蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)（蛋白質(zhì)多肽鏈有規(guī)則重復(fù)的構(gòu)象）
次瀏覽 | 更新時(shí)間：2023-05-22
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蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)
蛋白質(zhì)多肽鏈有規(guī)則重復(fù)的構(gòu)象
蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)（secondary structure of protein）是指蛋白質(zhì)的多肽鏈中有規(guī)則重復(fù)的構(gòu)象，限于主鏈原子的局部空間排列，不包括與肽鏈其他區(qū)段的相互關(guān)系及側(cè)鏈構(gòu)象。
基本信息
| 中文名 | 蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu) |
| 外文名 | secondary structure of protein |
| 定義 | 多肽鏈中有規(guī)則重復(fù)的構(gòu)象 |
| 限于 | 主鏈原子的局部空間排列 |
| 結(jié)構(gòu) | α-螺旋、β-折疊、β-轉(zhuǎn)角等 |
| 不包括 | 肽鏈其他區(qū)段的相互關(guān)系及側(cè)鏈 |
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基本信息
蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)（secondary structure of protein）指它的多肽鏈中有規(guī)則重復(fù)的構(gòu)象，限于主鏈原子的局部空間排列，不包括與肽鏈其他區(qū)段的相互關(guān)系及側(cè)鏈構(gòu)象。二級(jí)結(jié)構(gòu)主要有α-螺旋、β-折疊、β-轉(zhuǎn)角。常見的二級(jí)結(jié)構(gòu)有α-螺旋和β-折疊。二級(jí)結(jié)構(gòu)是通過骨架上的羰基和酰胺基團(tuán)之間形成的氫鍵維持的，氫鍵是穩(wěn)定二級(jí)結(jié)構(gòu)的主要作用力。
蛋白質(zhì)在形成立體結(jié)構(gòu)時(shí)，其多肽鏈部分首先折疊成α-型螺旋（Alpha Helix）和β-型(β-sheet)結(jié)構(gòu)，并由此進(jìn)一步可折疊成球形。此時(shí)，將α螺旋和β型結(jié)構(gòu)稱為二級(jí)結(jié)構(gòu)。在蛋白質(zhì)以外，例如在tRNA有三葉草葉型結(jié)構(gòu)，也可稱為二級(jí)結(jié)構(gòu)。
定義：蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)：肽鏈中的主鏈借助氫鍵，有規(guī)則的卷曲折疊成沿一維方向具有周期性結(jié)構(gòu)的構(gòu)象。
分類
α-螺旋(α-helix)
蛋白質(zhì)中常見的一種二級(jí)結(jié)構(gòu)，肽鏈主鏈繞假想的中心軸盤繞成螺旋狀，一般都是右手螺旋結(jié)構(gòu)，螺旋是靠鏈內(nèi)氫鍵維持的。每個(gè)氨基酸殘基（第n個(gè)）的羰基氧與多肽鏈C端方向的第5個(gè)殘基（第n+4個(gè)）的酰胺氮形成氫鍵。在典型的右手α-螺旋結(jié)構(gòu)中，螺距為0.54nm，每一圈含有3.6個(gè)氨基酸殘基，每個(gè)殘基沿著螺旋的長軸上升0.15nm。
α-螺旋 黃色部分為氫鍵
β-折疊(β-sheet)
是蛋白質(zhì)中的常見的二級(jí)結(jié)構(gòu)，是由伸展的多肽鏈組成的。折疊片的構(gòu)象是通過一個(gè)肽鍵的羰基氧和位于同一個(gè)肽鏈或相鄰肽鏈的另一個(gè)酰胺氫之間形成的氫鍵維持的。氫鍵幾乎都垂直伸展的肽鏈，這些肽鏈可以是平行排列（走向都是由N到C方向）；或者是反平行排列（肽鏈反向排列）。
β-轉(zhuǎn)角(β-turn)
多肽鏈中常見的二級(jí)結(jié)構(gòu)，連接蛋白質(zhì)分子中的二級(jí)結(jié)構(gòu)（α-螺旋和β-折疊），使肽鏈走向改變的一種非重復(fù)多肽區(qū)，一般含有2～16個(gè)氨基酸殘基。含有5個(gè)氨基酸殘基以上的轉(zhuǎn)角又常稱之環(huán)（loops）。常見的轉(zhuǎn)角含有4個(gè)氨基酸殘基，有兩種類型。轉(zhuǎn)角I的特點(diǎn)是：第1個(gè)氨基酸殘基羰基氧與第4個(gè)殘基的酰胺氮之間形成氫鍵；轉(zhuǎn)角II的第3個(gè)殘基往往是甘氨酸。這兩種轉(zhuǎn)角中的第2個(gè)殘基大都是脯氨酸。
無規(guī)卷曲(random coil)
此種結(jié)構(gòu)為多肽鏈中除以上幾種比較規(guī)則的構(gòu)象外，其余沒有確定規(guī)律性的那部分肽鏈的二級(jí)結(jié)構(gòu)構(gòu)象。
蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)
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