原料調(diào)料

草蝦3尾

油豆腐2個(gè)

魚丸5個(gè)

豆芽菜20公克

白煮蛋1/4個(gè)

米粉100公克

紅蔥頭酥少許

九層塔葉2片

辣椒片3片

1.蝦米30公克

栗子3顆

紅蔥頭6個(gè)

大蒜4個(gè)

姜1小塊

干香茅1/2大匙

紅辣椒4根

咖哩粉2大匙

蝦醬2小匙

2.雞湯2杯

椰奶1/2杯

鹽、胡椒粉少許

制作流程

(1)將調(diào)味料1用果汁機(jī)打成泥狀(可加入少許沙拉油)。油豆腐切片備用。

(2)將鍋燒熱，加入少許油，將調(diào)味料1炒香，再將調(diào)味料2加入，轉(zhuǎn)中火，要一直攪拌湯料，避免燒焦。煮沸后放入草蝦、油豆腐片、魚丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。

(3)將豆芽菜汆燙至熟，放入碗中，將1/4個(gè)白煮蛋也放入，最后撒上紅蔥頭酥、九層塔及辣椒片即完成。