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穎果
禾本科植物的果實(shí)類型
穎果（caryopsis），是禾本科植物特有的果實(shí)類型，屬閉果的一種。形小，果皮與種皮愈合不能分離，如稻、麥等俗稱為種子，實(shí)際為果實(shí)，即穎果。
釋義
常見品種
粟
北方稱谷子，禾本科植物。一年生草本，直立莖稈高一米，莖基有分蘗，分蘗量由土壤條件決定。不定根發(fā)達(dá)。葉片披針形，葉面粗糙，葉中肋明顯；葉舌短而厚，其上有纖毛，葉鞘無毛。圓錐花序，穗形，有圓筒狀，棒狀、圓錐狀不等，但每個(gè)花序（谷穗）都由小穗組成，小穗有短柄，基部有刺毛，內(nèi)外稃殼顏色多黃色：也有黑、白、紫、橙等色。
果實(shí)為穎果，形狀多卵圓，黃白色。按籽粒的粘性可分為糯粟和粳粟，前者籽粒略大，也為黃色。粟耐干旱和瘠薄，原產(chǎn)中國，現(xiàn)北方栽種較多，籽粒還可釀酒，莖、葉、谷皮是良好的飼料。
主要價(jià)值
穎果
區(qū)別
穎果和瘦果有相同之處，就是都為閉果，成熟時(shí)均含一粒種子；穎果與瘦果的區(qū)別就在于果皮的性狀，穎果成熟后果皮始終不與種子分離；瘦果果皮與種子容易分離。
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