主料：配料：調(diào)料：

正文

主料：

長茄子2個

配料：

蒜瓣3個

香菜2顆

調(diào)料：

生抽1湯勺

蠔油1/3湯勺

食鹽1/4茶勺

鼓香辣醬1湯勺

步驟：

1、茄子洗凈一分為二。放入蒸鍋蒸10分鐘。

2、蒜瓣和香菜分別切成末。

3、碗中加入1/4茶勺的食鹽和一湯勺生抽，攪拌均勻。

4、蒸好的茄子稍做冷卻，（以免燙手），撕成小條放于盤中。

5、均勻的淋上生抽。

6、接著加入鼓香辣醬，最上面加上蒜茸，然后澆少許熱油至蒜茸上。

7、最后加入香菜末，拌勻即可。