日式叉燒是由豬五花作為主要食材制作而成的一道菜品，味道獨特。
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日式叉燒
以豬五花為主料制成的美食
中文名
日式叉燒
難度
普通
原料
主料豬五花
輔料蒜頭、青蔥、味醂、酒、日本醬油、原蔗糖
做法
做法一用料
| 食材 | 用量 |
| 梅花肉 | 500克 |
| 大蔥葉 | 10厘米 |
| 蒜蓉 | 少許 |
| 姜 | 少許 |
| 棉繩 | 2米 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |
步驟一 | 500克梅花肉 |
| 步驟二 |
步驟二 | 將梅花肉卷起來，然后用棉繩緊緊綁住 |
| 步驟三 |
步驟三 | 熱鍋下油，調(diào)中火，放入梅花肉 |
| 步驟四 |
步驟四 | 煎至兩面金黃 |
| 步驟五 |
步驟五 | 蒜頭和姜磨成泥 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 高湯部分： | |
| 雞骨架 | 2個 |
| 京蔥 | 1顆（上面綠色部分） |
| 姜 | 2塊 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |
步驟一 | 準備好材料 |
| 步驟二 |
步驟二 | 雞骨架提前浸泡1小時去血水 |
| 步驟三 |
步驟三 | 將豬肉卷起 |
| 步驟四 |
步驟四 | 切掉邊緣多余的部分 |
| 步驟五 |
步驟五 | 然后將五花肉表面劃4個口，在豬肉表面撒上鹽，涂抹均勻 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞骨架 | 2只 |
| 京蔥葉 | 2根 |
| 生姜 | 2塊 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 去皮豬五花 | 1000g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |
步驟一 | 將豬肉表面撒上鹽，涂抹均勻。 |
| 步驟二 |
步驟二 | 表面劃5個口。 |
| 步驟三 |
步驟三 | 把五花肉卷起來。 |
| 步驟四 |
步驟四 | 用棉線緊緊的纏成圓柱體。 |
| 步驟五 |
步驟五 | 完成。 |
小貼士
1.調(diào)味料的份量我真是來亂的，試味的時候感覺對了就是，哈哈哈除了做甜點外平常做菜我還蠻隨性的，像這塊叉燒，因為家里剛好沒蔥也沒姜，我就乾脆不加了~
[1]
參考資料
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1.日式叉燒 · 豆果網(wǎng)（引用日期：2013-09-03）
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