咖啡黃葵 咖啡黃葵(拉丁學(xué)名: Abelmoschus esculentus L.Moench ),又稱秋葵、黃秋葵、羊角豆、洋辣椒、越南芝麻,屬于錦葵科 秋葵屬 的一種植物。 咖啡黃葵為一年生草本植物,其原產(chǎn)地最可能是 非洲 ,因其耐熱性強(qiáng),現(xiàn)大多栽植于靠近 赤道 的 熱帶 以及 亞熱帶 地區(qū),在 中國(guó) 河北 、 山東 、 江蘇 、 浙江 、 湖南 、 湖北 、 云南 和 廣東 都有分布。
基本信息
拉丁學(xué)名
Abelmoschus esculentus L.Moench
科學(xué)分類
咖啡黃葵喜溫怕寒,耐熱耐旱,土壤適應(yīng) 性強(qiáng),最適生長(zhǎng)溫度在25℃左右,尤其以陽(yáng)光充盈、濕度適中、疏松透風(fēng)、排水優(yōu)良、沃腴的沙壤土地栽植最好。 咖啡黃葵莖稈呈圓柱形,且長(zhǎng)有小刺,葉片呈手掌狀分布,葉托呈線形,長(zhǎng)有細(xì)小硬毛。其花常生長(zhǎng)于葉腋間,花柄附著硬毛,花瓣呈鐘形,花萼呈鐘形,長(zhǎng)有一層短絨毛??Х赛S葵花多為黃色,花內(nèi)面根部多見(jiàn)紫色。果實(shí)呈筒圓柱形,種子呈球形,其表面富有毛脈紋。 咖啡黃葵開(kāi)花時(shí)期較長(zhǎng),花色艷麗,具有較高的觀賞價(jià)值。 同時(shí),咖啡黃葵的根、葉、花和種子均可入藥,具有清熱解毒,止咳通經(jīng),緩解咽喉腫痛等作用。 咖啡黃葵的果莢富含維生素和礦物質(zhì),且肉質(zhì)滑潤(rùn),具有較高的食用價(jià)值。 種子中富含油脂,可榨油,但其中存在微量棉籽酚,具有微毒性。
歷史演化 根據(jù)相關(guān)記錄發(fā)現(xiàn),咖啡黃葵最早被使用的時(shí)間是公元13世紀(jì),由埃及人開(kāi)始使用。關(guān)于咖啡黃葵原始產(chǎn)地的說(shuō)法有很多,認(rèn)可度最高的說(shuō)法是認(rèn)為咖啡黃葵原產(chǎn)于非洲地區(qū)。中國(guó)的相關(guān)研究也證實(shí)其確是產(chǎn)于非洲,于20世紀(jì)初才從 印度 地區(qū)引進(jìn)中國(guó)開(kāi)始廣泛種植。但也有另一種說(shuō)法認(rèn)為中國(guó)的黃秋葵自古以來(lái)便存在,因?yàn)樵谥袊?guó)古籍 《漢書(shū)》 《詩(shī)經(jīng)》 《左傳》 《春秋》 等書(shū)中里就有咖啡黃葵的相關(guān)記錄。
形態(tài)特征 咖啡黃葵是錦葵科秋葵屬的一年生草本植物。其根系很發(fā)達(dá),莖稈為圓柱體且長(zhǎng)有小刺,葉片聚于一處,重疊呈手掌狀分布,葉托呈線形,長(zhǎng)有細(xì)小硬毛。其花常生長(zhǎng)于葉腋間,花柄附著硬毛,花瓣呈鐘形。花朵苞片大約在5至15片之間,形狀多為線形,少部分為披針形。花萼呈鐘形,僅有一側(cè)開(kāi)裂,長(zhǎng)有薄薄一層的星狀短絨毛,頂部具有5齒,容易早落?;ǔR?jiàn)為黃色,花型似漏斗,有5片花瓣,花內(nèi)面根部多見(jiàn)紫色,花期每年5~9月。雄蕊柱的花冠為較短,底部含有花藥。子房有5室,每室有多顆胚珠。果實(shí)呈筒圓柱形,果實(shí)頂部具有尖角,背部一分為二,被疏硬毛,長(zhǎng)約10~25厘米,種子呈球形,無(wú)硬毛但有條紋。 咖啡黃葵的花朵較大而花型美麗,可供園林觀賞用。其嫩果可供食用。
物種分布
中國(guó)分布 中國(guó)多地都有種植咖啡黃葵,種植范圍包括河北、山東、江蘇、浙江、湖南、湖北、云南和廣東等省,其中江西省的 萍鄉(xiāng) 一帶種植黃秋葵已有50多年歷史。
世界分布 咖啡黃葵在世界的栽培范圍極其廣泛。其中種植數(shù)量較多的國(guó)家有印度、 美國(guó) 、 尼日利亞 、 加納 和 埃及 等幾個(gè)國(guó)家,其中以原產(chǎn)地非洲種植數(shù)量最多。
生長(zhǎng)習(xí)性 咖啡黃葵是一種喜溫怕寒,耐熱耐旱的草本作物。其土壤適應(yīng)性強(qiáng),最適生長(zhǎng)溫度在25℃左右,溫度的高低會(huì)影響種子的發(fā)芽率,水分過(guò)多會(huì)造成疾病感染。因此以陽(yáng)光充足,濕度適中,土地肥沃,疏松通風(fēng),排水良好的沙壤土地種植效果最好。
根據(jù)不同地區(qū)的種植環(huán)境不同,種植的時(shí)間有所差別。一般情況下中國(guó)多數(shù)地區(qū)會(huì)在每年的4~6月開(kāi)始種植。種植次數(shù)也會(huì)有所差別。一般地區(qū)為一年一次, 海南 等亞熱帶地區(qū),因其溫度較高,適合咖啡黃葵生長(zhǎng)可以一年種植兩次。
繁殖方式
自然繁殖 咖啡黃葵可以進(jìn)行自然繁殖??Х赛S葵屬于 常異花授粉植物 ,在自然繁殖的情況下,雖有較高的自交率,但常發(fā)生異交現(xiàn)象,異交率多在4%~10%的范圍內(nèi)。
人工繁殖 人工繁殖方式有直播 和育苗兩種。直播步驟簡(jiǎn)單,節(jié)省人力物力,但育苗移栽能夠達(dá)到高質(zhì)優(yōu)產(chǎn)、提早上市的目的,而且采摘時(shí)間相對(duì)集中 ,占用土地的時(shí)間縮短,有利于提高復(fù)種指數(shù)。 直播
咖啡黃葵多以直播方式為主。一般以春播為佳??Х赛S葵的生長(zhǎng)發(fā)育周期可分為發(fā)芽期、幼苗期、開(kāi)花結(jié)果期三個(gè)階段。 因?yàn)榭Х赛S葵生長(zhǎng)發(fā)育期及結(jié)莢的適宜溫度均在25℃,因此播種時(shí)間一般選霜落之后,此時(shí)地溫能夠保持在15℃以上,直播效果最好。點(diǎn)播前需要浸泡種子,進(jìn)行催芽,然后將發(fā)芽的種子進(jìn)行點(diǎn)播。播種以穴播為宜,先浸濕土壤,后多顆播種,再覆蓋一層薄土。期間注意間苗,每穴留下1棵健壯苗即可,如有缺苗的穴要及時(shí)補(bǔ)種或補(bǔ)苗。
育苗
育苗。育苗床土多選擇 肥沃的土壤,最好選擇種菜菜園里的土,輔以有機(jī)肥和細(xì)沙,按比例進(jìn)行充分混合并進(jìn)行發(fā)酵。播種前需要浸種催芽。用溫水浸泡24小時(shí),用濕布蓋著且置于適溫下進(jìn)行催芽,待種子發(fā)芽即可進(jìn)行播種。播種時(shí)溫度較低,可采取大棚育苗。 播種前需事先將土壤澆透,將發(fā)芽的種子均勻地放在土壤上,并后覆一層薄土,土壤的厚度剛剛能覆蓋住種子就可以了。育苗期間,需保持床土溫度,當(dāng)幼苗出土之后,要及時(shí)間苗,去除病苗弱苗,留取長(zhǎng)勢(shì)最好的一顆,其余全部拔除。最后可進(jìn)行移栽。
管理事項(xiàng)
栽培時(shí)間 咖啡黃葵喜溫怕寒,所以在它的生長(zhǎng)發(fā)育期間溫度不宜過(guò)低。因 經(jīng)緯度 不同,所以播種時(shí)間要因地制宜。南方部分地區(qū)春天氣 溫較高,通常在二月以后開(kāi)始播種;北方地區(qū)氣溫較低,其播種時(shí)期大多選溫度適宜的五月中上旬。北方寒冷地區(qū)因溫度過(guò)低,所以常常采用日光溫室、塑料大棚進(jìn)行集中育苗,溫度回升后,再定植于土地。
種植方式 咖啡黃葵忌連作,同時(shí)不能與果菜類接茬,避免造成線蟲(chóng)感染。最好選根菜類、葉菜類等作前茬。土壤以土層深厚、肥沃疏松、保水保肥壤土較宜。種植方式多用兩種方式,分別是大小行種植和窄壟雙行種植。若在馬路旁、溪邊單行栽植,株距六十厘米,三顆為一點(diǎn),做到通風(fēng)透光,便于管理。
間苗中耕
間苗。間苗分為兩次,第一次間苗為幼苗長(zhǎng)出第一片真葉時(shí),目的是除去長(zhǎng)勢(shì)弱的幼苗。第二次間苗是在幼苗長(zhǎng)出三到四片真葉時(shí),從中選取一株長(zhǎng)勢(shì)健康的幼苗,拔出其余幼苗。
中耕除草。中耕除草可以增加土壤的通風(fēng)性,提高土壤的溫度,保證幼苗的正常生長(zhǎng)。幼苗生長(zhǎng)前期,所處氣溫較低,最好連續(xù)除草兩次,可以有效提高地溫。在開(kāi)花前加強(qiáng)除草松土力度,以便適度蹲苗,促進(jìn)幼苗根系橫向縱向發(fā)育。開(kāi)花結(jié)果后,植株生長(zhǎng)速度加快,所需營(yíng)養(yǎng)加大,應(yīng)及時(shí)中耕除草,防止雜草旺盛,影響植株的結(jié)果率。
澆水施肥
咖啡黃葵耐旱耐濕,但不耐澇。生長(zhǎng)期中澆水過(guò)多會(huì)出現(xiàn)積水爛根,結(jié)果期澆水過(guò)少,會(huì)導(dǎo)致植株品相差,所以澆水要適量,保持土壤濕潤(rùn)即可??Х赛S葵不同時(shí)期對(duì)水的需求量不同。因?yàn)闇囟鹊年P(guān)系,植株生長(zhǎng)期前期需水量較少,生長(zhǎng)后期需水量較大,尤其是在開(kāi)花結(jié)果時(shí)期更注重水分的供應(yīng)。
移栽時(shí)要以基肥為主,以有機(jī)肥為輔。成活一周以后,每隔三到五天按時(shí)施肥。兩個(gè)禮拜后,每隔兩天對(duì)育苗苗穴施用一次復(fù)合肥。之后一個(gè)半月內(nèi),每隔七天施一次肥,如生長(zhǎng)情況低于預(yù)期,可適量增肥。 值得注意的是,植株在生長(zhǎng)前期以含氮肥為主,中后期需 磷肥 、鉀肥較多。施肥注重適量,施肥過(guò)多,容易造成植株莖葉生長(zhǎng)旺盛,延遲開(kāi)花結(jié)果;施肥不足,植株容易生長(zhǎng)不良,開(kāi)花率降低。
采收儲(chǔ)存 當(dāng)果實(shí)長(zhǎng)到10厘米的時(shí)候便可以進(jìn)行采收,采收過(guò)早,果實(shí)未發(fā)育完全,容易造成口感下滑,銷量下降 ;采收過(guò)晚容易導(dǎo)致果實(shí)過(guò)度成熟,出現(xiàn)粗纖維的增加,影響口感。最好是在收獲前2天采收1次,中后期1天采收1次。采收時(shí)應(yīng)該注意戴上手套,以防出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象,最好用剪刀從果柄處剪,以防損傷果枝。 咖啡黃葵最優(yōu)的保存溫度是7~10℃,在此環(huán)境下可儲(chǔ)存10天左右。10℃以上溫度過(guò)高會(huì)因?yàn)楹粑饔眉涌?,?dǎo)致咖啡黃葵迅速老化、黃化、腐?。?℃以下會(huì)發(fā)生果實(shí)凍傷,表面會(huì)出現(xiàn)變色、斑點(diǎn)。
病蟲(chóng)害防治
病害及防治 疫病
咖啡黃葵幼苗期、成株期均有感染風(fēng)險(xiǎn)。最初染病部位多從葉片底部開(kāi)始,感染初期的表現(xiàn)為出現(xiàn)不整形的深綠色斑塊,之后病斑逐漸擴(kuò)大,且顏色漸漸變?yōu)楹稚?。幼苗感染疫病后,疫病病斑?huì)由感染的葉片蔓延到主莖部位,使莖直徑變小,顏色變淡,乃至全株萎蔫。
防治方法:抓住發(fā)病初期用殺毒藥劑噴霧噴在植株上,防治疫病感染。
病毒病
植株頂部細(xì)嫩葉片受病毒害最為嚴(yán)重,具體表現(xiàn)為出現(xiàn)花葉或褐色斑紋。感染病毒的早期表現(xiàn)為植株矮小,結(jié)實(shí)率降低。
防治辦法:發(fā)病初期使用植病靈防治,一月大約三次。
蟲(chóng)害及防治 美洲斑潛蠅
咖啡黃葵整個(gè)生長(zhǎng)期均可受到 美洲斑潛蠅 的危害,尤其是葉片受到危害最嚴(yán)重。 防治辦法:可用 銳勁特 溶劑防治,防止斑潛蠅對(duì)植物,特別是葉片的危害。 蚜蟲(chóng)
蚜蟲(chóng)可以危害咖啡黃葵的整個(gè)生長(zhǎng)期,因此一旦發(fā)生,造成的危害較重,經(jīng)濟(jì)損失較重。
防治辦法:可以噴灑農(nóng)藥去防止蚜蟲(chóng)對(duì)咖啡黃葵的傷害。
螞蟻
咖啡黃葵開(kāi)花后螞蟻常聚集在花器上為害。
防治辦法:使用銳勁特的藥液,撒于螞蟻出的地方誘殺,防止螞蟻聚集于一處,傷害花器。
地老虎
防治辦法:一般常用糖醋液引誘捕捉或清晨挖土捕捉地老虎,也可用專用農(nóng)藥藥殺地老虎,減少地老虎對(duì)植物莖稈的危害。
毒毛蟲(chóng)主要危害幼苗,常在出苗后啃食葉肉致使葉片缺損,影響美觀,嚴(yán)重時(shí)僅留葉脈。
防治辦法:可以采用銳勁持溶劑噴霧,噴灑植株葉片,以防止毒毛蟲(chóng)的危害。
功用價(jià)值
食用價(jià)值 咖啡黃葵的葉片、葉芽、花均可食用,但主要食用部位為果莢。果莢不僅蛋白質(zhì)含量較高,同時(shí)含有豐富的維生素和礦物質(zhì)元素,其食用時(shí)口感脆嫩多汁,肉質(zhì)滑潤(rùn)不膩,具有獨(dú)特的香味。 同時(shí)咖啡黃葵果莢采摘的時(shí)期對(duì)其食用有著重要的影響,花凋謝4天后的果莢就可以采摘食用,第6天時(shí)口感最佳,之后口感因纖維化不斷降低。在中國(guó)果莢長(zhǎng)度為10~15厘米時(shí)即可采摘。
觀賞價(jià)值 咖啡黃葵植株聳立,葉片碩大,花大而且色彩艷麗,花期較長(zhǎng),花瓣為黃色或白色,花基色為紫紅色。適合作 為觀賞植物。
藥用價(jià)值 咖啡黃葵性寒,味甘、辛。有下乳、排膿、通血脈、解瘡毒的功效??芍委熚秆住?/span>胃潰瘍 、跌打損傷、燙傷、燒傷、便秘、 肺熱咳嗽 等。 除此以外,咖啡黃葵不僅具有緩解身體疲勞,還有提高身體免疫力的功效。
其他價(jià)值 咖啡黃葵莖和葉的干粉中粗蛋白成分較高,可作為天然的植物飼料;咖啡黃葵葉片中 葉黃素 等色素含量較高,可作為良好的著色劑。 種子的含油量也很高,并且富含多種氨基酸,可以提煉出作為食用油。 另外咖啡黃葵的莖中纖維的含量很高,可用于造紙業(yè)。
分類研究 秋葵,正式名稱是咖啡黃葵,屬于秋葵屬下的物種之一。中國(guó)有6原種和1變種,咖啡黃葵與同屬的其他種類存在些許差別。
序號(hào)
種類
名稱
生境
分布地區(qū)
1
原變種
黃蜀葵 Abelmoschus manihot
常生于低凹地區(qū)的草叢里或灌木叢里
河北、山東、河南、陜西、湖北、湖南、四川、貴州、云南、廣西、廣東 和福建等省區(qū)
2
變種
剛毛黃蜀葵 Abelmoschus manihot var. pungens
常生于低凹地區(qū)的草叢里或灌木叢里
云南、貴州、四川、湖北、廣東、廣西及臺(tái)灣等省區(qū)
3
原種
長(zhǎng)毛黃葵 Abelmoschus crinitus
生于海拔300~1300m的草坡
貴州、云南、廣東、海南和廣西等省區(qū)
4
原種
木里秋葵 Abelmoschus muliensis
生于海拔1250~2100m的山坡草叢間
四川西南部木里縣通天河和米易縣蓮花鄉(xiāng)
5
原種
咖啡黃葵 Abelmoschus esculentus
最適生長(zhǎng)溫度在25℃左右,尤其以陽(yáng)光充足,濕度適中,土地肥沃,疏松通風(fēng),排水良好的沙壤土地種植最好
河北、山東、江蘇、浙江、湖南、湖北、云南和廣東等省區(qū)
6
原種
黃葵 Abelmoschus moschatus
常生于平原、山谷、溪澗旁或山坡灌叢中
臺(tái)灣、廣東、廣西、江西、湖南和云南等省區(qū)
7
原種
箭葉秋葵 Abelmoschus sagittifolius
常生于土丘、草坡、曠地等樹(shù)木稀少,氣候干燥的地區(qū)
廣東、海南、廣西、貴州、云南等省區(qū)