白環(huán)柄菇子實體較小。菌蓋直徑3-7cm，半球形，開傘后中部突起，表面白色，老后淡黃色，具纖維狀叢毛鱗片，或往往后期有鱗片，菌褶密，稍寬，白色，不等長。菌柄較細長，圓柱形，向下漸粗，白色，長5-7cm，粗0.4-0.6cm，菌環(huán)以上光滑，以下初期有白色粉末，后變光滑，內實至空心。菌環(huán)白色，易消失。

中文名

白環(huán)柄菇

別名

Lepiota alba (Bres.) Fr.

目

傘菌目(Agaricales)

門

真菌門(Eumycota)，有資料歸為擔子菌門（Basidiomycota）

亞門

擔子菌亞門(Basidiomycotina)

綱

層菌綱(Hymenomycetes)，有資料歸為擔子菌綱（Basidiomycetes）

亞綱

同擔子菌亞綱(Homobasidiomycetes)

界

真菌界

科

蘑菇科(Agaricaceae)

屬

環(huán)柄菇屬

種

白環(huán)柄菇

分布區(qū)域

黑龍江、吉林、遼寧、臺灣等。

拉丁學名

Lepiota alba (Bres.) Fr.

命名者及年代

(Fr.) Gillet，1874

形態(tài)特征

白環(huán)柄菇

孢子印白色。孢子無色，平滑，橢圓形，含一油滴，10-12μm×7-7.3μm。有褶緣囊體。

生態(tài)習性

夏秋季林地腐殖層上或草地上群生。

經(jīng)濟用途

記載可食用。

生活條件

(1)營養(yǎng)各種天然的有機物，如牛糞、秸稈、雜草等均適宜菌絲體生長，但木屑、棉籽殼不太適合。

(2)溫度菌絲適宜的溫度100℃ -40℃，最適生長溫度25℃-26℃。子實體原基階段溫度范圍18℃一38℃，溫度越高，子實體形成越快。子實體形成后，如溫度降低到18℃以下，不再發(fā)生原基。當日平均氣溫穩(wěn)定超過20℃后，子實體才能生長發(fā)育，子實體生長發(fā)育的溫度應為25℃～30℃，正常的出菇季節(jié)為4-9月份。夏季日平均氣溫超過30℃仍可正常出菇，是一種典型的高溫型菌物。

(3)水分料水比1：1-1.2菌絲體均能正常生長，培養(yǎng)基最適的含水量為65%。

(4)酸堿度培養(yǎng)基PH 2-12均可，以PH 6-8最適，屬于中偏堿性類型的菌類。

(5)光照子實體對光照不敏感，在完全黑暗到陽光直射的條件下均可出菇。

(6)空氣菇蕾分化、發(fā)育成成熟的子實體，能耐二氧化碳，但如果濃度太高，子實體生長發(fā)育也會受到影響。

菌種分離與培育

白環(huán)柄菇的菌絲適應性強，在一般PDA培養(yǎng)基上均能正常生長。

(1)培養(yǎng)基配方母種培養(yǎng)基配方：馬鈴薯300克，酵母膏2克，大豆蛋白陳1克，葡萄糖10克，瓊脂20克，水1000毫升，pH自然。原種和栽培種培養(yǎng)基，采用草料培養(yǎng)基較適。

(2)母種分離母種可從野生或從人工栽培室內采集子實體，通過組織分離，應切取的部分為菌蓋與菌柄交界處，在無菌條件下接人PDA培養(yǎng)基中央，經(jīng)多次提純，觀察鑒定后為純母種。

(3)菌種培養(yǎng)菌種在干燥遮光室內培養(yǎng)，溫度以230℃ -26℃，空氣相對濕度70%以下，注意通風。一般母種培養(yǎng)20天菌絲走滿管，原種培養(yǎng)4045天，栽培種35-40天菌絲走滿瓶（袋）后即可。