雞肉條可配胡椒鹽或沾甜辣醬吃，同樣作法也可魚肉或豬肉烹調(diào)。

中文名

雞肉條

口味

香脆

菜品類型

家常菜

主要食材

雞胸肉

分類

小食

做法步驟

做法一

用料

食材用量
雞胸肉200克
料酒1勺
鹽半勺
蠔油2勺
雞精1匙
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

把雞胸肉洗凈切成條狀。
步驟二

步驟二

醬料倒入蓋保鮮膜腌制2小時以上。
步驟三

步驟三

抓勻腌制。
步驟四

步驟四

準(zhǔn)備玉米面，雞蛋液，面包糠備用。
步驟五

步驟五

把腌好的雞肉條拿出，先裹上玉米面，雞蛋液，然后再沾面包糠。
展開表格做法二

用料

食材用量
雞胸肉一塊
生姜一小塊
番茄醬30g
鹽1g
料酒1小勺
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

雞胸肉放清水中煮熟，直至筷子能扎透。煮的時候可以加一塊生姜去腥
步驟二

步驟二

取出晾涼后撕成條
步驟三

步驟三

加入番茄醬，鹽，黑胡椒，料酒，玉米油
步驟四

步驟四

拌勻靜置。這時可以去預(yù)熱烤箱了，上下火170°C
步驟五

步驟五

拌好的雞肉條平鋪在墊了錫紙的烤盤里，送入烤箱烤25-30分鐘
展開表格做法三

用料

食材用量
胚芽粥米25克
雞肉60克
雞蛋1個
西蘭花20克
胡蘿卜20克
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

準(zhǔn)備食材：胚芽粥米25克、雞肉60克、雞蛋1個、西蘭花20克、胡蘿卜20克、蝦皮香菇粉適量。
步驟二

步驟二

把胚芽粥米放入清水中，浸泡一會。
步驟三

步驟三

用手輕輕揉搓。
步驟四

步驟四

胚芽粥米和水1:1的比例放入碗中，冷水上鍋，蒸制熟透，時間差不多20分鐘。
步驟五

步驟五

蒸米飯的空檔，另起一鍋燒開水，將胡蘿卜和西蘭花放入開水中，焯30秒。
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原料調(diào)料

雞肉條

雞胸肉 1副

油 3杯

蛋 3個

中筋面粉 1/2杯

玉桂粉 1小匙

鹽、香油、蔥段、姜片、米酒、胡椒粉 各少許

冰糖 1/2小匙

太白粉 少許

制作流程

(1)將雞胸肉去皮去骨切成1公分寬、1寸半長條，以腌料腌約30分鐘后，再將蔥姜取出。

(2)取一只容器，將面粉放入鍋?zhàn)又胁⒌按蛉?，依順時針方向攪拌成蛋煳狀，直至以筷子沾起面煳時成拉絲狀最佳，太濃可加少許水調(diào)稀。

(3)加油加熱至八分熱，將雞肉條沾裹面煳，放入油鍋中炸成金黃色即可。

食物營養(yǎng)成分

食物名稱雞肉條
含量參考約每100克食物中的含量
能量271 千卡