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疏水區(qū)
蛋白質(zhì)多肽鏈上的氨基酸序列區(qū)段
基本信息
| 中文名 | 疏水區(qū) |
| 外文名 | Hydrophobic |
定義
蛋白質(zhì)多肽鏈上一段由大量疏水性氨基酸組成的氨基酸序列（如纈氨酸、亮氨酸等），該區(qū)段被稱為疏水區(qū)。疏水性是指一個分子（疏水物）與水互相排斥的物理性質(zhì)。由于氨基酸側(cè)鏈的非極性，沒有可以解離的基團，與水互斥而疏水。
性質(zhì)
疏水鍵
疏水鍵不是真正的化學鍵，但它能形成疏水性內(nèi)核穩(wěn)定蛋白質(zhì)高級結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)分子中氨基酸的疏水側(cè)鏈由于疏水效應而被水驅(qū)入蛋白質(zhì)分子內(nèi)部聚集成簇，帶動肽鏈盤曲折疊，對蛋白質(zhì)三、四級結(jié)構(gòu)的形成和穩(wěn)定起重要作用。
應用
蛋白質(zhì)跨膜區(qū)預測：通過分析氨基酸序列的親/疏水性，從而預測蛋白質(zhì)的跨膜區(qū)，對預測蛋白是否為膜蛋白有重要意義，并據(jù)此開發(fā)了很多生物信息學軟件。
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