蛋白水解酶
05-22
蛋白水解酶本詞條是多義詞,共2個(gè)義項(xiàng)催化多肽或蛋白質(zhì)水解酶的統(tǒng)稱蛋白水解酶(protease,proteinase)催化多肽或蛋白質(zhì)水解的酶的統(tǒng)稱,簡(jiǎn)稱蛋白酶。廣泛分部于動(dòng)物、植物以及細(xì)菌當(dāng)中,種類繁多,在動(dòng)物的消化道以及體內(nèi)各種細(xì)胞的溶酶體內(nèi)含量尤為豐富。蛋白酶對(duì)機(jī)體的新陳代謝以及生物調(diào)控起重要作用。分子量一般在2--3萬(wàn)左右。蛋白酶按水解底物的部位可分為內(nèi)肽酶以及外肽酶,前者水解蛋白質(zhì)中間部分