黃瑪卡（咖）是秘魯一級資源植物瑪卡（原名Lepidium meyenii Walp）中的一種，生長在南美洲安地斯山區(qū)海拔四千米以上的高原十字花科獨荇菜。屬于純天然植物，生命力極頑強(qiáng)，喜寒、喜陽光，形似羅卜，營養(yǎng)物質(zhì)豐富。于2003年在云南引進(jìn)成功，其中以麗江所產(chǎn)的黃瑪卡果最多，偶爾也能收獲部分紫瑪卡，黑瑪卡極為罕見。黃瑪卡原產(chǎn)高海拔山區(qū)，適宜在高海拔、低緯度、高晝夜溫差、微酸性砂壤、陽光充足的土地中生長。

中文名

黃瑪卡

植物學(xué)史

黃瑪卡也就是瑪卡，在得到人們的普遍重視是在90年代初，研究者在尋找“偉哥”替代品時發(fā)現(xiàn)了這種植物在提高性功能上的顯著功效，使瑪卡一舉成為國際保健品和藥品中的一顆新星。

而在這之前，當(dāng)西班牙人于1526年占領(lǐng)南美的時候，殖民者們就把瑪卡作為生息繁衍扎根安第斯山區(qū)的必備品用于解決人畜不育的難題，而且至今仍然作為具有提高精力、生殖力作用以及良好滋補(bǔ)作用的貢品、被西班牙皇室廣泛使用。

其實瑪卡在南美的食用歷史已經(jīng)有5800多年，傳統(tǒng)上用于強(qiáng)壯身體，提高生育力，改善性功能,抗抑郁，抗貧血等。

從20世紀(jì)60年代初期到80年代，關(guān)于瑪卡植物學(xué)和藥用價值的研究逐步系統(tǒng)化，瑪卡的一些傳統(tǒng)作用得到德國和北美植物學(xué)研究者的科學(xué)驗證。

尤其是80年代以后，聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)建議世界各國推廣對瑪卡的種植，瑪卡的化學(xué)成分鑒定、活性成分分離及其藥理作用等得到了進(jìn)一步的探討，其中瑪卡提高生育力、改善性功能、抗癌、抗白血病、治療更年期綜合癥等作用成為當(dāng)前的研究熱點。

黃瑪卡

形態(tài)特征

黃瑪卡是一年生或兩年生草本，有貯藏根、貼地生長的短莖和葉。與蘿卜形態(tài)極其相似。地下膨大的貯藏報是主要食用部分，直徑2～5cm，表面顏色是淡黃色，肉質(zhì)白色或者淡黃色，具有刺激性氣味。葉子有12～20 片，條形，長約10～20cm，寬1～2cm，有平坦的肉質(zhì)軸，現(xiàn)狀深裂，葉片呈玫瑰花形排列，新的葉子不斷從玫瑰形的中心長出來進(jìn)行更新?？偁罨ㄐ蝽斏?，花小而多，正常有六個雄蕊，一般只有兩個完整的，極少數(shù)有三個完整的。主要為自花授粉，花期1～2個月，大多數(shù)花可以形成果實，果實呈短角狀，長4～5cm，分裂成兩個隆起的小管，每一個果實里面有一粒種子。果實5個星期可以成熟，并分裂釋放種子。種子呈橢圓形，長2～2.5cm，微紅灰色。

生長環(huán)境

1、高海拔（至少3000米以上）、低緯度（25-30度）

瑪咖對氣候要求比較嚴(yán)格，年平均氣溫5~10，9月份平均最高氣溫不超過18，瑪咖生長適宜于冷涼、晝夜溫差大的氣候環(huán)境，在種植適宜海拔3000米以上，若海拔下降、氣溫過高，瑪咖植株呼吸強(qiáng)度大、養(yǎng)分消耗多，積累不足，塊根不能膨大，影響產(chǎn)量以及瑪咖品質(zhì)，同時病蟲害增多。

2、溫差大、濕度高：晝夜溫差至少要達(dá)到30度，強(qiáng)風(fēng)、濕潤

瑪咖生長發(fā)育需要較濕潤的環(huán)境，年降水量應(yīng)在800~1000mm，空氣相對濕度在60~80%，7~11月份土壤含水量20~30%，土壤含水量低于20%時，影響瑪咖的生長發(fā)育，最終影響產(chǎn)量與品質(zhì)，但水分過多，也容易引起根腐病等病害的發(fā)生影響品質(zhì)。

3、土地肥沃、無任何工業(yè)及人群污染

瑪咖對土地的肥沃程度和環(huán)境的污染程度非常敏感，瑪咖對土地肥力的高要求。休耕期不足會影響瑪咖品質(zhì)與質(zhì)量。

4、土壤PH值呈酸性，最好能達(dá)到5.0

瑪咖對酸性環(huán)境具有極強(qiáng)的生長適應(yīng)能力，在PH5.0的土壤環(huán)境下，基本只有瑪咖可以存活，從而不存在病蟲害，讓瑪咖生長有較好品質(zhì)。

5、具備充足的生長期

每年10-12月有凍土情況的地區(qū)無法促進(jìn)瑪咖核心營養(yǎng)成分瑪咖烯和瑪咖酰胺的發(fā)育、轉(zhuǎn)換和儲存，所以要有充足的時間讓瑪咖生長，保證其品質(zhì)。

達(dá)到上述條件的地區(qū)全世界都非常罕見，因此瑪咖的產(chǎn)量始終不能大幅提高。目前，全世界真正出產(chǎn)瑪咖的地方只有秘魯中南部地區(qū)和中國麗江玉龍雪山沿線。

分布范圍

瑪咖原產(chǎn)地位于海拔3500～4500米的南美安第斯山區(qū)主要分布在秘魯[bì lǔ]中的普諾生態(tài)區(qū)和秘魯東南部城市該地區(qū)低溫、強(qiáng)風(fēng)，生態(tài)條件惡劣，不適于其它作物生長。自從瑪咖受到國際關(guān)注后，玻利維亞等靠近安第斯山脈掌握種植瑪咖技術(shù)的當(dāng)?shù)厝硕奸_始紛紛種植瑪咖。目前國內(nèi)種植瑪咖的地方有三處：云南麗江、西藏拉薩、新疆塔什庫爾干縣。其中最以云南麗江所生產(chǎn)的最為優(yōu)質(zhì)，像國內(nèi)比較著名的巨青瑪咖就是使用這里的原材料，都是從自己種植基地所選取的最優(yōu)質(zhì)的。此外還有人們所熟知的香格里拉哈巴雪山及新疆帕米爾高原等地都是現(xiàn)在我國瑪卡的生長地。

繁殖方法

步驟：

(1)將瑪咖活體植物的根、根尖、莖、莖尖或葉片作為外植體；

(2)將外植體誘導(dǎo)培養(yǎng)形成愈傷組織，培養(yǎng)基為MS或其改良培養(yǎng)基，其中加有瓊脂或卡拉膠；

(3)將生長良好的愈傷組織進(jìn)行芽分化培養(yǎng)，分化成芽，其培養(yǎng)基為MS或其改良培養(yǎng)基；

(4)將具有芽分化的組織進(jìn)行生根培養(yǎng)，形成生根的小植株，其培養(yǎng)基為1/2MS 或其改良培養(yǎng)基；

(5)所述誘導(dǎo)培養(yǎng)和芽分化培養(yǎng)在光照強(qiáng)度800-1600LX、每日光照時間10- 16小時，溫度攝氏18-26度條件下進(jìn)行。

栽培技術(shù)

一、整地

選擇前茬未種過十字花科作物、肥力一般的沙壤土，不宜用菜園及肥力較高的土壤種植。耕翻2次，最后一次耕翻前，每畝施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2500公斤、普鈣100公斤作基肥，均勻撒在地表，耕翻時埋入土中，粑平后沿等高線1.5米拉線開溝，寬1.2米。

二、定植

5月中旬至6月上旬，當(dāng)瑪卡苗長到7~10片真葉時，分期分批取苗，帶土移栽。取苗前1天對苗床適當(dāng)澆水，取苗時將鏟子插入根系下面，小心將苗取出，采用拉線挖塘移栽，株行距20*25厘米，每塘載1株，每畝載1~1.2萬株；移栽時苗必須露出土表，并澆透定根水。

三、水肥管理

定值后5~7天及時進(jìn)行查苗補(bǔ)缺，成活后視情況在晴天上午適時澆水，嚴(yán)禁雨前灌水，整個生育期注意排澇，避免積水，生長期根據(jù)苗情追肥2~3次，每次每畝追施氮磷鉀三元復(fù)合肥100公斤，并進(jìn)行3~4次中耕松土，人工拔除田間雜草。

四、病蟲害防治

瑪咖一般無病害發(fā)生，蟲害主要有蚜蟲，可按每畝10%吡蟲啉可濕性粉劑80~100克，兌水30~40公斤進(jìn)行噴霧防治。

主要價值

對于男性

1、抗疲勞、增強(qiáng)精力、體力。

2、改善性功能、增加精子數(shù)量、提高精子活躍活力。

3、調(diào)節(jié) 內(nèi)分 泌 系 統(tǒng)、平 衡 荷爾蒙。

4、補(bǔ) 腎、壯陽、陽痿、早泄、性功能障礙

對于女性

1、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、對抗更年期綜合癥?，斂ǖ亩喾N生物堿能調(diào)節(jié)腎上腺、胰腺、卵巢等功能，平衡體內(nèi)的荷 爾蒙水平，豐富的?；撬帷⒌鞍踪|(zhì)等能調(diào)理及修復(fù)生理機(jī)能，改善 氣血和緩解更年 期癥狀。

2、增強(qiáng)免疫功能、抗疲勞、抗貧血。瑪卡含較高量的鐵，蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)鋅等可幫助堅固免疫系統(tǒng)，提升機(jī)體抗病力，對抗疲勞，改善貧血癥狀。

物種區(qū)別

瑪咖分為白、黃、紫、黑四種顏色；表面呈現(xiàn)白顏色的就是白瑪卡，表面呈現(xiàn)黃顏色的就是黃瑪卡，表面呈現(xiàn)紫顏色的就是紫瑪卡，表面呈現(xiàn)黑顏色的就是黑瑪卡。

其中含有生物堿、瑪咖烯、瑪咖酰胺、芥子苷油等有效成分。

其中黑瑪卡最為珍貴，功效也最好。數(shù)量也是最少了，巨青福黑瑪卡最佳。一百公斤，只有一兩斤左右，紫瑪卡次之，比如巨青瑪咖精片。之后是黃瑪卡，最次為白瑪卡。