柏子仁粥是一道美食，主要原料是粳米，配料柏子仁，本粥主要調(diào)料是蜂蜜，該粥品主要采用大火煮沸轉(zhuǎn)小火煮的方法制作而成。

中文名

柏子仁粥

簡介

柏子仁粥

一、原料：

1. 主料：柏子仁15 克，粳米100 克。

柏子仁粥

2. 調(diào)料：蜂蜜。

二、制法：

1. 將柏子仁去雜洗凈，稍搗爛；將米洗凈，與搗爛的柏子仁一起放入砂鍋內(nèi)，加入適量水，用大火煮沸，改用小火煮約30 分鐘，加入蜂蜜調(diào)味即成。

【來源】《粥譜》

柏子仁粥原料圖

【原料】柏子仁10～15克 粳米50～100克 蜂蜜適量

【制作】先將柏子仁去盡皮、殼、雜質(zhì)，搗爛，同粳米煮粥，待

粥將熟時，對入蜂蜜，稍煮一二沸即可。

制作工藝

1.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；

2.　將柏子仁揀凈，拍碎；

3.　取鍋放入冷水、粳米、柏子仁，先用旺火煮沸；

4.　再改用小火熬煮至粥成，調(diào)入蜂蜜攪勻，再沸即可。

營養(yǎng)素

·熱量 (391.15千卡) ·蛋白質(zhì) (7.76克) ·脂肪 (0.88克) ·碳水化合物 (88.14克) ·膳食纖維 (0.60克) ·硫胺素 (0.16毫克) ·核黃素 (0.09毫克) ·尼克酸 (1.32毫克) ·維生素C (0.45毫克) ·維生素E (1.01毫克) ·鈣 (11.60毫克) ·磷 (121.45毫克) ·鉀 (101.20毫克) ·鈉 (2.44毫克) ·鎂 (34.30毫克) ·鐵 (1.35毫克) ·鋅 (1.51毫克) ·硒 (2.52微克) ·銅 (0.19毫克) ·錳 (34.01毫克)