豬腎含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素等。腰花和韭菜搭配，味道鮮美，回味無窮。很適合深秋和冬季食用。

中文名

炒腰花

外文名

Fried kidney

口味

咸鮮味

主要食材

豬腰子

分類

家常菜

熱量

448 大卡（100克）

做法

做法一

用料

食材用量
豬腰2個(gè)
青椒半個(gè)
紅椒半個(gè)
洋蔥半個(gè)
黑木耳4朵
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

豬腰子，剖開處理掉內(nèi)面白色的東西。要不然太臊了。建議買下豬腰子的時(shí)候就叫他們代替處理。
步驟二

步驟二

光面朝上，切出腰花。下刀間隔均勻，深淺為不超過腰子厚度的2/3。
步驟三

步驟三

切成小塊
步驟四

步驟四

放入碗內(nèi)，加料酒和少量玉米淀粉
步驟五

步驟五

攪拌均勻，腌制半小時(shí)。
展開表格做法二

用料

食材用量
豬腰1個(gè)
老姜1塊
料酒3勺
胡蘿卜適量
辣椒一個(gè)
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

豬腰洗凈。橫豎切花。然后切片。
步驟二

步驟二

蒜姜辣椒爆炒。
步驟三

步驟三

放入切好的腰花片，爆炒。
步驟四

步驟四

放入蒜薹，胡蘿卜絲，加入鹽與生抽，翻炒至熟即可。
步驟五

步驟五

炒豬腰也沒有想象中的那么難吧。
做法三

用料

食材用量
豬腰一個(gè)
瘦肉50g
大蔥1根
蠔油1勺
醬油1勺
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

把材料準(zhǔn)備好
步驟二

步驟二

起油鍋，大火先放姜下去爆香，再倒入腰花和瘦肉
步驟三

步驟三

翻炒到?jīng)]有血色，把水分盡量炒干
步驟四

步驟四

加入料酒，醬油，耗油，鹽，繼續(xù)翻炒
步驟五

步驟五

把肉類翻炒入味
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