日本鯖 日本鯖(學(xué)名: Scomber japonicus ), 英文俗名Chub mackerel,別名青花魚、鮐巴魚、 青輝、花飛、 鮐魚、鮐鲅魚、白腹鯖。 其體長20~40厘米,體重150~400克, 體呈紡錘形,左右側(cè)略扁,橫切面近橢圓形。眼大,在頭的兩側(cè)上位??陂_于吻端,斜向下裂。腹部銀白色,背部青黑色,具有深藍(lán)色不規(guī)則波狀條紋。 主要分布在 太平洋 、 大西洋 和 印度洋 在 熱帶 、 亞熱帶 地區(qū)的海域。
基本信息
分布區(qū)域
太平洋、大西洋和印度洋在熱帶、亞熱帶地區(qū)的海域
科學(xué)分類
主要特征
日本鯖具有經(jīng)濟、藥用、食用三方面價值。在藥用方面,中醫(yī)認(rèn)為日本鯖具有補益脾腎、健脾開胃、滋補強壯的功效; 在食用方面,日本鯖的肉味道鮮美,具有一定的營養(yǎng)價值; 在經(jīng)濟方面,日本鯖是 中國 東海 、 黃海 的主要經(jīng)濟魚類之一。
形態(tài)特征 日本鯖體長20~40厘米,體重150~400克。 體形呈紡錘狀,體側(cè)略扁,體被細(xì)小圓鱗。體背青黑色,帶深藍(lán)色不規(guī)則斑紋,斑紋延伸至側(cè)線下方、腹部上方,腹部為銀白色。頭頂黑色,大小中等,吻端尖突??诖?,開于吻端,斜向下裂。鼻孔在頭兩側(cè)各有前后兩個,前鼻孔小、呈圓形,后鼻孔呈裂縫狀。眼睛大,在頭的兩側(cè)上位(接近頭的背緣),具有發(fā)達(dá)的眼瞼。上下頜各有一行 細(xì)齒, 犁齒、腭骨有牙。 鰓孔寬大,鰓蓋膜與峽部分離。全身只有一條完整側(cè)線,沿體側(cè)上半部向后呈波狀延伸至尾鰭基部。它有兩個相距較遠(yuǎn)的背鰭,臀鰭和背鰭后有五小鰭,尾鰭基部左右側(cè)各具兩個小隆起。尾柄細(xì)而短,為深叉形。
分布棲息
分布范圍 世界分布:太平洋、大西洋和印度洋在熱帶、亞熱帶地區(qū)的海域。 如在大西洋東部,一些日本鯖種群經(jīng)常沿著非洲海岸,從 摩洛哥 游到 南非 ;在太平洋東北部,一些日本鯖種群分布于 阿拉斯加 東南部至 墨西哥 的 班德拉斯灣 ,以及 加利福尼亞灣 至 波多黎各 ;在印度洋,一些日本鯖種群會出現(xiàn)在 阿拉伯半島 海岸附近。 中國分布:渤海、黃海、東海、南海。
棲息環(huán)境 日本鯖常出現(xiàn)在20~50米的水層中,冬季向下潛到100~150米越冬, 在生殖季節(jié)成群到水面活動。 因為日本鯖分布范圍較廣,所以不同海區(qū)、不同季節(jié)日本鯖的最適海表面溫度(SST)和海表面鹽度有所差異。 如在東、黃海的日本鯖種群在8~11月份海表溫度變化時,都會有一定距離的向北移動趨勢, 適宜的海表鹽度在34左右;在 毛里塔尼亞海 的日本鯖種群偏好的海表面溫度為19~22℃,偏好的海表面鹽度為36.3左右; 在 美國 附近海域的日本鯖種群適宜的海表面溫度為10~22℃; 在中東大西洋中部海域佛得角海岸的日本鯖種群最適海表面溫度為20~22℃。
生活習(xí)性
節(jié)律行為 日本鯖每年都會進行洄游。在中國東海、黃海的日本鯖種群,一般被分為東海西部 種群、閩南-粵東近海地方種群、五島西部種群。
覓食行為 日本鯖成魚食性較廣,主要的食物為浮游甲殼動物(如磷蝦類、端足類和橈足類等),其次是日本鳀等小型魚類。幼魚主要食近岸的橈足類和其它種類的幼魚。成魚在產(chǎn)卵前會大量進食,在產(chǎn)卵期間進食減少或不進食。 日本鯖在未進食時,在水下的固定深度會形成一個緊湊的集群,攝食后,部分形成一個較松散的集群,攝食活動緩慢,最后又恢復(fù)到緊湊的集群狀態(tài)。
防御行為 日本鯖的游泳模式為擺尾式, 遇到敵害( 金槍魚 、 鯊 、 頜針魚 、 海鳥 、 海獅 等)時,依靠其游泳能力迅速下潛, 或是游到水面,憑借自身體背的顏色與海面融為一體,難以被捕食者發(fā)現(xiàn),從而躲避危險。
集群行為 日本鯖是群居生活的生物,它們在生長到30毫米左右開始集群生活,成魚的群體最緊湊和有組織性。當(dāng)環(huán)境處于低光照和低溫時,日本鯖群體處于雜亂的狀態(tài),即彌散性聚集,但隨著光照的增加,又會形成組織嚴(yán)密的集群。群體的游泳速度隨時段不同會有波動,群內(nèi)每個個體會保持相同的方向和恒定的距離,當(dāng)群體轉(zhuǎn)向時,每個個體根據(jù)自己在群體中的位置調(diào)節(jié)自己的旋轉(zhuǎn)速度。日本鯖群體數(shù)量是可變的,每群可能包括多達(dá)50000至100000個個體。
生長繁殖
生長 剛孵化的日本鯖仔魚平均體長為3.1毫米,不能覓食。 最初10~15天仔魚生長緩慢,在體長6~7毫米后迅速增長,當(dāng)仔魚體長達(dá)到15毫米時, 進入幼魚(15~55毫米)生長階段,幼魚長到30毫米時外形與成魚相似,骨骼基本長成。 孵化后一年的日本鯖叉長(從吻端至尾叉)達(dá)到25~28厘米,兩年后達(dá)到29~32厘米,三年后達(dá)到33~35厘米,四年后達(dá)到36厘米,五年后則能達(dá)到37厘米左右。日本鯖在在3齡時基本全部達(dá)到性成熟,部分在1~2齡時達(dá)到性成熟。
繁殖 日本鯖繁殖期一般在3~6月,4~5月為盛期, 如阿根廷沿海的日本鯖種群的產(chǎn)卵季節(jié)一般為春季和初夏;南加州海灣的日本鯖種群產(chǎn)卵高峰期為4月, 它們在繁殖期約排三次卵。 不同地區(qū)的日本鯖洄游產(chǎn)卵地點不同, 懷卵量也不同,范圍在25~263萬粒左右。 其卵透明、呈圓形,直徑為0.95~1.25毫米,帶有1個油球,能漂浮 在水中。在水溫20℃條件下,受精卵經(jīng)過約52個小時孵出仔魚。
物種保護
種群現(xiàn)狀 1970~1979年間日本鯖太平洋群體的資源量約為300~500萬噸,隨著補充量(自身繁殖補充的數(shù)量以及人為補償因開發(fā)利用而損失的個體)的減少以及捕撈壓力的增大,2001年的資源量降至15萬噸。2004年以后,補充量增加,捕撈壓力降低,直到2013年,資源量恢復(fù)到207萬噸,到2016年資源量估測為152萬噸左右。
保護級別 2009年,日本鯖被列入《世界自然保護聯(lián)盟》(IUCN)瀕危物種紅色名錄ver3.1——無危(LC)。
保護舉措
主要價值
藥用價值 日本鯖含有 蛋白質(zhì) 、 鈣 、 磷 、 鐵 、 維生素B1 、 維生素B2 、 煙酸 等,中醫(yī)認(rèn)為日本鯖具有補益脾腎、健脾開胃、滋補強壯的功效,可治脾胃虛弱、食欲不振、慢性胃炎、胃潰瘍等病癥。
食用價值 日本鯖肉結(jié)實,味道好,可用于腌制和制作罐頭。脂肪可煉制黃油。魚肝富含維生素A,可制魚肝油。
經(jīng)濟價值 日本鯖是中國東海、黃海的主要經(jīng)濟魚類之一,也是 歐洲 漁業(yè)主要捕撈的魚類之一。北大西洋捕撈的日本鯖年均交易額為8.7億美元(以2009年魚價標(biāo)準(zhǔn)算得)。 根據(jù)美國NOAA漁業(yè)商業(yè)捕撈數(shù)據(jù)庫,2021年,日本鯖的商業(yè)捕撈總量為200萬磅,價值為480000美元。
物種危害 日本鯖體內(nèi)含有大量組胺酸,貯藏不善容易腐爛,使組胺酸分解產(chǎn)生組胺,如進食不新鮮的日本鯖,會引起過敏性食物中毒。
相關(guān)文化 日本鯖在中國古代典籍中就已經(jīng)有所記錄。在《山海經(jīng) ·卷一·南山經(jīng)》中寫道:黑水出焉,而南流注于海,其中有鱄魚;《史記·貨殖列傳》中寫道:鮐鮆千斤。其中的鱄魚、鮐都指日本鯖。