分類
1．經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)
經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)是指旅游企業(yè)在一定時(shí)期內(nèi)經(jīng)營(yíng)旅游業(yè)務(wù)取得的收人，也可理解是一種毛利潤(rùn)。它反映了企業(yè)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)所取得的成果。
經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)=營(yíng)業(yè)收入-營(yíng)業(yè)成本-營(yíng)業(yè)費(fèi)用-營(yíng)業(yè)稅金及附加
2．營(yíng)業(yè)利潤(rùn)
營(yíng)業(yè)利潤(rùn)是企業(yè)利潤(rùn)總額的主要組成部分，指企業(yè)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)減去管理費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用后的差額。
營(yíng)業(yè)利潤(rùn)=經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)-管理費(fèi)用-財(cái)務(wù)費(fèi)用
管理費(fèi)用指企業(yè)為組織和管理經(jīng)營(yíng)活動(dòng)而發(fā)生的費(fèi)用以及由企業(yè)統(tǒng)一負(fù)擔(dān)的費(fèi)用。財(cái)務(wù)費(fèi)用指企業(yè)經(jīng)營(yíng)中發(fā)生的一般財(cái)務(wù)費(fèi)用，包括利息凈支出、匯兌凈損失、金融機(jī)構(gòu)手續(xù)費(fèi)、加息及籌金發(fā)生的其他費(fèi)用等。
3．利潤(rùn)總額
利潤(rùn)總額是旅游企業(yè)在一定時(shí)期內(nèi)已實(shí)現(xiàn)的全部利潤(rùn)，它反映了企業(yè)全部經(jīng)濟(jì)活動(dòng)取得的成果。
利潤(rùn)總額=營(yíng)業(yè)利潤(rùn)+投資收益+補(bǔ)貼收入+營(yíng)業(yè)外收入-
營(yíng)業(yè)外支出
4．凈利潤(rùn)
是指利潤(rùn)總額減去所得稅后的利潤(rùn)。
凈利潤(rùn)=利潤(rùn)總額-所得稅
計(jì)算
營(yíng)業(yè)利潤(rùn)是指旅游企業(yè)銷售旅游產(chǎn)品或提供旅游服務(wù)等獲得的營(yíng)業(yè)收人扣除經(jīng)營(yíng)過(guò)程中所發(fā)生的各項(xiàng)直接和問(wèn)接成本支出的余額，也就是從旅游企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入中減去營(yíng)業(yè)成本、營(yíng)業(yè)費(fèi)用、管理費(fèi)用和財(cái)務(wù)費(fèi)用后的余額。它反映了旅游企業(yè)從事旅游經(jīng)營(yíng)活動(dòng)所獲得的收益水平。
投資凈收益是指旅游企業(yè)的投資收益扣除投資損失后的余額。投資收益一般包括旅游企業(yè)向外進(jìn)行投資而獲得的利息、股息、投資回收及轉(zhuǎn)讓款項(xiàng)高于賬面投資凈值的差額。投資損失則指旅游企業(yè)向外進(jìn)行投資后，到期所回收的投資額及轉(zhuǎn)讓款項(xiàng)低于賬面投資凈值的部分。
營(yíng)業(yè)外收支凈額是指旅游企業(yè)的營(yíng)業(yè)外收入減去營(yíng)業(yè)外支出的余額。營(yíng)業(yè)外收入一般包括旅游企業(yè)的固定資產(chǎn)盤盈或變賣的凈收益、無(wú)法支付的應(yīng)付款、禮品作價(jià)收入、罰款收入及其他收入等。營(yíng)業(yè)外支出主要包括固定資產(chǎn)盤損或報(bào)廢的凈損失、違約金、賠償金、罰償支出、公益性捐贈(zèng)及其他非常損失等。旅游企業(yè)的稅收也被視為旅游企業(yè)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)所得到的收益。旅游企業(yè)稅收指旅游企業(yè)從事旅游經(jīng)營(yíng)活動(dòng)而依法向國(guó)家繳納的營(yíng)業(yè)稅、所得稅及各種附加稅等。旅游企業(yè)稅收也是旅游企業(yè)所創(chuàng)造的新增價(jià)值，這種價(jià)值以稅收上繳的形式成為國(guó)家的財(cái)政收入。
通常，企業(yè)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的計(jì)算如下：
P=TS-F-T-Cm-Ca
TP=P+Ip+(Ds—Dc)
式中:
P——旅游營(yíng)業(yè)利潤(rùn)；
T——營(yíng)業(yè)稅金及附加；
TP——旅游經(jīng)營(yíng)總利潤(rùn)；
Ip——投資凈利潤(rùn)；
Ds——營(yíng)業(yè)外收入；
Dc——營(yíng)業(yè)外支出。
管理
1．做好利潤(rùn)的預(yù)測(cè)、決策和預(yù)算工作
利潤(rùn)預(yù)測(cè)是指對(duì)企業(yè)未來(lái)時(shí)期的利潤(rùn)情況預(yù)先進(jìn)行科學(xué)的估計(jì)和預(yù)測(cè)，旅游企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身發(fā)展情況和影響企業(yè)利潤(rùn)變動(dòng)的各個(gè)因素，預(yù)測(cè)出企業(yè)計(jì)劃期可能達(dá)到的利潤(rùn)水平。利潤(rùn)預(yù)測(cè)的內(nèi)容包括：營(yíng)業(yè)利潤(rùn)的預(yù)測(cè)：投資凈收益的預(yù)測(cè)、營(yíng)業(yè)外收支的預(yù)測(cè)和利潤(rùn)總額的預(yù)測(cè)。根據(jù)利潤(rùn)預(yù)測(cè)的結(jié)果進(jìn)行科學(xué)的決策，以確定企業(yè)的目標(biāo)利潤(rùn)。在利潤(rùn)預(yù)測(cè)、決策的基礎(chǔ)上編制利潤(rùn)預(yù)算．分解利潤(rùn)指標(biāo)。采取有效措施，努力完成利潤(rùn)目標(biāo)。
2，實(shí)行利潤(rùn)目標(biāo)管理責(zé)任制，加強(qiáng)利潤(rùn)的內(nèi)部控制與管理
旅游企業(yè)應(yīng)以目標(biāo)利潤(rùn)為核心，層層落實(shí)目標(biāo)管理責(zé)任制。要把企業(yè)的總體目標(biāo)利潤(rùn)層層分解，做到各個(gè)部門的目標(biāo)利潤(rùn)明確，責(zé)任分明，把企業(yè)的整體經(jīng)濟(jì)利益與每個(gè)部門和職工的切身利益聯(lián)系在一起，使人人關(guān)心利潤(rùn)，充分調(diào)動(dòng)職工的積極性和創(chuàng)造性。
3．合理運(yùn)用資金，加速資金周轉(zhuǎn)
為保證旅游企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的正常進(jìn)行，企業(yè)的資金結(jié)構(gòu)要合理．各項(xiàng)財(cái)務(wù)收支要嚴(yán)格計(jì)劃，同時(shí)做到科學(xué)合理地核定各項(xiàng)資金定額，減少不合埋的資金占用，及時(shí)催收應(yīng)收賬款，盡量避免發(fā)生壞賬損失，要積極處理閑置的固定資產(chǎn)，降低資金成本，千方百計(jì)加速資金周轉(zhuǎn)。
4．努力擴(kuò)大銷售，降低成本，合理投資，保證目標(biāo)利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)
旅游企業(yè)的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)是營(yíng)業(yè)收入與投資凈收益減掉成本費(fèi)用、營(yíng)業(yè)稅、期間費(fèi)用后的余額，它是利潤(rùn)總額的主要組成部分．企業(yè)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)的大小直接與企業(yè)的銷售收入的高低、成本費(fèi)用控制的嚴(yán)格程度密切相關(guān)。一般情況下，企業(yè)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)大，可以說(shuō)明企業(yè)在三個(gè)方面取得了成績(jī)：第一，企業(yè)產(chǎn)品銷售狀況良好，具有一定的銷售規(guī)模和市場(chǎng)占有率，業(yè)績(jī)突出；第二，企業(yè)成本費(fèi)用控制合理．一個(gè)企業(yè)不能嚴(yán)格控制成本。降低各項(xiàng)費(fèi)用，即便有再高的營(yíng)業(yè)收入，也會(huì)詖成本費(fèi)用所侵蝕，形不成較高的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)；第三，對(duì)外投資取得了投資收益。聽(tīng)以較高的利潤(rùn)取決于企業(yè)擴(kuò)大銷售規(guī)模、嚴(yán)格的成本費(fèi)用控制以及正確的對(duì)外投資決策，提高利潤(rùn)必須從增加營(yíng)業(yè)收入、投資收益和降低成本費(fèi)用人手。
另外，營(yíng)業(yè)外收支凈額也是旅游企業(yè)利潤(rùn)總額的組成部分，因此擴(kuò)大利潤(rùn)總額不能忽視營(yíng)業(yè)外收支凈額的作用。營(yíng)業(yè)外收支凈額是企業(yè)在非生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中取得的，收支凈額大，可以增加企業(yè)的總利潤(rùn)，但不能說(shuō)明企業(yè)的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)好，相反收支凈額為負(fù)數(shù)時(shí)，則應(yīng)引起企業(yè)管理者的重視，分析造成的原因，如果主要是固定資產(chǎn)盤虧、企業(yè)經(jīng)營(yíng)中違約支付賠償金和違約金或違法經(jīng)營(yíng)支付罰金等所造成的，那么，管理者應(yīng)采取相應(yīng)措施，加強(qiáng)管理，杜絕不必要的損失發(fā)生。
增加途徑
1.抓住機(jī)遇，增加接待量，以合理的價(jià)格、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、食品質(zhì)量與服務(wù)不斷擴(kuò)大銷售，是旅游企業(yè)增加利潤(rùn)的根本途徑。
2.準(zhǔn)確核算，努力挖潛，降低成本，同時(shí)i加強(qiáng)對(duì)營(yíng)業(yè)外收支的日常管理，是旅游企業(yè)增加利潤(rùn)的重要途徑。
3.積極開(kāi)展對(duì)外投資，不斷提高對(duì)外投資的管理水平、投資收益率，可以有效增加投資凈收益。這也是旅游企業(yè)增加利潤(rùn)的重要途徑。
4.合理運(yùn)用資金，加速資金周轉(zhuǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益，是旅游企業(yè)增加利潤(rùn)的又一重要途徑。
