡,建筑面積4208㎡。其中實驗研究區(qū)占地面積3002㎡, 建筑面積2227㎡；試驗恒溫庫小區(qū)占地面積7156㎡, 建筑面積1981㎡。已建成農(nóng)產(chǎn)品加工、貯藏保鮮、質(zhì)量分析3個實驗室；果蔬加工、果蔬采后處理、加工助劑3個中試車間；配置有果蔬脆片加工、保鮮果蠟加工、水果采后處理3條中試生產(chǎn)線，其中“微波-壓差膨化蘋果脆片”中試生產(chǎn)線，具備加工蘋果脆片200kg/班的中試生產(chǎn)能力。中心現(xiàn)有實驗研究、中試儀器設(shè)備148臺(件),價值319.99萬元，可為本項目實施提供必要的設(shè)施、設(shè)備和試驗、示范場所。

甘肅省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品儲藏加工研究中心先后主持和完成國家、省部級重點科研課題20余項，榮獲省部級二等獎3項，三等獎2項，國家發(fā)明專利1項，實用新型專利1項，獲國家級重點新產(chǎn)品5項?！笆濉逼陂g，承擔(dān)各類科研項目17項，其中國家項目4項、省科技攻關(guān)及產(chǎn)業(yè)開發(fā)重點項目4項，其他9項；獲得科技成果6項，其中國際先進1項，國內(nèi)領(lǐng)先及國內(nèi)先進5項。獲國家級重點新產(chǎn)品1項，甘肅省科技進步二等獎1項，申請國家發(fā)明專利2項，發(fā)表科研論文30余篇。

近三年來承擔(dān)的科研項目

1、國家科技部2002年度農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目《新型納米SiOx保鮮果蠟中試研究》（2002—2005）；

2、國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化示范項目《新型國產(chǎn)納米硅基氧化物保鮮果蠟科技成果轉(zhuǎn)化示范》（2003—2005）；

3、國家科技部2004年度農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目《高原夏菜東調(diào)保鮮中試研究與示范》（2005—2006）；

4、國家財政部軟科學(xué)項目《甘肅蘋果競爭力分析及財政支持政策》（2002）。

5、省科技廳省級科研院所技術(shù)研究開發(fā)項目《微波膨化蘋果脆片技術(shù)開發(fā)研究》（2000—2004）；

6、省科技廳科技攻關(guān)項目《靜寧縣優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟林果產(chǎn)業(yè)化技術(shù)體系建設(shè)》（2000—2004）；

7、省農(nóng)辦《果品蔬菜保鮮劑研制》（2000—2003）；

8、省科技廳科技攻關(guān)項目《黃芪、黃芩中藥成分的逆滲、浸提、超濾工藝技術(shù)研究及有效成分測定》（2004—2006）。

最新成果

1、2002年鑒定的“新型納米SiOx保鮮果蠟研制”，填補了國內(nèi)空白，研究成果達國際先進水平，2002年12月被國家科技部列為農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目，2004年完成中試。2003年12月被國家農(nóng)業(yè)部列為成果轉(zhuǎn)化示范項目，在全國范圍內(nèi)推廣，2004年度被科技部等四部委評為國家級重點新產(chǎn)品。獲2005年甘肅省科技進步二等獎。2005年10月，在第二屆中國—東盟博覽會上，受到國家副主席曾慶紅等領(lǐng)導(dǎo)人的好評，由國家科技部星火辦公室頒發(fā)了先進適用技術(shù)優(yōu)秀參展項目榮譽證書。

2、2005年完成的微波-壓差膨化蘋果脆片工藝技術(shù)研究課題，可代替國內(nèi)外果蔬脆片普遍采用的高溫油炸工藝，解決因高溫油炸工藝產(chǎn)生致癌物質(zhì)-丙烯酰胺的問題，微波-壓差膨化技術(shù)是代替高溫油炸工藝的首選先進工藝技術(shù)，應(yīng)用前景廣闊，2005年5月通過了省級技術(shù)鑒定，研究成果達到了國內(nèi)領(lǐng)先水平。

近期主要研究內(nèi)容

1、果蔬脆片加工技術(shù)研究

在 現(xiàn)有技術(shù)的基礎(chǔ)上，通過優(yōu)化工藝技術(shù)方案，擴大生產(chǎn)規(guī)模，修訂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，建立工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)體系。高效利用我省殘次蘋果資源，開發(fā)出能夠保持蘋果營養(yǎng)成 分、生鮮風(fēng)味、口感酥脆，形態(tài)飽滿的蘋果脆片新產(chǎn)品。在全國范圍內(nèi)尋求合作伙伴，開展純天然蘋果脆片加工技術(shù)的示范推廣工作。

2、馬鈴薯抑芽劑研究

以美國戴科公司生產(chǎn)的馬鈴薯抑芽劑為對照，以氯苯胺靈（CIPC）、植物生長素（MENA）和青鮮素（MH）等為主要成分，研究開發(fā)具有自主知識產(chǎn)權(quán)、適合我省馬鈴薯貯藏使用的馬鈴薯抑芽劑。

3、茁霉多糖研究

以馬鈴薯為原料，采用物理、化學(xué)及酶法將馬鈴薯淀粉糊化、液化，制取淀粉糖漿，再利用茁霉將淀粉糖漿分解、聚合生成茁霉多糖。通過項目實施建立茁霉多糖生產(chǎn)工藝技術(shù)體系，取得實驗室階段研究技術(shù)成果。

4、糧、油、果、菜貯藏加工過程中的工藝助劑研究

開展果蠟、果蔬保鮮劑、果蔬清洗劑，馬鈴薯抑芽劑，脫水制干劑，食品風(fēng)味改良劑等研究，重點研究開發(fā)納米SiOx保鮮果蠟、馬鈴薯抑芽劑等產(chǎn)品。

5、中藥材采后處理及加工技術(shù)研究

開展中藥材采后處理技術(shù)研究。包括：原料清洗、分級、整理及脫水制干工藝技術(shù)研究；中藥材防霉、防蟲、貯運技術(shù)研究；中藥材初級產(chǎn)品加工技術(shù)研究。

6、馬鈴薯、小雜糧精加工技術(shù)研究

以馬鈴薯為原料，采用生物工程方法，研制低聚糖、茁霉多糖，結(jié)冷膠等產(chǎn)品；以蕎麥、大豆及特種植物為原料，提取黃酮素等有效成分。

7、果蔬采后生理及貯藏保鮮技術(shù)研究

重點開展馬鈴薯采后貯藏保鮮技術(shù)、設(shè)施、藥劑及材料的研究。