黃精 黃精( Polygonatum sibiricum ),又名雞爪參、老虎姜、筆管菜、雞頭黃精等,是 天門(mén)冬科 (Asparagac eae) 黃精屬 多年生 草本植物 。主要分布于中國(guó)、朝鮮、蒙古、 俄羅斯 (西伯利亞地區(qū))。生于林下、灌叢或山坡蔭蔽處,海拔800~2800米。
基本信息
別名
黃精、雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參
科學(xué)分類(lèi)
種
黃精( Polygonatum sibiricum )
主要特征
分布區(qū)域
中國(guó)、朝鮮、蒙古、俄羅斯(西伯利亞地區(qū))
黃精根狀莖呈圓柱狀,結(jié)節(jié)膨大,“節(jié)間”一頭粗、一頭細(xì);莖直立,有時(shí)呈攀援狀;葉條狀披針形,4~6枚輪生;花序似成傘形狀,通常具花2~4朵,花被乳白色至淡黃色;漿果球形,具種子4~7枚。
黃精為 藥食同源 植物,其味甘、性平,具有健脾、潤(rùn)肺、益腎等功效,可用于治療糖尿病、冠心病、高脂血癥等;營(yíng)養(yǎng)豐富,可制成藥膳,用于日常保??;其花果造型美觀,顏色變化獨(dú)特,可作為園林觀賞植物;含多種天然美容活性成分,對(duì)皮膚刺激性小,可制成美容護(hù)膚產(chǎn)品。此外,黃精亦可加工成畜禽中藥飼料添加劑,具有防病、催長(zhǎng)效果。
命名由來(lái) 在現(xiàn)代植物學(xué)體系中,黃精專(zhuān)指天門(mén)冬科黃精屬多年生草本植物 P. sibiricum, 其屬名 Polygonatum 源于希臘語(yǔ)polys(多的)和gonu(膝)的合成詞,指根具多節(jié) 。黃精與同屬植物 多花黃精 ( P. cyrtonema )、 滇黃精 ( P. kingianum )的干燥的根莖,被《 中華本草 》和《 中華人民共和國(guó)藥典 》確定為中藥“黃精” 。 黃精正名始見(jiàn)于陶弘景所著《 名醫(yī)別錄 》(220—450年),一直沿用至今,書(shū)中記載:“黃精,味甘,平,無(wú)毒。主補(bǔ)中益氣,除風(fēng)濕,安五臟。久服輕身、延年、不饑。長(zhǎng)久服用身體輕盈、多年不饑餓 ?!泵鞔顣r(shí)珍所著《 本草綱目 》云:“仙家以為芝草之類(lèi),以其得坤土之精粹,故謂之黃精”,同時(shí)還收載了《 五符經(jīng) 》對(duì)黃精的描述:“黃精獲天地之淳精,故名為戊己芝,是此義也”,指出黃精因仙家用其“得戊土之精”而得名 。
形態(tài)特征
莖 根狀莖肥厚,呈圓柱狀,直徑1~2厘米。結(jié)節(jié)膨大,“節(jié)間”一端粗、一端細(xì),在粗的一端有短分枝。
莖光滑,直立,高50~90厘米,最高可達(dá)140厘米,有時(shí)呈攀援狀。
葉 葉輪生,每輪4~6枚,無(wú)柄,條狀 披針形 ,遠(yuǎn)軸面有白霜,長(zhǎng)8~15厘米,寬4~16毫米,先端漸尖,拳卷或彎曲 成鉤。
花 花序 似成傘形狀,通常具花2~4朵,總花序梗長(zhǎng)1~2厘米?;ǜ┐?,花梗長(zhǎng)(2.5~)4~10毫米;膜質(zhì)苞片鉆形或條狀披針形,生于花?;浚L(zhǎng)3~5毫米,具1脈;花被乳白色至淡黃色,圓筒狀,全長(zhǎng)9~12毫米,中部稍縊縮,裂片長(zhǎng)約4毫米;花絲長(zhǎng)0.5~1毫米,花藥長(zhǎng)2~3毫米;子房長(zhǎng)約3毫米,花柱長(zhǎng)5~7毫米。
果實(shí)與種子 漿果 球形,直徑7~10毫米,成熟時(shí)呈黑色,具種子4~7枚。
物種分布 黃精主要分布于 朝鮮 、蒙古、俄羅斯(西伯利亞地區(qū)) ;中國(guó)安徽、 甘肅 、 山東 、 陜西 、 浙江 、 內(nèi)蒙古 、遼寧、吉林、黑龍江、寧夏、河北、山西、河南也有分布 。
生長(zhǎng)習(xí)性 黃精生于林下、 灌叢 或山坡蔭蔽處,海拔800~2800米;常見(jiàn)栽培。 黃精環(huán)境適應(yīng) 能力較弱,耐寒、喜陰、怕干旱,在濕潤(rùn)蔭蔽的環(huán)境下生長(zhǎng)良好,不宜在干旱、黏重、積水地區(qū)生長(zhǎng) 。一般來(lái)說(shuō),黃精宜在土層較深厚、疏松肥沃、排水和保水性能較好的砂質(zhì)和 腐殖質(zhì) 土壤中生長(zhǎng),以pH值6~7的中性或偏酸性土壤為佳 。黃精最適生長(zhǎng)溫度為17~20℃,超過(guò)27℃生長(zhǎng)受到抑制,超過(guò)32℃地上部分易枯死,根莖失水皺縮干硬。透光率以65%~70%為宜 。
繁殖方式
自然繁殖 黃精的花期為5~6月,其花蕾與花是從基部向上按順序生出和開(kāi)放的。不同地區(qū)與不同年份由于氣候的不同,黃精現(xiàn)蕾各個(gè)時(shí)期有所不同 。黃精開(kāi)花幾小時(shí)內(nèi)花粉活力很高,均在80%左右。由于其為喜陰植物,在不遮陰情況下一般植株矮小,花蕾與花易干枯,生長(zhǎng)狀況不佳,所以花粉活力相對(duì)較低,遮陰條件下黃精花粉活力明顯高于不遮陰的黃精 。黃精的授粉方式與形態(tài)結(jié)構(gòu)密切相關(guān),屬于自花授粉,花蕾量與花量都非常大,但是落蕾、落花嚴(yán)重 。黃精果期在8~9月,但落果現(xiàn)象嚴(yán)重,結(jié)實(shí)率很低 。
黃精在自然條件下以種子繁殖,其種子具有一定的 休眠性 ,即使在有利的環(huán)境條件下,萌發(fā)也較慢 。原因可能在于其在萌發(fā)初期,胚軸難以突破機(jī)械強(qiáng)度大的胚乳和種皮 ,且其種子內(nèi)含有對(duì)植物種子萌發(fā)有抑制作用的物質(zhì)ABA(生長(zhǎng)抑制素—— 脫落酸 ) 。
人工繁殖
有性繁殖
種子繁殖 種子繁殖選擇 3~4年生、發(fā)育健壯的黃精植株留種 。由于黃精種子有休眠特性,故采用種子進(jìn)行繁殖前需對(duì)其進(jìn)行處理,才可獲得較高的萌芽率,如沙藏 、 超聲波 處理 以及外源生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理等 。
無(wú)性繁殖
根莖繁殖 根莖繁殖是黃精 無(wú)性繁殖 的傳統(tǒng)方式,能在1天內(nèi)出苗,極大地縮短了育苗時(shí)間,具有產(chǎn)量高、周期相對(duì)較短的特點(diǎn)。根莖繁殖分為春栽和秋栽,春栽在3月下旬進(jìn)行,秋栽在10月上旬進(jìn)行。黃精根莖繁殖育苗產(chǎn)量與其種莖品質(zhì)有關(guān),應(yīng)選取生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害植株的鮮根莖,將先端幼嫩部分截成長(zhǎng)度約10厘米的數(shù)小段,每段含2~3節(jié),待切口稍晾干后于晴天進(jìn)行栽植。栽后注意保持土壤濕潤(rùn)。若秋末栽植,土壤上凍前覆蓋 秸稈 、 稻草 或樹(shù)葉等保暖越冬,出苗前撤除 。黃精根莖繁殖種苗的移栽時(shí)間對(duì)其育苗產(chǎn)量有一定的影響,1年生種苗最佳移栽時(shí)期應(yīng)選擇育苗第2年的12月,即大田黃精采收期進(jìn)行, 出苗率 可達(dá)89% 。
組織培養(yǎng) 組織培養(yǎng)是解決黃精種苗資源短缺問(wèn)題的關(guān)鍵技術(shù),可在短時(shí)間內(nèi)獲得大量黃精種苗,可以黃精的根莖、葉片為外植體誘導(dǎo)愈傷組織。黃精組培苗有無(wú)莖葉對(duì)移栽成活率影響并不明顯,有無(wú)生根才是黃精組培苗移栽成活的關(guān)鍵,無(wú)根組培苗完全不能成活 。爐灰渣是黃精試管苗移栽和 扦插 的理想基質(zhì);移植到山坡林下的試管苗生長(zhǎng)旺盛,根莖收獲量增加50%左右 。
栽培技術(shù)
大田栽培 大田栽培有露地栽培和大棚遮陰栽培兩種模式。露地栽培時(shí)宜選擇有自然遮陰條件的山邊或溝渠邊的大田,自然遮陰效果不良的大田需搭建大棚進(jìn)行人工遮陰種植。大田栽培時(shí)遮陰度對(duì)黃精的生長(zhǎng)具有一定影響,如大田栽培模式下的黃精在3月中旬至9月經(jīng)74.6%遮陰度處理后,其株高、莖直徑、葉長(zhǎng)、葉寬與果實(shí)個(gè)數(shù)等農(nóng)藝性狀表現(xiàn)最優(yōu) 。此外,大田栽培的黃精越冬芽出土多在3月底至4月初,出苗率較高,并有一窩多苗現(xiàn)象 。
林下套種 黃精具有喜陰耐濕的生長(zhǎng)特點(diǎn),適宜與林木進(jìn)行套種栽培,選地的海拔及坡位、坡向均對(duì)黃精生長(zhǎng)發(fā)育具有影響,在實(shí)際栽培過(guò)程中,應(yīng)根據(jù)具體需要選擇適宜的林分類(lèi)型及立地條件。常見(jiàn)林分類(lèi)型有 紅花油茶 林、 獼猴桃 林、 毛竹 林、 杉木 林等,不同林分類(lèi)型下種植的黃精生長(zhǎng)情況、有效成分積累及產(chǎn)量方面均有一定差異。在多種條件一致的情況下,通過(guò)對(duì)比下種植的黃精年株高、地徑、葉片數(shù)量及塊根鮮質(zhì)量,均表明黃精在紅花油茶林下套種的生長(zhǎng)勢(shì)較好。
田間套種 黃精還可與大田作物進(jìn)行套種栽培,實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物與中藥材共生。大田栽培時(shí)可立體套種玉米 、 大豆 等農(nóng)作物或梨、獼猴桃、桑等 經(jīng)濟(jì)作物 及其他中藥材,實(shí)現(xiàn)一地多用。黃精套種玉米時(shí),作物與藥材的栽培密度需根據(jù)實(shí)際栽培情況確定。此外,田間套種玉米等高稈作物對(duì)黃精根莖的有效成分積累和產(chǎn)量也有一定影響,以8月中旬采收的根莖中多糖含量最高,其最佳采收期為8月中下旬 。
水肥管理 黃精定植后第1年少量施肥,第2、3年后雨前追肥。肥料以有機(jī)肥為主,以 微生物 肥和各種 微量元素 肥料為輔。5~9月是黃精地下莖快速膨大生長(zhǎng)階段,干旱要及時(shí)灌溉,且一次性澆透水。積水要及時(shí)疏溝排水。
病蟲(chóng)害防治 影響黃精生長(zhǎng)的病害有 葉斑病 、 黑斑病 、 炭疽病 等,主要危害黃精葉片,生產(chǎn)上可結(jié)合田間管理,施用奧力克速凈、哈茨木霉菌液、波爾多液等化學(xué)或生物藥劑進(jìn)行防治;還有 蠐螬 和 地老虎 等蟲(chóng)害,主要危害黃精根莖部,咬食幼苗嫩莖或咀食須根,造成斷苗或根部空洞,可用黑光燈誘殺成蟲(chóng),或采用辛硫磷等高效、低毒藥劑噴殺。
功用價(jià)值
藥用價(jià)值 黃精以根狀莖入藥,味甘、性平,歸脾、肺、腎經(jīng),具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾、潤(rùn)肺、益腎等功效,用于脾胃氣虛、體倦乏力、胃陰不足、口干食少、肺虛燥咳、勞嗽咳血、精血不足、腰膝酸軟、須發(fā)早白、內(nèi)熱消渴等癥。
相關(guān)研究 現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明,黃精具有降血糖、抗腫瘤、抗HIV、抑菌抗炎、調(diào)節(jié)免疫力等作用,可在臨床上用于糖尿病、冠心病、高脂血癥等疾病的治療。
觀賞價(jià)值 黃精花果造型奇特,似懸掛的 風(fēng)鈴 ,花期長(zhǎng)達(dá)20天,漿果由綠漸轉(zhuǎn)為黑色,觀賞性較強(qiáng),可作為園林觀賞花卉種植在綠地、花臺(tái)、花壇用以造景,也可用于鮮切花生產(chǎn)或作為花籃、花環(huán)、插花的制作材料。由于黃精根莖貯存養(yǎng)分,植株易保存,也非常適宜盆栽。
食用價(jià)值 黃精根莖具有較好的風(fēng)味和適口性、味道甘甜、無(wú)異味,且具特有香氣,質(zhì)地滋潤(rùn)不粗糙,其食用歷史悠久,《 滇南本草 》云:“洗凈,九蒸,九曬,服之甘美。俗亦能救荒,故名救窮草?!保赋隽它S精的口感及加工步驟 。除直接烹飪食用外,黃精還可被加工成干粉、飲料、保健酒、糖漬品或鹽漬品等多種產(chǎn)品 。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值 山東中醫(yī)藥大學(xué)在藥物研究領(lǐng)域發(fā)現(xiàn)黃精可作為一種新型天然的化妝品成分,具有美容養(yǎng)顏等功效 。重慶食品工業(yè)研究所還研制出了黃精飲料,將實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn) 。此外,黃精可制成畜禽飼料添加劑,如已研制出的豬飼料中藥添加劑——黃精散,具有加速生長(zhǎng)、預(yù)防疾病等功效 。
延伸文化
傳統(tǒng)詩(shī)詞曲 唐代姚代《 贈(zèng)丘郎中 》:“繞籬栽杏種黃精,曉侍爐煙暮出城。萬(wàn)事將身求總易,學(xué)君難得是長(zhǎng)生”,說(shuō)明在唐朝,已經(jīng)開(kāi)始種植黃精;宋代 蘇軾 《 又次前韻贈(zèng)賈耘老 》:“聞道山中富奇藥,往往靈芝雜葵薤。詩(shī)人空腹待黃精,生事只看長(zhǎng)柄械”,“黃精”亦是道家認(rèn)為可以“久服成仙"之草 ;元末明初賈仲明的《 雜劇?鐵拐李度金童玉女 》:“你止不過(guò)掘黃精和土斫,砍青松帶葉燒,蒸云腴煮藜藿,飲澗泉吃仙藥。這兩般可是那件兒好?” 。
故事傳說(shuō) 《 列仙傳 》:“修羊公,魏人也,止華陰山石室中。中有懸石塌,臥其上,塌盡穿陷。略不食時(shí),取黃精服之”,傳說(shuō)戰(zhàn)國(guó)時(shí)有一位叫修羊公的奇人,他偶爾以黃精為食,最后修化為石羊。 《 稽神錄 》:“臨川有士人虐所使婢,婢乃逃入山中,久之見(jiàn)野草枝葉可愛(ài),即拔取根食之甚美,自是常食,久而遂不饑,輕健?!辈⒅赋鲦驹谏街兴骋安?,即黃精。