安賽蜜
05-23
安賽蜜(Acesulfame potassium),化學(xué)名乙?;前匪徕?,簡(jiǎn)稱AK糖,有機(jī)化合物,分子式為C?H?KNO?S,呈環(huán)狀結(jié)構(gòu),是一種可用于食品加工的非營(yíng)養(yǎng)型人工合成甜味劑。外觀為白色無(wú)味固體,結(jié)晶粉末,甜度為蔗糖的200倍。極易溶于水,微溶于乙醇,溶于苯,氯仿。在空氣中不吸潮,穩(wěn)定性較高。在工業(yè)生產(chǎn)中常用氨基磺酸-三氧化硫法制備安賽蜜。安賽蜜具有甜度高、不產(chǎn)熱量、口感好、協(xié)同性好等優(yōu)點(diǎn),