基本簡(jiǎn)介

一般用青皮寬竹簾比較好。除了根據(jù)你一次做的量選擇尺寸之外。沒有什么特別講究。

不用買太貴的，因?yàn)槊總€(gè)都不能用太長(zhǎng)時(shí)間。大概一個(gè)2，3塊左右的都能用。

另外每次用完都用抹布擦干凈，攤開晾好益于下次使用。

包紫菜卷的時(shí)候在上面鋪?zhàn)喜?，包生魚片卷的時(shí)候記住在上面鋪一層保鮮膜，切好后再剝掉就可以，這樣做不粘竹簾所以不影響生魚片卷壽司的美觀。

另外告訴你一個(gè)訣竅，捏好壽司卷的時(shí)候要有一個(gè)向上“提”的動(dòng)作，這可是親身體會(huì)得來的秘訣，做出來的壽司既美觀又瓷實(shí)而且不會(huì)太硬。具體的自己慢慢體會(huì)吧。