蜆子湯是一道美味又營養(yǎng)的菜品，主要的食材是蜆子。
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蜆子湯
以蜆子為主材制成的地方菜
中文名
蜆子湯
口味
鮮美
菜品類型
地方菜
主要食材
蜆子
分類
湯羹
制作方法
制作材料| 材料 | 用量 |
| 蜆子 | 500g |
| 角瓜 | 小半個 |
| 蔥 | 一小段 |
| 色拉油 | 少許[1] |
| 1. 一定要讓蜆子吐掉肚子里的沙子，我向老板要了養(yǎng)蜆子的水，這個水有咸度，如果要自制，請不要吝惜自家的鹽，起碼要覺得水嘗起來有點咸，接近海水吧！全程約兩三個小時。 |
| 2. 鍋里放少許油，將角瓜切塊翻炒，有了油湯會很快變奶白哦！翻炒一會后沖入沸水，水在鍋中大開后倒入洗干凈的蜆子。 |
| 3. 蜆子都開口后，再煮約5分鐘，下入蔥段，湯奶白即出鍋，不要久煮蜆子會老，蔥不要早放，味道會變。[1] |
參考資料
1.蜆子湯（引用日期：2020-03-31）
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