地黃、別名芐（音戶）、地髓。生者以水浸之，浮者名天黃，半浮半沉者名人黃，沉者名地黃，入藥以沉者為佳。

地黃為玄參多年生草本植物。為河南四大名藥之一。

中文名

地黃花粥

主要食材

地黃花

主要工藝

煮

制作難度

普通

所屬菜系

其它菜系

所屬類(lèi)型
基本特點(diǎn)

滋腎，清熱，除煩，止渴

概述

菜譜名稱(chēng)：地黃花粥

所屬菜系：其它菜系

所屬類(lèi)型：健康菜譜

基本特點(diǎn)：滋腎，清熱，除煩，止渴

食譜來(lái)源：《圣濟(jì)總錄》

制作方法

【原料】地黃花適量粟米100克。

地黃花

【制作】

1.將地黃花陰干，搗碎為末，每次用3克。

2.先將粟米煮粥，候熟，將地黃花末加入，攪勻，再煮至沸即可。

用法

可于早晚隨量服食。

地黃為常用中藥，主要成分含地黃素、甘露醇、多種糖類(lèi)和維生素A等物質(zhì)。其性寒，味甘苦，入肝、心腎經(jīng)。功能：滋陰涼血。主治陰虛發(fā)熱、熱病傷陰、煩渴、骨蒸斑疹，吐血下血、月經(jīng)不調(diào)、胎動(dòng)不安等癥（生地黃可治一切心痛，“以生地黃一味隨人所食多少，搗絞取汁，以此揉面作飪，食之，不久可吐出長(zhǎng)一尺多的蟲(chóng)，即愈）”（《本草綱目》第十六卷1022頁(yè)）。熟地黃別名熟地，為生地黃加工品。主治腎陰不足，填骨髓，長(zhǎng)肌肉，生精血，補(bǔ)五臟內(nèi)傷，通血脈，利耳目，黑須發(fā)。并可治婦女月經(jīng)不調(diào)、胎產(chǎn)百病。

食療功效

【用法】可于早晚隨量服食。

【功效】滋腎，清熱，除煩，止渴。適用于消渴及腎虛腰痛。