出 開 頁

出版時間

1996年12月

裝幀

平裝

開本

16 開

ISBN

9787501919628

頁數(shù)

503 頁

作者

中國食品添加劑生產(chǎn)應用工業(yè)協(xié)會

版次

1

基本信息

作 者:中國食品添加劑生產(chǎn)應用工業(yè)協(xié)會

出 版 社:中國輕工業(yè)出版社

出版日期:1996-12

ISBN:750191962

包 裝:平裝

開 本:16開

頁 數(shù):503頁

印 張:1次

內(nèi)容介紹

本手冊分總論、各論和附錄三部分。總論簡述食品添加劑的定義、發(fā)展概況、品種與分類,以及食品添加劑的有益作用、危害問題、利弊權衡和安全使用等。各論則按我國“食品添加劑分類和代碼(12493—90)”中類別的順序分別介紹我國截止至1998年許可使用的22類食品添加劑,附錄收集了我國正式頒發(fā)的食品衛(wèi)生法等內(nèi)容。