匡家慶（匡家慶）

簡(jiǎn)介

南京旅游職業(yè)學(xué)院繼續(xù)教育學(xué)院院長(zhǎng)，培訓(xùn)處處長(zhǎng)，江蘇省旅游行業(yè)首席技師，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)職業(yè)經(jīng)理人專家評(píng)審委員會(huì)委員、客座教授。中國(guó)飯店與餐飲業(yè)高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人，2003年獲得中國(guó)飯店協(xié)會(huì)授予的“中國(guó)飯店經(jīng)營(yíng)管理大師”榮譽(yù)稱號(hào)。先后參加近百家三星級(jí)以上飯店的咨詢管理、培訓(xùn)工作，并擔(dān)任多家四、五星級(jí)飯店執(zhí)行總經(jīng)理、駐店總經(jīng)理，多家著名餐飲企業(yè)、餐飲連鎖企業(yè)的高級(jí)顧問(wèn)。

服務(wù)過(guò)的機(jī)構(gòu)

金陵旅館管理干部學(xué)院資深培訓(xùn)專家、商業(yè)經(jīng)濟(jì)碩士、工商管理碩士。先后參加七十余家三星級(jí)以上飯店的咨詢管理、培訓(xùn)工作，擔(dān)任三十多家飯店的咨詢管理項(xiàng)目經(jīng)理，并擔(dān)任多家四、五星級(jí)飯店執(zhí)行總經(jīng)理、多家著名餐飲企業(yè)、餐飲連鎖企業(yè)的高級(jí)顧問(wèn)。多次擔(dān)任全國(guó)、省、市旅游行業(yè)職工技能大賽中餐、西餐、調(diào)酒等比賽的裁判、裁判長(zhǎng)，并多次在全國(guó)飯店業(yè)管理高層論壇發(fā)表專家演講。自1991年起，擔(dān)任全國(guó)旅游行業(yè)崗位資格培訓(xùn)總經(jīng)理、各部門經(jīng)理培訓(xùn)班的主要課程的培訓(xùn)講師。多次擔(dān)任全國(guó)、省、市旅游行業(yè)職工技能大賽中餐、西餐、調(diào)酒等比賽的裁判、裁判長(zhǎng)。

編輯書籍

主編、參編《餐飲部的運(yùn)行與管理》、《旅游行業(yè)崗位規(guī)范》、《飯店餐飲管理》、《調(diào)酒藝術(shù)》《雞尾酒的調(diào)制與創(chuàng)作》、《餐廳服務(wù)與現(xiàn)場(chǎng)烹制》、《酒水知識(shí)與酒吧管理》、《餐飲服務(wù)規(guī)范》、《酒店?duì)I銷計(jì)劃編制》等專業(yè)書籍。

視頻

餐飲飯店發(fā)展走勢(shì)與經(jīng)營(yíng)策略　餐飲酒店?duì)I銷策略與創(chuàng)新視頻簡(jiǎn)介：

第一講餐飲營(yíng)銷的定義

第二講餐飲營(yíng)銷的基本條件1

第三講影響餐飲營(yíng)銷的因素

第四講餐飲營(yíng)銷的基本條件2

第五講產(chǎn)品與服務(wù)的營(yíng)銷組合（上）

第六講產(chǎn)品與服務(wù)的營(yíng)銷組合（下）

第七講餐飲營(yíng)銷的規(guī)則（上）

第八講餐飲營(yíng)銷的規(guī)則（下）

第九講餐飲營(yíng)銷的模式

第十講餐飲營(yíng)銷的創(chuàng)新（上）

第十一講餐飲營(yíng)銷的創(chuàng)新（中）

第十二講餐飲營(yíng)銷的創(chuàng)新（下）