農(nóng)桑輯要（元朝司農(nóng)司撰寫的農(nóng)業(yè)科學(xué)著作）
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農(nóng)桑輯要
元朝司農(nóng)司撰寫的農(nóng)業(yè)科學(xué)著作
我國(guó)最早官修農(nóng)書(shū)
農(nóng)桑輯要是元王朝司農(nóng)司撰寫的一部農(nóng)業(yè)科學(xué)著作。中國(guó)元代初年司農(nóng)司編纂的綜合性農(nóng)書(shū)。成書(shū)于至元十年(1273)。其時(shí)元已滅金，尚未并宋。正值黃河流域多年戰(zhàn)亂、生產(chǎn)凋敝之際，此書(shū)編成后頒發(fā)各地作為指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之用。孟祺、暢師文、苗好謙等參加編寫及修訂補(bǔ)充，成書(shū)于至元十年 (1273年)。選輯古代至元初農(nóng)書(shū)的有關(guān)內(nèi)容，對(duì)13世紀(jì)以前的農(nóng)耕技術(shù)經(jīng)驗(yàn)加以系統(tǒng)總結(jié)研究。全書(shū)7卷，包括典訓(xùn)、耕墾、播種、栽桑、養(yǎng)蠶、瓜菜、果實(shí)、竹木、藥草、孳畜等10部分，分別敘述我國(guó)古代有關(guān)農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)習(xí)慣和重農(nóng)言論，以及各種作物的栽培，家畜、家禽的飼養(yǎng)等技術(shù)。
版本簡(jiǎn)介
因系官書(shū)，不提撰者姓名，但據(jù)元刊本及各種史籍記載，孟祺、暢師文和苗好謙等曾參與編撰或修訂、補(bǔ)充。本書(shū)在元代曾重刊多次，但以后流傳的版本是清代編修《四庫(kù)全書(shū)》時(shí)從明代《永樂(lè)大典》中輯出的。1979年上海圖書(shū)館影印出版了館藏元刊大字孤本，發(fā)現(xiàn)流傳版本錯(cuò)漏頗多，應(yīng)以元刊本為準(zhǔn)。
主要內(nèi)容
基本簡(jiǎn)介
全書(shū)共7卷，6萬(wàn)余字。內(nèi)容以北方農(nóng)業(yè)為對(duì)象，農(nóng)耕與蠶桑并重。
卷一典訓(xùn)
卷一典訓(xùn)，記述農(nóng)桑起源及文獻(xiàn)中重農(nóng)言論和事跡；
卷二耕墾
卷二耕墾、播種，包括總論整地、選種和種子處理及作物栽培各論；
其他卷簡(jiǎn)介
卷三栽桑；卷四養(yǎng)蠶；卷五瓜菜、果實(shí)；卷六竹木、藥草；卷七孳畜、禽魚(yú)等。內(nèi)容絕大部分引自《齊民要術(shù)》以及《士農(nóng)必用》、《務(wù)本新書(shū)》、《四時(shí)纂要》、《韓氏直說(shuō)》等書(shū)，雖系摘錄，但取其精華，摒棄名稱訓(xùn)詁和迷信無(wú)稽的說(shuō)法；其中也有一些文字是出于編纂人之手，都以“新添”標(biāo)明。
本書(shū)在繼承前代農(nóng)書(shū)的基礎(chǔ)上，對(duì)北方地區(qū)精耕細(xì)作和栽桑養(yǎng)蠶技術(shù)有所提高和發(fā)展；對(duì)于經(jīng)濟(jì)作物如棉花和苧麻的栽培技術(shù)尤為重視。這在當(dāng)時(shí)是一本實(shí)用性較強(qiáng)的農(nóng)書(shū)。
地位
影響
該書(shū)是我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的總結(jié)，通俗易懂，影響遠(yuǎn)及國(guó)外。
學(xué)術(shù)價(jià)值
《農(nóng)桑輯要》，是我國(guó)現(xiàn)存最早的官修農(nóng)書(shū)。在它之前唐代有武則天刪訂的《兆人本業(yè)》和宋代的《真宗授時(shí)要錄》，但這兩部均已失傳。因此《農(nóng)桑輯要》是就成了我國(guó)現(xiàn)存最早的官修農(nóng)書(shū)。
四庫(kù)提要記載
《農(nóng)桑輯要》·七卷（永樂(lè)大典本）
元世祖時(shí)官撰頒行本也。前有至元十年翰林學(xué)士王磐序，稱詔立大司農(nóng)司，不治他事，專以勸課農(nóng)桑為務(wù)。行之五六年，功效大著。農(nóng)司諸公又慮夫播植之宜，蠶繰之節(jié)，未得其術(shù)，於是遍求古今農(nóng)家之書(shū)，刪其繁重，摭其切要，纂成一書(shū)，鏤為版本進(jìn)呈，將以頒布天下云云。案《元史》司農(nóng)司設(shè)於至元七年，分布勸農(nóng)官，巡行郡邑，察舉農(nóng)事成否，達(dá)於戶部，以殿最牧民長(zhǎng)官。史又稱世祖即位之初，鶴經(jīng)》、《鷹經(jīng)》、《蟹錄》至於《相貝經(jīng)》，而《香譜》、《錢譜》相隨入矣。因五谷而及《圃史》，因《圃史》而及《竹譜》、《荔支譜》、《橘譜》至於《梅譜》、《菊譜》，而唐昌《玉蕊辨證》、《揚(yáng)州瓊花譜》相隨入矣。因蠶桑而及《茶經(jīng)》，因《茶經(jīng)》及《酒史》、《糖霜譜》至於《蔬食譜》，而《易牙遺意》、《飲膳正要》相隨入矣。觸類蔓延，將因四民月令而及算術(shù)、天文，因田家五行而及風(fēng)角、鳥(niǎo)占，因《救荒本草》而及《素問(wèn)》、《靈樞》乎？今逐類汰除，惟存本業(yè)，用首詔天下崇本抑末，於是頒《農(nóng)桑輯要》之書(shū)於民，均與王磐所言合。惟至元七年至十年不足五六年之?dāng)?shù)，磐蓋據(jù)建議設(shè)官之始約略言之耳。
焦竑《國(guó)史經(jīng)籍志》、錢曾《讀書(shū)敏求記》皆作七卷，《永樂(lè)大典》所載僅有二卷，蓋編纂者所合并，非有闕佚?！队罉?lè)大典》又載有至順三年印行萬(wàn)部官牒。蘇天爵《元文類》又載有蔡文淵序一篇，稱延祐元年，仁宗特命刊版於江浙行省，明宗、文宗復(fù)申命頒布。蓋有元一代，以是書(shū)為經(jīng)國(guó)要?jiǎng)?wù)也。書(shū)凡分典訓(xùn)、耕墾、播種、栽桑、養(yǎng)蠶、瓜菜、果實(shí)、竹木、藥草、孳畜十門，大致以《齊民要術(shù)》為藍(lán)本，芟除其浮文瑣事，而雜采他書(shū)以附益之，詳而不蕪，簡(jiǎn)而有要，於農(nóng)家之中，最為善本。當(dāng)時(shí)著為功令，亦非漫然矣。
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