苦藠(讀kǔ jiào)，學名為薤白，又名為亞實基隆蔥，是一種蔬菜類植物。其屬于百合科，多年生草本，是渝、川、黔地區(qū)特產(chǎn)。生長期10個月，可涼拌、泡制、煲湯。

中文名

苦藠

別名

薤白

界

植物界

門

種子植物門

綱

單子葉植物綱

亞綱

百合亞綱

目

百合目

科

百合科

種

薤白

亞門

被子植物亞門

介紹

它形成粗的基部，由于病害或昆蟲襲擊或不利的環(huán)境條件而沒有正常的球莖。又叫苦茭，俗稱小蒜，生長期10個月，可涼拌、泡制、煲湯，尤以煲湯更鮮美，深得食客青睞。

苦藠

為渝、川、黔地區(qū)特產(chǎn)，是一種性味辛辣沖鼻、味道微苦的蔬菜，通常用于烹飪食品和腌制醬菜。

產(chǎn)地

云貴川地區(qū)分布較廣，當?shù)厝擞每嗨娕腼兪称?，腌制醬菜。

區(qū)別

注意與藠頭區(qū)別，“薤白”指的是苦藠，二者相近，作用不同。