特性
第一、紫砂陶是從砂錘煉出來的陶,既不奪茶香氣又無熟湯氣,故用以泡茶色香味皆蘊。
第二、砂質(zhì)茶壺能吸收茶汁,使用一段時日能增積“茶銹”,所以空壺里注入沸水也有茶香。
第三、便于洗滌,日久不用,難免異味,可用開水泡燙兩三遍,然后倒去冷水,再泡茶原味不變。
第四、冷熱急變適應(yīng)性強,寒冬臘月,注入沸水,不因溫度急變而脹裂;而且砂質(zhì)傳熱緩慢,無論提撫握拿均不燙手。
第五、紫砂陶質(zhì)耐燒,冬天置于溫火燒茶,壺也不易爆裂。當(dāng)年蘇東坡用紫砂陶提梁壺烹茶,有“松風(fēng)竹爐,提壺相呼”的詩句,也決非偶然。這就是古今中外講究飲茶的人,所以特別喜愛用紫砂壺的原因。
品壺
品一把好的紫砂壺,可用五個字來概括:“泥、形、工、款、功”。前四個字為藝術(shù)標(biāo)準(zhǔn),后一字為功用標(biāo)準(zhǔn)。
一是“泥”:紫砂壺得名于世,其根本的原因,是其制作原材料紫砂泥的優(yōu)越。一句“玩賞揩摩在人手”就能說明紫砂質(zhì)表感覺的重要性。紫砂手感不同于其它陶泥,摸紫砂物件就如摸豆沙——細而不膩,而非紫砂物件就如膜玻璃質(zhì)器物——粘手,近年來時行的鋪砂壺,正是強調(diào)這種質(zhì)表手感的產(chǎn)物。
二是“形”:紫砂壺之形,在存世各類器皿中最為豐富,素有“方非一式,圓不一相”之贊譽。大度的愛大度,清秀的愛清秀,古拙的愛古拙,喜玩的愛趣味。從文化角度講,筆者認為古拙為最佳,大度次之,清秀再次之,趣味最末。首先紫砂壺是整個茶文化的組成部分,它追求的意境,應(yīng)為茶道所追求的“淡泊和平,超世脫俗”,而古拙正與這種氣氛最為融洽。例如石桃、井欄、僧帽、掇球、茄段、孤菱、梅椿、仿古等等傳統(tǒng)造型,皆是時代沖刷后僅存的優(yōu)秀作品,以今眼光細細打量,其仍在閃光。
三是“工”:紫砂壺在“工”上,融匯了國畫大寫意的豪放、京劇唱段的嚴(yán)謹。在點、線、面三元素上,猶如工筆繪畫一樣,轉(zhuǎn)彎曲折、抑揚頓挫。面,須光則光,須毛則毛;線,須直則直,須曲則曲;點,須方則方,須圓則圓,無半點含糊。按照紫砂壺成型工藝的特殊要求來說,壺嘴與壺把要絕對在一直線上,并且分量要均衡,壺口與壺蓋結(jié)合要嚴(yán)緊。
四是“款”:“款”即壺的款識。鑒賞紫砂壺款的意思有兩層:一層意思是鑒別壺的作者是誰,或題詩鐫銘的作者是誰。另一層意思是欣賞題詞的內(nèi)容、鐫刻的書畫,還有印款(金石篆刻)。紫砂壺的裝飾藝術(shù)集中國傳統(tǒng)藝術(shù)“詩、書、畫、印”四為一體。一把好的紫砂壺不僅在泥色、造型、制作工夫以外,而且在文學(xué)、書法、繪畫、金石諸多方面,給賞壺人帶去美的享受。
五是“功”:“功”是指壺的功能美。近年來,紫砂壺新品層出不窮,如群星璀璨,目不暇接。制壺人在講究造型的形式美時,容易忽視其功能美。紫砂壺與別的藝術(shù)品最大的區(qū)別,就在于它是實用性很強的藝術(shù)品,它的“藝”全在“用”中“品”,如果失去“用”的意義,“藝”亦不復(fù)存在。
購買
購買三訣:精、真、準(zhǔn)
現(xiàn)今投資紫砂壺,仍以優(yōu)中選佳為真諦。首先,品種要“精”。大師級作品仍是穩(wěn)中有升,即使在紫砂壺市場低迷的2001年,當(dāng)現(xiàn)代名家制的紫砂壺價格跌幅達20%時,大師級作品仍牢如磐石。例如已去世的大師顧景舟的茶壺價格,目前保持在10萬至20萬元。一些現(xiàn)代高級工藝師的精品,市場價格也在萬元之上,但助理工藝師的作品則只有千元左右,兩者的差距猶如天壤。
其次,鑒賞要“真”。絕大多數(shù)贗品均是粗制濫造的對象,大量屬于地攤商品,投資者可選擇那些“根正苗紅”的商家或到拍賣行中競拍,風(fēng)險系數(shù)將大大降低。鑒定紫砂壺的真?zhèn)?,一可從亮色上看,因?jīng)人手長期撫摩,面呈現(xiàn)亞光。而新制壺一般質(zhì)地較疏松,顏色偏黃,無光亮的居多。即使有光亮,也是用白蠟或者鞋油打磨上去的。再從文字上看,舊壺的落款皆用陽文,字體極為工整。新壺如用陽文,字體會因摹仿或顯呆板,或筆劃長短粗細不一。如用舊壺加刻新款,則所刻文字為陰文。
最后,行情要“準(zhǔn)”。在高端市場上清代紫砂壺仍是市場的主體。從歷年紫砂壺成交情況來看,清代紫砂壺就占了八成,但由于藏家手中的精品壺不愿出手,加上明清紫砂壺存世稀少,所以這兩年市場行情較為低迷。盡管2004年紫砂壺市場價位稍有回升,一件“金沙內(nèi)用”紫砂提梁壺也以55萬元人民幣的價格高居歷年紫砂壺成交價第二,但整體漲幅仍不大,據(jù)專家估計最好的行情應(yīng)該在兩年以后。市場低迷期正是投資良機。與其花高價拍來一把數(shù)萬數(shù)十萬的明清紫砂壺,倒不如考慮投資價格適中的紫砂壺,比如收藏民國紫砂壺,其價位在百元到萬元間不等,一把民國普通紫砂壺就僅需百元左右,而一些名人手繪紫砂壺,如張大千、齊白石、傅抱石手繪紫砂壺一般價格在4萬到5萬間,投資者須謹慎出手,也可考慮收藏一些現(xiàn)代工藝大師的精品。一般這樣的投資周期比較短,投資金額少,但其升值較快,適合短期投資者考慮。
以上所說的也僅僅是選購收藏紫砂壺的三個基本原則,具體怎樣才能準(zhǔn)確把握住這三個字,還需要從以下幾個方面作詳細了解。