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藻藍蛋白
旋藻中分離的深藍色粉末
基本信息
| 中文名 | 藻藍蛋白 |
| 外文名 | phycocyanin |
| 釋義 | 從螺旋藻中分離的一種深藍色粉末 |
| 成分 | 藍藻中卟啉類色素蛋白。 |
| 性狀 | 藍色粉末。溶于水，不溶于醇和油脂。 |
| 應用領域 | 三大領域 |
| 功效 | 三大功效 |
收起
簡介
性狀
藍色顆?；蚍勰瑢俚鞍踪|結合色素，因此具有與蛋白質相同的性質，等電點為3.4。溶于水不溶于醇和油脂。對熱、光、酸不穩(wěn)定。在弱酸性和中性下穩(wěn)定（pH4.5~8），酸性時（pH4.2）發(fā)生沉淀，強堿可至脫色。
應用
藻藍蛋白的應用研究很廣泛，可歸納以下幾方面：
(2)醫(yī)藥保健食品：藻藍蛋白離體實驗具有刺激紅細胞集落生成，類似紅細胞生成素(EPO)的作用。國外已成功的研制出多種藻藍蛋白復合藥品，日本康派艾滋病研究所已有藻藍蛋白能改善貧血、提高血色素的成功報導。在1982年 Iijima 等曾研究小鼠口服藻藍蛋白提高注射肝腫瘤細胞小鼠的成活率，且實驗組小鼠淋巴細胞活性明顯比對照高，他們認為該蛋白有促進免疫和抗疾病功能。1986年美國哈佛醫(yī)院 Schwartz和Shklar發(fā)現(xiàn)螺旋藻藻藍蛋白對一些癌細胞有抑制作用。
(3)生物學、化學和細胞學實驗的特殊試劑：藻藍蛋白藍色并有熒光，可作為生物學、細胞學一些光動力學的研究試劑。
功效
藻藍蛋白可以幫助調(diào)節(jié)、合成人體代謝所需要的多種重要的酶，對抑制癌細胞的生長和促進人體細胞再生、保養(yǎng)卵巢、促進人體內(nèi)合成彈力蛋白具有重要作用，同時藻藍蛋白調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，增強免疫系統(tǒng)功能，提高人體對疾病的抵抗力。因此，藻藍蛋白被食品專家形象地譽為“食物鉆石”。它在以下方面具有很好的效果。
1、抗癌細胞、抗腫瘤。
藻藍蛋白已被證明能抑制癌癥細胞擴展?？茖W家研究發(fā)現(xiàn)，藻藍蛋白有明顯抑制癌細胞的功能?？梢灾瞥煽鼓[瘤的輔助治療藥物，用以化療的輔助治療可增強機體的免疫力。在一項科學實驗中，用提取的藻藍蛋白喂養(yǎng)有肝癌的大鼠發(fā)現(xiàn)：經(jīng)過藻藍蛋白喂養(yǎng)的大鼠成活率比對照組高得多，在5星期后，治療組大鼠有90%活下來，而未治療組只成活25%，8星期后，治療組有25%的大鼠活下來，未治療組的大鼠都死了。這說明口服藻藍蛋白可以提高患有癌癥的生物的成活率。
藻藍蛋白能夠促進細胞活性，清除體內(nèi)自由基、改善卵巢功能、促進人體快速合成彈力蛋白。據(jù)科學研究表明，藻藍蛋白具有刺激紅細胞集落生成，類似紅細胞生成素(epo)的作用；能夠調(diào)整白血球和提高淋巴細胞活性的作用；增加體能、促進紅血球增長，能增進機體免疫功能，促進生長發(fā)育。
3、抗過敏
臺灣大學研究團隊1月7日發(fā)表新研究結果，發(fā)現(xiàn)純化的藻藍蛋白對所有過敏都具抑制效果。
制法
安全性
（1）LD50>30g/kg（大鼠，經(jīng)口）
（2）90d喂養(yǎng)試驗，對動物生長、肝功能、腎功能均無影響，組織病理結構無異常。
熒光藻藍蛋白
參考資料
[1]
藻藍蛋白 · 醫(yī)學百科[引用日期2012-12-02]
[2]
[3]
藻藍蛋白色素肽光動力學抗腫瘤作用的實驗研究 · 萬方數(shù)據(jù)知識服務平臺[引用日期2012-12-02]
[4]
海水螺旋藻C-藻藍蛋白富硒及其抗氧化特性 · 萬方數(shù)據(jù)知識服務平臺[引用日期2012-12-02]
[5]
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