鄭佑[1],中國(guó)明朝釀酒師。

人物履歷

明萬(wàn)歷年間茅臺(tái)鄭氏一世祖鄭佑開(kāi)始釀酒。

根據(jù)《茅臺(tái)鄭氏族譜》記載,鄭氏祖鄭佑自明朝萬(wàn)歷二十三年(1595年)入川,憑借蒸餾釀酒技術(shù)在赤水河畔的茅溪鎮(zhèn)開(kāi)始釀酒。[1]

人物貢獻(xiàn)

鄭家釀酒,自明朝萬(wàn)歷年間一世祖鄭佑從江西入川落業(yè)后便有釀酒歷史,第三代起,便有成熟的蒸餾酒釀造技術(shù),之后便世代相傳,也在赤水河流域的茅溪鎮(zhèn)和茅臺(tái)鎮(zhèn)傳授蒸餾酒釀造技術(shù)。[1]