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酯酶（催化酯水解的酶總稱）

次瀏覽 | 更新時間：2023-05-22

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酯酶

催化酯水解的酶總稱

狹義的酯酶也有指水解低級脂肪酸酯的脂肪酶。再者蛋白酶催化氨基酸等的酯水解反應(yīng)時，也具有酯酶作用。根據(jù)反應(yīng)條件不同反應(yīng)也可逆行，但在生理上是向分解方向進行的。另外，也有進行基團轉(zhuǎn)移反應(yīng)的，則不易與轉(zhuǎn)移酶（transfe－rase）區(qū)別。

基本信息

中文名	酯酶
外文名	Esterase
性質(zhì)	一種水解酶
釋義	催化酯水解的酶總稱

作用

可在水分子的參與下，經(jīng)由水解作用，將酯類切割成酸類與醇類。此類酶參與多種生物化學反應(yīng)，依其專屬受質(zhì)、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，以及功能而有不同。

酯+H2O→酸+OH化合物。

分類

按照作用的底物的種類進行分類：

（1）羧酸酯，例如脂酶，膽堿酯酶；

（2）硫酯；

（3）磷酸單酯，磷酸單酯酶，例如堿性磷酸酶；

（4）磷酸二酯，磷酸二酯酶，例如核酸酶，磷脂酶；

（5）硫磷酸酯；

（6）硫酸酯，硫酸酯酶。（數(shù)字為酶編號的第三位數(shù)字）。

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